今天咱们就用传统的油焖技法，做最正宗的油焖大虾。大厨教你，经典鲁菜油焖大虾的地道做法，更有虾油详细做法油焖大虾是一道历史悠久的传统经典鲁菜，使用鲁菜特有的油焖技法，成菜后鲜香甜咸，相辅相成，回味无穷，近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
很高兴回答这个问题想要找到好吃的小龙虾，那就要看你是什么风格的口味了，下面给大家分享几个有特色的龙虾店，想啃小龙虾，扒拉他们就完了珍姐的店她们家的虾虾霸霸拼盘，分量超大，桌子小一点都放不下，一共有5种口味，十三香、蒜蓉、金沙、口味虾，适合5-8人食用潮爷的虾晚上10点后，买2斤还送1斤，味道不算惊艳，但是特别实在，虾子的个头都非常的，偏向于原汁原味，没有很多调料的味道有间虾铺秘制卤虾必吃，咸香的卤味中还带着些许刺激的辣味，料汁超鲜美，连壳都忍不住洗干净一起吃小龙虾老字号小龙虾店，女孩子打5.8折，把男生门气得牙痒痒小龙虾可以和各种海鲜、蔬菜搭配起来吃周大龙小龙虾有蒜泥、十三香、冰镇等多种口味，蒜泥小龙虾一定要试试味道特正，重点是虾壳全都剥得干干净净了肖哥小龙虾店面小小的，价格不贵，但味道却很少不错，属于宝藏级活虾摆在门口，下单才剪虾。
2、油焖大虾是哪里的名菜？具体应该怎么做？
油焖大虾，是一道鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷，近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。那油焖大虾到底怎么做？其实西安唯典小吃培训中心小编偶尔也会做份虾，只是油焖大虾选用的虾是比较严格的，很多时候，小编只能用其他虾代替，不过味道依旧美美哒！如果你有兴趣就跟小编一起学习吧！需要采用的食材：大虾500g、姜3片、葱3段、蒜4瓣、料酒30ml、生抽30ml、白糖1大勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油适量1.将葱、姜切丝，蒜剁碎备用，
2.把需要的调味料：食用油，生抽、料酒、盐、白砂糖和胡椒粉等准备好。3.清洗好大虾，用剪刀剪去大虾的虾枪、虾须。再用剪刀把虾背剪开，挑出虾线，4.处理好的大虾用少许料酒、胡椒粉腌制去腥。5.在锅中倒入油烧热，将腌制好的大虾放入油锅，大虾可以用厨用纸巾吸干表皮水分，以免煎的时候溅油。煎至两面变红香酥后捞出备用，
6.倒出多余的虾油，锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。重新放入煎好的大虾，加料酒，生抽炒出香气来，7.接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉炒匀，中火盖锅盖焖3分钟左右。最后大火把汤汁收浓即可出锅，要说做起来真的不难，满就难在味道上，也就是所谓的调味料，你也可以尝试其他的味道的油焖大虾！怎么样，学会了吗?想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不尽！点击文章左上角红色圆图标“唯典餐饮美食培训”进入后就可以看到小编以往发的很多关于美食或者陕西小吃的制作方法和历史典故。
3、油焖大虾好吃吗？
大厨教你，经典鲁菜油焖大虾的地道做法，更有虾油详细做法油焖大虾是一道历史悠久的传统经典鲁菜，使用鲁菜特有的油焖技法，成菜后鲜香甜咸，相辅相成，回味无穷，今天咱们就用传统的油焖技法，做最正宗的油焖大虾。简单易学，轻松学会，孩子吃不够，老人最爱吃，大厨教你，经典鲁菜油焖大虾的地道做法，更有虾油详细做法。平常，我们经常在家吃大虾，虾头一般是不吃的，经常扔掉，
这太可惜了，用这些废弃的虾头，熬出馥郁浓香的虾油。冬天不管是炒白菜，还是炒白萝卜，用虾油炝锅，炒出来的菜那叫一个香，用虾油炒素菜，哪怕是清炒，那种香气，也让人回味无穷！附：虾油的做法：平常在家吃大虾，不管是清蒸虾，还是白灼虾，把虾头剪下来，大约10余个虾头，植物油300克，油温三四成热时，下入虾头，小火慢慢炒制。
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