潮阳鲎粿，潮阳鲎粿的最正规做法

1，潮阳鲎粿的最正规做法

【菜名】鲎粿【配料】鲜虾、南乳肉、鲜肉碎、鲜鱿、厚菇、盐、味精【做法】生粉、粘米粉、开成糊状待用，将鲎粿印先刷油然后每个印先下半印粉糊，再下配料，后再下粉糊至满即为止。蒸熟后从粿印中倒出，放入盛热油盆即可。吃时在鲎粿上纵横切几刀，浇上适量辣椒酱【特点】外带点酥，内嫩鲜甜。

潮阳鲎粿的最正规做法

2，请门知道汕头市潮阳区海门镇的白米鲎粿做法

首先把米煮熟，然后待米冷却后，掺入一定比例的茨粉，如果米没冷却就掺入茨粉的话会导致茨粉被烫熟而结成团状，所以一定要待米冷却，再加水搅拌至茨粉刚好稀释，然后倒入磨浆机研磨，成为茨粉和米的混合浆。摆好特做的模具，一般鲎粿都是桃状的，将混合浆倒入，加入猪肉、肉碎、鸟蛋、鲜虾等。然后再拿到锅炉上蒸熟，蒸熟之后拿出来待冷却就做了。

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3，潮阳的鲎粿一般是甜的还是咸的鲎粿一般包什么馅

基本都是咸的，很少或者几乎没听过有甜的。鲎粿一般包什么那得看价钱，以前3块钱也是什么都有，现在从5块到10块，里面多少东西跟价钱有关。一般有鹌鹑蛋（鸟蛋）、蘑菇、碎肉（叉烧肉）、鲜虾等等。

咸的，包的都是猪肉，咸蛋，香菇，虾~~

你好！豆沙馅的。。有一种是甜的，还有一种是那种香的，，但不咸如有疑问，请追问。

潮阳的鲎粿一般是甜的还是咸的鲎粿一般包什么馅

4，鲎粿这两个字的读法

字典显示，鲎:hòu，1、节肢动物，俗叫鲎鱼，身体黄褐色，尾剑状，生活在浅海里。2「方」虹。粿：guo三声，用米粉等制成的食品。希望能够帮到你。

鲎粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)关于鲎粿由来的传说有很多，大多是说潮汕地区以前盛产鲎这种水生动物，于是以鲎为食材做成潮汕特色的粿品，就是所谓的鲎粿。而民间最广为流传的一个版本是说鲎粿是潮阳一位媳妇为孝敬无牙的婆婆而创制出来的。【配料】鲜虾、南乳肉、鲜肉碎、鲜鱿、厚菇、盐、味精【做法】生粉、粘米粉、开成糊状待用，将鲎粿印先刷油然后每个印先下半印粉糊，再下配料，后再下粉糊至满即为止。蒸熟后从粿印中倒出，放入盛热油盆即可。吃时在鲎粿上纵横切几刀，浇上适量辣椒酱

5，鲎粿什么做法

潮阳鲎粿潮阳鲎粿主料：粳米，生粉，叉烧肉，湿香菇，虾配料：精盐、味精做法：取粳米煮成潮州白粥，再在白粥中加入生粉，调入精盐、味精，搅拌成浓稠的粉浆，将粉浆装入刷过油的粿印内，上面放上一小块叉烧肉，一小块湿香菇及一只虾，上蒸笼蒸熟后，取出成形的粿胚，待凉后放下锅中，倒入生油，浸过粿胚，然后放炉火上，用慢火浸炸至粿胚两面微赤，取出装盘即成。

6，介绍鲎粿作文不超过40个字

首先,一方口味伴随一方人成长.鲎粿是地地道道潮阳的特产,外人看来是反复在油中翻滚的普通粉粿类食物,在潮阳人眼中却是难忘的美味,就好比北京人对豆汁的眷恋一般.其次,“鲎”潮汕话通“孝”,这里面古老相传还有个孝亲的感人故事（自行百度）,可以说是潮阳民俗民情的一个风貌.再有,逢年过节的时间,鲎粿档口总是热闹无比,鲎粿也供不应求,可见,鲎粿成了外出工作学习的人,对家乡最真确的回味,看似简单的一个民间小吃,却系外出游子与家乡人亲情之外,对故乡记忆的一种重要的片段.因为很多人在读书的年纪,放学吃鲎粿作点心,是成长记忆的一个挥不去的画面,而这个画面里面,还有很多的朋友,同学的影像,所以,吃鲎粿也成了好朋友,老同学的共同记忆.潮阳人喜欢吃鲎粿,大致也就这么三个方面,你看根据你的学习年龄,用你自己文笔表达一遍即可.如果你是在外的人,不妨可以写多一个,就是：在外偶尔也能看到有鲎粿卖（比如广州深圳）,生意也还可以,吃的人大抵是潮阳人,过过瘾,但没有回到家那种非吃不可的冲动,想来无非两点,或者是口味未能完全和家乡一致,或者不是在潮阳吃的鲎粿,都没有成长记忆中的香味.

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