1,食堂大锅菜经典菜谱

00:00 / 00:4470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

食堂大锅菜经典菜谱

2,饭店经典菜的菜名有哪些

饭店经典菜的菜名有:1、鲁菜代表:玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。2、川菜代表:麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。3、粤菜代表:咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。4、闽菜代表:佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。5、苏菜代表:烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

饭店经典菜的菜名有哪些

3,饭店经典菜100款菜名

100款菜名如下:玉带虾仁油发豆莛红扒鱼翅白扒通天翅孔府一品锅花揽桂鱼纸包鸡焖大虾锅烧鸡山东菜丸麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树叫花鸡鱼香肉丝咸菜焖猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡广式烧填鸭烧鹅红槽排骨豆豉蒸排骨煎酿三宝佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾油爆双脆清炖全鸡烤方金陵丸子白汁圆菜清炖蟹粉狮子头水晶肴蹄鸡汤煮干丝凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉西湖醋鱼东坡肉荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁虎跑素火腿香酥焖肉虾爆鳝背油焖春笋黄焖鸡卤鸡腿 辣椒炒肉凉拌木耳红烧鱼把子肉酱猪蹄炸小酥肉小鸡炖蘑菇拔丝苹果请点击输入图片描述油炸花生米鸡蛋炖豆腐金汤鱼片鱼香肉丝西红柿炒鸡蛋白菜猪肉豆腐炖粉条干炸鱼块糖醋里脊红烧排骨清蒸鲈鱼蛋炒饭韭菜炒鸡蛋家常大盘鸡芹菜炒香干酱黄瓜酸菜鱼炝锅面梅菜扣肉炒土豆丝酸辣粉干炸带鱼龙须菜炝冬笋玉兰片浇鸳鸯烧鱼头烧槟子烧百合炸豆腐炸面筋糖熘 儿

饭店经典菜100款菜名

4,职工餐厅菜谱需要一周的菜单

分荤菜类、素菜类和汤类为你介绍一下职工餐厅菜谱:一: 荤菜类:木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨红烧马鲛鱼 干切牛肉 夫妻肺片 红烧鱼块烧杂烩 红烧鸡 毛血旺二: 素菜类油渣青菜 炒苋菜 雪菜肉丝 开洋冬瓜蒜香四季豆 炒茄丝 绿豆芽 青椒土豆丝糖醋包菜 西红柿炒鸡蛋 莴笋肉片 炒豇豆雪菜干子 花菜肉片 青椒炒鸡蛋 芹菜肉丝麻辣豆腐 丝瓜炒蛋 糖醋藕片 香菇青菜炒三丁 青椒肉丝 蒜香空心菜 肉末酸豇豆红烧素鸡 青椒土豆片 凉拌海带丝 醋熘白菜蒜黄炒鸡蛋 三鲜豆腐 水煮干丝 大蒜炒肉丝炒菠菜 炒茼蒿 凉拌花生米 青菜豆腐果麻辣大白菜 黄瓜炒肉片 蚂蚁上树 青椒臭豆腐三: 汤类:排骨冬瓜汤 蘑菇瘦肉汤 西红柿蛋汤鸡蛋汤 鱼丸子汤 排骨海带汤某企业员工餐厅全月菜谱:

5,杭帮菜108将菜谱你知全吗

杭帮菜108将菜谱我知道的很全:1 西湖醋鱼 楼外楼 11 蟹酿橙知味观 2 宋嫂鱼羹 楼外楼 12 雪梨火方知味观 3 龙井虾仁 楼外楼 13 鸡汁鳕鱼知味观 4 番虾锅巴 楼外楼 1 4 锦绣橄榄鱼知味观 5 叫化童鸡 楼外楼 15 杭州八鲜知味观 6 蜜汁火方 楼外楼 16 蟹粉鱼翅知味观 7 虾爆鳝背 楼外楼 17 杭州卤鸭知味观 8 干炸响铃 楼外楼 18 吴山酥油饼知味观 9 西湖一品煲 楼外楼 19 鲜肉小笼知味观 10 杭州八宝饭楼外楼 20 猫耳朵 知味观 21 龙井问茶 红泥 31 三丝面疙瘩红泥 22 原汁墨鱼 红泥 32 糯米莲藕红泥 23 荷香沙锅肉 红泥 33 浪花天香鱼花中城 24 红泥沙锅鸡 红泥 34 金牌稻草鸭花中城 25 深海冰鲍 红泥 35 碧绿大鲜鲍花中城 26 农家酥豆 红泥 36 红掌拨清波花中城 27 青豆糯米 红泥 37 西湖莲子肉花中城 28 剁椒奇鲜 红泥 38 西湖蟹圆花中城 29 金牌脚圈 红泥 39 美极虾藕角花中城 30 红烧鱼头王 红泥 40 火踵鞭笋扣鲜腐竹新开元 41 特色香葱鱼头新开元 51 古法酒酿蒸鲥鱼 张生记 42 咸蛋黄焗蟹新开元 52 铁板锡纸黄鱼肉 张生记 43 莲藕炝腰花新开元 53 南瓜八宝饭 张生记 44 腊笋千层肉新开元 54 沙锅老豆腐娃哈哈美食城 45 瑶柱鲜带蒸萝卜新开元 55 浓汤甲鱼 娃哈哈美食城 46 香米咖喱蟹张生记 56 元宝虾娃哈哈美食城 47 招牌老鸭煲张生记 57 鲍鱼焖鸡名人名家 48 腐汁玻璃大虾张生记 58 蟹籽黄鱼卷 名人名家 49 特色火丁甜豆张生记 59 海味冬瓜盅 名人名家 50 毛豆煎抱腌黄鱼张生记 60 一品飘香肋排名人名家 61 金银鲜瑶柱名人名家 71 木桶馋嘴 世纪喜乐酒店 62 布袋豆腐名人名家 72 香煎焗大连鲍世纪喜乐酒店 63 杭州酱鸭 天香楼 73 红膏梭子蟹蒸肉饼哨兵海鲜 64 木瓜粥水浸斑鱼天香楼 74 油淋花椒鸭哨兵海鲜 65 清汤鱼圆 天香楼 75 香煎三毛鳓鲞哨兵海鲜 66 东坡肉 天香楼 76 咸脚爪煲河蚌肉哨兵海鲜 67 香酥鸭 天香楼 77 浓汤澳洲大蚌哨兵海鲜 68 八宝葫芦鸭世纪喜乐酒店 78 汗蒸椒麻蟹 万家灯火 69 青蟹五花肉世纪喜乐酒店 79 冰镇奶香鹅肝万家灯火 70 杭城烩四海世纪喜乐酒店 80 澳门浓汤鸡煲翅万家灯火 81 杭州糟鸡知味观·味庄 95 外婆神仙鸡 食神餐饮 82 龙虾芙蓉蛋知味观·味庄 96 石烤梅肉食神餐饮 83 武林熬鸭知味观·味庄 97 分水棍子鱼 严 州 府 84 金牌扣肉知味观·味庄 98 金牌羊排 万隆酒家 85 西湖雪媚娘知味观·味庄 99 凉拌蔬汁面 奎 元馆 86 精品海蜇西湖春天 100 龙鳞鱼片 太子 楼 87 西湖醉膏蟹西湖春天 101 钱江口水鱼 太 子楼 88 鸡汤煨木耳西湖春天 102 蜜汁南瓜 太 子楼 89 金瓜干炒粉丝西湖春天 103 飘香土钵鸡 冠 江 楼 90 龙井茶烤虾大华饭店 104 特色鱼头 冠 江楼 91 西湖蟹包大华饭店 105 越王宫廷鸭锦绣江南 92 精品鱼头皇 山 外山 106 茅乡红烧肉 醉白 楼 93 蟹粉裙边 山 外山 107 鱼鲞狮子头 醉白 楼 94 脆皮鱼尾 山 外山 108 锦绣金银 渔老 大

6,大食堂菜谱及图片窍门

大食堂菜谱2020-08-135页文章虫洞的店大食堂主菜:1、 红烧猪脚2、 红烧秋刀鱼3、 鸡腿菇炒三层肉4、 蒜苔炒鱿鱼须(新)5、 炒南瓜6、 炒青菜7、 丸子白萝卜汤8、 卤鸡腿9、 卤芋头10、 土豆炒肉11、 红萝卜炒蛋12、 红烧排骨13、 紫菜坷海蛎14、 木耳炒瘦肉15、 西芹炒肉片16、 豆芽炒肉丝17、 三层肉炖豆皮18、 韭黄炒肉丝19、 炒青菜20、 水煮肉片21、 红烧肉鱼22、 香菇炒瘦肉23、 黄瓜炒肉24、 蒸蛋25、 红萝卜炒三层肉26、 红烧猪脚27、 红烧鱼块28、 玉米粒炒三层肉29、 麻辣豆腐30、 苦瓜炒蛋31、 三层肉卤蛋32、 炒花菜33、 洋葱炒三层肉34、 炸鸡翅35、 垛椒鱼36、 西兰花炒肉37、 红烧茄子38、 四季豆炒三层肉39、 白萝卜炒肉40、 紫菜煮三层肉41、 豆皮炒三层肉42、 炒大白菜43、 三层肉炖豆腐44、 蒸鱼尾45、 青椒炒肉片46、 花菜炒三层肉47、 西红柿炒蛋48、 海带结炒三层肉49、 炒包菜50、 卤鸡翅51、 煎豆腐52、 炸醋肉53、 韭菜炒蛋54、 炒娃娃菜55、 南瓜56、 蛋肠花菜肉丝汤57、 卤蛋58、 卤白萝卜59、 炒地瓜粉60、 包菜炒三层肉61、 红烧鸭肉62、 韭黄炒肉丝63、 蒸鱼尾64、 三层肉炖黑笋65、 青红椒炒猪肚66、 木耳炒香肠67、 炒白萝卜68、 红烧猪血69、 西芹炒肉丝70、 海带结炒三层肉71、 梅菜扣肉72、 洋葱炒肉73、 蒜苔炒肉片74、 菱白炒肉75、 木耳炒尖椒76、 糖醋排骨77、 炒花蛤78、 炒茄子79、 炒青椒80、 文蛤蒸蛋81、 青椒炒猪肝82、 豌豆炒小肠83、 凉拌海带丝84、 豌豆炒猪舌头85、 鸡腿菇炒三层肉86、 豆干炒西芹87、 小肠炒荷兰豆88、 凉拌黄瓜89、 青椒炒牛肉90、 白灼豆芽91、 三层肉炒洋葱92、 炒花蛤93、 青椒炒肉丝94、 三层肉炖黄豆95、 莲藕炒肉丝96、 坷海蛎97、 三层肉炖腐竹98、 红烧茄子99、 卤豆腐100、 菜椒炒香肠101、 洋葱炒肉丁102、 三层肉炖金针菇103、 蒸金昌鱼104、 红烧日本豆腐105、 莴笋炒肉106、 炒回锅肉107、 炒莲藕108、 三层肉炖花生109、 牛肉炒尖椒110、肉末茄子111、长豆炒三层肉112、清炒苦瓜113、炒海带丝114、三层肉炖芋头115、佛手瓜炒三层肉116、四季豆炒三层肉117、炒猪肺118、猪筋炖海参119、种瓜炒肉120、菜心炒瘦肉121、卤肉122、坷豆腐123、炒芋圆124、秀真菇炒肉125、炸鸡翅126、炸鸡排127、清笋炒小肠128、三层肉炒大葱129、猪肝炒西芹130、酸菜肉片131、木耳炒山药132、 红烧大白菜133、 冬瓜炒瘦肉134、 豌豆炒牛肉135、 水笋炒肉片136、 洋葱炒三层肉137、 炸紫菜138、 青瓜炒肉丝139、 猪脚炖花生140、 青椒炒鸡珍141、 土豆炒肉142、 排骨炖芋头143、 玉米炖三层肉144、 丝瓜炒蛋145、 跺椒鱼146、 西兰花炒肉147、 红烧羊肉、汤1、 盅汤:白鸭茶树菇汤(新)2、 木耳瘦肉汤3、 金针菇肉丝豆腐汤4、 紫菜蛋汤5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、花菜丸子汤 白萝卜瘦肉汤 肺缘白萝卜汤 小肠苦瓜汤 蛋肠花菜肉丝汤 龙骨玉米汤 龙骨白萝卜汤 丸子白萝卜汤 花蛤豆腐汤 龙骨海带结汤 花蛤苦瓜汤 小肠莲藕汤 金针肉丝汤 冬瓜瘦肉汤 海蛎豆腐汤 猪颈肉炖白萝卜 猪肝萝卜汤 文蛤豆腐汤 小肠玉米汤 蛋肠花菜汤 鱼丸花菜汤 肺缘冬瓜汤27、莲藕瘦肉汤28、牛肉木耳汤29、猪肝菠菜汤30、面线糊汤31、牛肉羹汤32、大骨丸子汤33、龙骨笋汤、主食1、 卤面2、 咸饭3、炒米粉4、炒面5、皮蛋瘦肉粥(新)6、南瓜饭7、芋头饭大食堂快餐,存款3w开卤肉饭店!送设备+配方大食堂快餐,2人+10㎡开店,线上+线下双向O2O模式。简单操作,总部专人驻店!大食堂快餐,正宗特色卤肉饭。多模式迎合市场,欢迎咨询!广告 ?查看详情阅读结束,购买后可下载文档¥9.00 原价购买VIP立减1.80元版权说明: 本文档由用户提供并上传,若内容存在侵权,请进行举报或认领为你推荐大饭堂团购饭堂菜单菜谱大全工厂食堂菜谱大食堂中式快餐大食堂大食堂餐饮加盟您有100元代金券未领取开启VIP隐藏福利

7,西式快餐食谱有哪些

快餐食谱大全_快餐菜谱大全慢煎起士三明治-《五星主厨快餐车》请点击输入图片描述材料"吐司 两片","切达起士片 3-4片","或Mozzarella起士丝 适量","牛油Butter 适量"做法两片吐司分别在其中一片涂上牛油Butter,有牛油的那面朝下,铺上3-4片切达起士片或是满满的Mozzarella起士丝,或是两者都放,切记要多放一点才会爆浆有涂牛油的那一片朝下放入平底锅中(锅子不放油),稍为压一下,锅盖盖上用最小火慢慢煎,约两分钟检查一下,若已成金黄色则翻面,同样再慢煎约两分钟起锅后切一半即可享受爆浆流出的起士啦!极限《快餐》美味夏威夷大披萨请点击输入图片描述材料"制作《披萨面团》 --------","高筋面粉 280g","无盐奶油 15g","细砂糖 10g","水 170g","盐 1g","酵母粉 2g","准备馅料 --------","黑橄榄、洋葱、培根 适量","玉米粒、甜椒、凤梨 适量","凯撒沙拉酱 适量","披萨专用乳酪丝 适量"做法制作《披萨面团》:将所有食材需要的份量先量秤好酵母粉和盐请分开来放置避免两者直接接触而影响面团发酵。(Panasonic SD-BMS105T Mode15 披萨面团模式)面包机装上打面团叶片将所有食材全都放进面包机容器中设定面包机为 Mode15 《披萨面团模式》让它跑一次 45分钟 的行程打好的面团取出来揉圆静置20分钟醒面。※ 搅拌中会有喷溢情况,请记得加盖预防。准备馅料:洋葱、培根、甜椒、凤梨、玉米粒、黑橄榄: 适量凯撒沙拉酱、披萨专用乳酪丝: 适量洋葱切成薄片,剥开成一圈一圈状甜椒切成小丁块、培根也切成小片状凤梨切成小块状或长条形黑橄榄切成小薄片,备用。制作《披萨饼皮》:乳酪丝: 适量醒好的面团先轻压排出空气再擀成一个大圆饼皮状在靠近外围处放上一圈乳酪丝将边缘的面皮往内折包住乳酪丝面皮往内折之后要记得压紧贴于底部面皮上这样就做成了一个《芝心披萨皮》罗用叉子在做好的披萨皮上面戳几个洞可以预防面皮受热时任意膨胀也能让披萨底部受热,加速熟成先在底部淋上一层《凯撒沙拉酱》然后平均地依序铺上洋葱圈、甜椒、培根、凤梨、玉米粒、黑橄榄等馅料最后再洒上适量的乳酪丝在最上头增添风味,所以最上头我多淋了一层沙拉酱送进预热好的烤箱烘烤即可满屋子飘散着迷人的香气教人垂涎欲滴,频频对着烤箱望穿秋水啊!先将烤箱设定好上火: 200度下火: 200度烤盘放置: 下层烘焙时间: 30分钟※ 每台烤箱的状况皆不相同,请依自家烤箱的状况做调整设定。沙拉的甜、乳酪的香再加上凤梨带来微酸微甜的特殊味道真得不夸张,不到十分钟的时间妈妈手上一片披萨都还没来得及啃完一桌的食物全给家里这三个男生一扫而空这披萨,大大满足了家人的胃也满足了妈妈的心~ ^^五星级主厨快餐车的慢烤起司三明治请点击输入图片描述材料"全麦醇奶吐司 2片","花生酱 适量","有盐奶油 适量","各种起司(至少三种) 适量"做法吐司一面抹上奶油另一面涂花生酱(二片都要)奶油那面用平底锅煎至焦香.摆上各种切片的起司(至少三种)合体~用最小火慢慢煎至起司融化(可以盖上锅盖帮忙)外表酥酥脆脆充满奶油香~内馅部分.....不解释=.=炒饭快餐请点击输入图片描述材料"米饭 1份","洋葱 半颗","番茄 1/4颗","豌豆 少许","鸡蛋 2颗","鸡肉 200g","番茄酱 2大匙","水道之乡黑麻油 1大匙"做法备饭一碗:过夜白饭或现煮白米。洋葱、生鸡肉切小丁热油锅将洋葱、鸡肉拌炒,陆续加入番茄、豌豆,调味料,「米粒粒粒分明」后起锅。炒饭装盘,覆盖2颗熟蛋(半熟亦可),洒上海苔粉,美味上桌。Delicious! おいしい!热压三明治,美式快餐车请点击输入图片描述材料"土司面包 4片","火腿片 2片","起士片 4片","小黄瓜 适量","小番茄 适量","蛋皮 2片"做法所有材料准备好,必备的是起士片!其余自己喜欢就好所有材料依序包入面包里,如果你的热压机器不是很大台,那请不要塞太多内馅!不然面包会合不起来喔!然后里面的蔬菜类不建议太多,不然遇热出水,你的三明治会软软的,让口感不好喔!机器预热后,就放入包好内馅的三明治,热压1~2分钟就可以罗准备其它的蔬菜,让这一顿早午餐也营养丰富!五星主厨快餐车?古巴三明治?请点击输入图片描述材料"吐司 2片","火腿肉 2片","Salami义式腊肠 2-3片","起士片 2片","酸黄瓜 适量","黄芥末 适量","澄清奶油 适量","起士丝 适量"做法面包内侧一片抹黄芥末酱一片抹澄清奶油,黄芥末那片面包依序放上火腿肉(可煎可不煎)、起士片、切片酸黄瓜、salami(可煎可不煎)、起士丝放上平底锅烘烤面包上方可用锅铲重压我们是用另一个平底锅锅底包上铝箔纸,重压面包上下涂抹澄清奶油,双面煎烤到起士化掉素味墨西哥快餐请点击输入图片描述材料米饭(藜麦饭),香葱,红豆(黑豆),生菜,柠檬,牛油果,酸奶,盐,糖,黑胡椒做法1、提前浸泡豆子,煮豆子,大约需要3-4小时;2、大米和藜麦比例根据个人口味事先煮好,也可以是上一顿剩下的;3、生菜切丝装盘、煮好的豆子盛出来撒少许盐放在餐桌上;4、热锅下少许油,爆香葱花,将藜麦饭炒一炒,撒少许盐装盘上桌;5、牛油果去皮去核,装在小碗里,用汤匙捣烂牛油果,加入少许盐和黑胡椒,最后挤一些柠檬汁,拌匀;6、酸奶是淡味的,可以自己做,用1升的牛奶盒装牛奶就可以;7、吃的时候,拿一个大一点的碗,按照自己的需要盛入炒好的藜麦饭、豆子、生菜,最后在碗上舀两勺酸奶和一勺牛油果。在这里米饭只是配角,生菜和豆子才是主角,所以一碗下去很健康,绝不要担心会胖。最正宗的吃法是用玉米片当勺舀着拌饭一起吃,玉米片薄薄脆脆满满的玉米香,我很喜欢,比土豆片更好吃。简单快餐肉末炸酱面请点击输入图片描述材料五花肉丁200克,洋葱丁适量,胡萝卜丁适量,郫县豆瓣酱一勺,甜面酱两勺做法1.1将所有材料切小丁备用2.肉切细丁,也可以直接买超市的肉末3.热锅下肉丁炒熟4.加入洋葱丁,胡萝卜丁炒软,加入两种酱翻炒后加水,烤干水即可5.另起锅加水煮开,下面条煮熟,捞出凉开水拔一下,盛碗6.加入肉末酱,再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成西式快餐之熏肉意粉请点击输入图片描述材料外买意粉,白菌,洋葱,番茄酱,美式烟熏肉,黑椒,新鲜罗勒,芝士粉做法1.煮粉(煮后过凉+少许橄榄油混合);2.炒酱(油+洋葱+美式烟熏肉(切碎)+黑椒+番茄酱+新鲜罗勒);3.入烤箱(撒芝士粉上色)。可乐鸡翅请点击输入图片描述材料鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐做法1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。3、大葱切段,姜去皮切片。 4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。 7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

文章TAG:饭店菜谱大全带图片饭店  菜谱  菜谱大全  
下一篇
展开更多