说到四川的美食大家都想到的是川菜和火锅，其实大家不知道四川的面条也是特别的有名，别看四川是一个南方城市，好吃的面条丝毫不比北方少，而且味道也是相当的不错，那么爱去四川旅游的一定是要尝尝当地那些好吃的面条咋。推荐一道好吃的家常菜《香芹炒鸡杂》。
1、四川哪里的面条最好吃？#吃货召集令#？
四川绝对算得上我国一个美食特别多的地方，特别是成都的火锅真的是特别的好吃，味道相当的不错，而且四川的川菜做的也都是特别的地道，川菜的种类也是挺多的，像宫保鸡丁、地三鲜、干煸牛肉郑、爆炒猪肝、麻婆豆腐等等好吃的。说到四川的美食大家都想到的是川菜和火锅，其实大家不知道四川的面条也是特别的有名，别看四川是一个南方城市，好吃的面条丝毫不比北方少，而且味道也是相当的不错，那么爱去四川旅游的一定是要尝尝当地那些好吃的面条咋！四川的面条最有名的还是要数重庆小面了，还有担担面、宜宾燃面、甜水面、铺盖面、自贡勾魂拌面、雅安哒哒面、黄龙溪一根面、牛王庙怪味面、华兴街煎蛋面、奶汤面、叙永豆汤面、武胜猪肝面、内江炝锅面、牛肉面、资中兔子面等都是四川好吃的面条，
以前小时候，家里穷，要想吃到鸡杂可不是一样容易的事。必须要等家里有事的时候杀鸡之后才能吃到一盘美味的鸡杂，而那个时候的鸡可是很宝贵的，轻易不会杀。现在咱们时代变好了，时代进步了，先吃鸡杂跑去外面市场买上一份就可以了，那么找那么把鸡杂做的好吃呢？推荐一道好吃的家常菜《香芹炒鸡杂》。《香芹炒鸡杂》准备材料：一份新鲜的鸡杂、2颗香芹、一大碗泡椒以及泡姜、几把大蒜、一小块老姜、适量的生抽、少量的料酒、少许芡粉、一点点糖、一勺豆瓣酱、少量盐、少量味精、适量的植物油，
做法：1、首先咱们先把鸡杂清洗干净（该用盐和醋洗的要用盐和醋洗净，该切段或者该切小的都处理好），然后放入碗里，加入一些生抽、一点料酒抓匀，加入适量的芡粉抓匀，放好腌制。2、香芹的根部去掉，老叶摘掉，洗净，切成小段，3、泡椒以及泡姜一起剁碎放入碗里。蒜剁碎、姜剁碎，4、起锅，先把锅稍微的预热一下，放入适量的植物油烧热，先把放入蒜末、姜末、豆瓣酱一起慢慢炒出香味，炒出红油，再把泡椒泡姜放入锅里翻炒出香味。
3、成都有哪些值得一试的鸡杂店？
要说到川大附近的美食店，那真的双手双脚加起来都感觉数不过来，实在是太多了，而且各有各的特色，随着时间的推移，越来越多新式美食相继而来，大大小小的店子都聚集在了这条人来人往的街上，而这家藏在科华小巷子里的老店，已经开了15年多了，这家典型的苍蝇小馆子，就这么兢兢业业的守着这里，度过日日夜夜，尽管在物价飞涨的今天，他们家依旧保持着良心的价格，不随着大流而浮动。
不是专门来吃或者晃眼一看，都很容易被忽略掉的小店，店子虽然小，但是里面却是很亮堂，老板收拾的干干净净的，给人一种很温馨的感觉，老板说，为了方便附近上班和上学的人们能够及时吃上一口热饭，看着大家的笑脸就很满足了，特色菜酸萝卜鸡杂作为一家从头到尾就专专心心制作鸡杂的店，一大盆不锈钢盆直接装着菜就端出来了，怀疑自己真的点的是小份吗，满满的菜堆成了一座小山，目瞪口呆，见惯了场面的我也觉得老板实在是太良心了，里面的鸡杂有鸡肠、郡把子和鸡胗，其中郡把子是最多的，吃起来薄薄的，很弹牙。
土豆、莴笋、魔芋，酸萝卜，甚至还有米凉粉都在其中，其实有点像一大盆干锅，鸡杂和素菜混合着青红辣椒，还有自己家腌制的酸萝卜的味道，泡着的资格的红油汤，全部素菜吃起来都很是入味，配合着酸萝卜独特的回味甜，刚吃的时候可能觉得奇怪，但是多夹几筷子完全令你停不下来，酸萝卜提到他们家的酸萝卜，是真的赞不绝口，个人觉得比鸡杂还要出彩，酸萝卜都是干干净净的泡在透明的馆子里，要吃的时候再拿出来切好，肉眼可见的卫生让我们吃起来也十分的放心，吃起来脆脆的，酸中带点回甜的滋味，简直是下饭神器。
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