1，红烧素鸡怎么做

用料： 素鸡1条 葱姜适量 八角1-2个 桂皮1个 料酒适量 酱油适量 糖适量（略多一点） 做法： 1、素鸡洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片。 2、平底锅放油烧热（油稍多一点），放入素鸡片用小火慢煎。一面煎成金黄后，翻面也同样煎至金黄色后盛出备用。 3、锅内留底油，爆香葱、姜、八角、桂皮 4、淋入料酒、酱油，放入多一点的糖，加足够的开水（可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里），烧滚。 5、把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟，汤汁收到稍干，即可起锅。 小贴士： 1、做红烧素鸡要好吃，素鸡首先要用油煎炸，这样除了可以更好的吸附后面的红烧汁容易入味之外，更可以让素鸡有外酥内软的口感。 2、煎炸素鸡的时候油要多放一点，根据锅子的大小，一次下几片，彼此之间保留一点空间。不要贪多，如果下太多的话，会粘在一起影响外观。煎的时候耐心点，素鸡要煎透，但又不能煎得太干枯，所以一开始切片的时候，不用切的很薄，大概在1厘米左右。

红烧素鸡怎么做

2，红烧素鸡的做法

红烧素鸡的做法 红烧素鸡怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/784.html 素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏还含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。肉味素鸡油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 适合人群一般人群均可食用 食疗作用有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。此品为福建风味素菜。以豆腐皮作主料，卷成圆棍形加调料而成。 红烧素鸡的做法 红烧素鸡怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/784.html
原料：素鸡（切片），香菇（泡好），葱花，姜末，蒜泥 1、素鸡下油锅煎至两面金黄，盛出2、再起油锅，下葱姜蒜爆香，放入素鸡和香菇翻炒3、倒点刚才泡香菇的水烧开4、加入酱油，盐，白糖，小火焖几分钟5、勾个薄芡，出锅。

红烧素鸡的做法

3，红烧素鸡怎么做啊

原料： 素鸡、香菇、黑木耳 辅料： 香叶、八角 调味料： 酱油、糖 做法： 1.素鸡太大的话，可以一切为二，再切片（不要太薄）。干香菇用温水泡发（水中可以少许放点盐。并且，香菇面要朝上。这样有利于香菇中的垃圾沉淀），洗净，一切为二（小的话，就不用切了）。干黑木耳用冷水泡发，去掉黑色的根部，洗净。 2.锅中将油烧至5成热时，改中小火，将素鸡一片片的放入（一次不要太多，根据油量的多少而定），煎炸至素鸡颜色金黄、外皮开始发硬，就可以捞出。将所有的素鸡加工完毕。 3.锅中留底油，炸香八角、香叶，放入香菇、黑木耳略煸炒，倒入炸好的素鸡，加水（没过所有材料的一半即可）、酱油，加盖烧开，等锅中的水烧剩三分之一时再加糖，这是不用再盖上锅盖了，开大火继续将汁煮干。关火，盛入盘中。
1、素鸡切厚片，肉切片，加少许盐、生抽、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟左右，青红椒，蒜分别切片待用；　　2、锅内放少许油，烧热，将腌好的肉片放入，煸炒到变色后立刻盛起；　　3、锅内再加少许油，烧热后，下蒜片，青红椒片爆香，放入素鸡片，加盐、生抽调味，并不停翻炒让材料均匀上色，中间可分几次沿锅边放少量水；　　4、炒到素鸡起泡吸收了汤汁变得绵软时，将炒好的肉片倒入，炒匀，即可关伙出锅.
原料：素鸡（切片），香菇（泡好），葱花，姜末，蒜泥 1、素鸡下油锅煎至两面金黄，盛出2、再起油锅，下葱姜蒜爆香，放入素鸡和香菇翻炒3、倒点刚才泡香菇的水烧开4、加入酱油，盐，白糖，小火焖几分钟5、勾个薄芡，出锅。

红烧素鸡怎么做啊


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