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1，如何用糯米粉做包子

糯米菜包子 材料 面团材料/糯米粉300g，中筋面粉25g，油1小匙 其他材料/虾仁约200g，西葫芦约125g，豆腐约250g，盐约1小匙，胡椒粉1约小匙，味精约1小匙，生抽，葱，姜，蒜适量，蒸笼纸（竹叶）数片 做法 1，将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干。 2，把糯米粉和中筋面粉混合， 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来，捞出与剩下的2/3粉混合，加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟 3、醒面同时将葱，姜，蒜，虾仁切碎，用油爆葱，姜，蒜，虾仁，再放入西葫芦丝，豆腐，盐巴、胡椒粉，味精，生抽调味成馅料 4、将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。(我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸，这是我跟我姐学的，蒸包子也很好用) 5，将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用 胡萝卜糯米包子 食材 主料面粉250g酵母3g温水125ml糯米250g胡萝卜2根 辅料白糖适量蜂蜜适量油适量 步骤 1.糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，捞出沥水 2.蒸屉铺上干净纱布，糯米平铺纱布上 3.大火猛蒸30分钟，焖15分钟即可 4.胡萝卜去皮，刨丝，拌入糯米。趁糯米温热，加食用油和白糖拌匀 5.面粉揉成团，温暖发酵。再加入少许蜂蜜揉匀 6.搓成长条，下均匀剂子 7.擀成中间厚边缘薄的面皮 8.依次包入胡萝卜糯米馅，生胚再醒发20分钟 9.冷水上锅蒸制15分钟，关火，5分钟后再掀盖取出 小贴士 这次加的蜂蜜代替了泡打粉，加蜂蜜可以使成品口感更加喧软
把糯米粉烫熟，或用蒸熟的大米做～

如何用糯米粉做包子

2，糯米粉包子怎么做

主原料糯米、粘米、五花肉。辅料甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。制作方法粉团制作首先选用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。再没甑熟的糯米包子用20%细粉加热水拌成熟粉浆，加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。制馅、包馅、蒸制馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出，油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒，起锅后加味精、葱末，冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状，但皮比窝窝头薄得多，加馅，然后慢慢将口收扰封死，上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟，多蒸则成一滩。
糯米菜包子 材料 面团材料/糯米粉300g，中筋面粉25g，油1小匙 其他材料/虾仁约200g，西葫芦约125g，豆腐约250g，盐约1小匙，胡椒粉1约小匙，味精约1小匙，生抽，葱，姜，蒜适量，蒸笼纸（竹叶）数片 做法 1，将西葫芦刨丝豆腐切丁入开水中汆烫，捞出沥干。 2，把糯米粉和中筋面粉混合， 取1/3 约110g 加水揉成团入开水中煮至浮起来，捞出与剩下的2/3粉混合，加适量水揉成面团，抹油1小匙在面团上，醒面20分钟 3、醒面同时将葱，姜，蒜，虾仁切碎，用油爆葱，姜，蒜，虾仁，再放入西葫芦丝，豆腐，盐巴、胡椒粉，味精，生抽调味成馅料 4、将面团分割成6小块，手上抹油压扁包入馅料，包元宵那样搓圆，放在蒸笼纸或竹叶上。(我用厨房卷纸裁成6块代替蒸笼纸，这是我跟我姐学的，蒸包子也很好用) 5，将菜包放入蒸笼蒸8分钟，掀开后再蒸2分钟，即可食用 胡萝卜糯米包子 食材 主料面粉250g酵母3g温水125ml糯米250g胡萝卜2根 辅料白糖适量蜂蜜适量油适量 步骤 1.糯米清水浸泡，直至用手指能碾碎，捞出沥水 2.蒸屉铺上干净纱布，糯米平铺纱布上 3.大火猛蒸30分钟，焖15分钟即可 4.胡萝卜去皮，刨丝，拌入糯米。趁糯米温热，加食用油和白糖拌匀 5.面粉揉成团，温暖发酵。再加入少许蜂蜜揉匀 6.搓成长条，下均匀剂子 7.擀成中间厚边缘薄的面皮 8.依次包入胡萝卜糯米馅，生胚再醒发20分钟 9.冷水上锅蒸制15分钟，关火，5分钟后再掀盖取出 小贴士 这次加的蜂蜜代替了泡打粉，加蜂蜜可以使成品口感更加喧软

糯米粉包子怎么做


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