扩展资料:金针菜，别名:金白菜、南方白菜、黄花菜、黄花菜花、无愁姑娘、四川草花、适男花、鹿葱花、玄萼，是人们喜食的传统蔬菜,金针菜，别名金白菜、南白菜、黄花菜、黄花菜、无愁姑娘、四川草花、彝人花、鹿葱花、玄萼,金针菜虽然原产于温暖地区，但耐寒,金针菜和黄花菜没有区别，都是指同一种植物,金针菜是黄花菜，金针菜是百合科萱草的干燥花蕾的总称。
金针菜是黄花菜，金针菜是百合科萱草的干燥花蕾的总称。我国南北各地均有栽培，多分布于我国秦岭以南，产于湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西等地。此外，吉林、广东、内蒙古草原也有出产。金针菜虽然原产于温暖地区，但耐寒。入秋后，虽然茎叶枯死，但根仍能在土壤中安然过冬。它对土壤的适应性也很强，在半阴凉潮湿的地方生长最好。根据我省气候和土壤条件，全国各地均可栽培。金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香，滑嫩糯甜，常与木耳并称“餐桌之宝”。
1，先掐掉黄花菜的雄蕊。2、烧适量开水。3.把开水倒在黄花菜上。4.浸泡一分钟。5、捞出用冷水洗干净。扩展资料:金针菜，别名:金白菜、南方白菜、黄花菜、黄花菜花、无愁姑娘、四川草花、适男花、鹿葱花、玄萼，是人们喜食的传统蔬菜。因其花瓣厚，色泽金黄，香味浓郁，食之鲜嫩，滑如木耳、草菇，营养价值高，被视为“餐桌之宝”。金针菜是百合科萱草属植物的干燥花蕾的总称，我国南北各地均有栽培，多分布于我国秦岭以南，主产于湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西等地。此外，吉林、广东、内蒙古草原也有出产。
金针菜和黄花菜没有区别，都是指同一种植物。金针菜，别名金白菜、南白菜、黄花菜、黄花菜、无愁姑娘、四川草花、彝人花、鹿葱花、玄萼。金针菜的营养价值很高，每100毫克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，多种维生素。黄花菜的生长习性黄花菜耐瘠薄，耐旱，对土壤没有严格要求，在地理上或山坡上都可以栽培。它对光有广泛的适应性，可以与较高的作物间作。黄花菜地上部分不耐寒，地下部分耐-10℃低温。避免土壤过湿或积水。当旬平均气温在5℃以上时，幼苗开始出苗，叶片生长的最适温度为15℃ ~ 20℃。花期对温度要求较高，20℃ ~ 25℃较为适宜。
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