荤豆花的小贴士1、肉片尽量切薄点才嫩。荤豆花的用料豆花一份猪肉（选用瘦肉）500g酸菜一袋（袋装）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一个姜一个花椒几粒葱适量荤豆花的做法步骤1、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下，我是重庆人，也是四川人，特别爱吃豆花饭，看到豆花都要流口水了，这就是一种偏爱，也是一种情怀!从小就爱吃豆花，一小碟酸萝卜，撒点辣椒面，配上一碗豆花，一碗白米饭，别提多美味，吃个4碗饭都可以!重庆人都爱说。
1、荤豆花怎么做？
荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不错的下饭菜！荤豆花的用料豆花一份猪肉（选用瘦肉）500g酸菜一袋（袋装）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一个姜一个花椒几粒葱适量荤豆花的做法步骤1、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。2、把豆花劣干，盛入碗中待用，3、将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
4、将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用，5、水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了），6、起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。荤豆花的小贴士1、肉片尽量切薄点才嫩，2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃，野山椒喜欢吃辣点就给切碎，不喜欢就可以不切。
2、为什么四川人爱吃豆花？
我是重庆人，也是四川人，特别爱吃豆花饭，看到豆花都要流口水了，这就是一种偏爱，也是一种情怀!从小就爱吃豆花，一小碟酸萝卜，撒点辣椒面，配上一碗豆花，一碗白米饭，别提多美味，吃个4碗饭都可以!重庆人都爱说:豆花饭又好吃又好看✔真是没错!记得小时候，妈妈就喜欢做豆花饭，吃习惯了，忘不了，这是一种独特的味道，妈妈的味道!一直以来，多少重庆人，四川人都喜欢上了这种味道，这种味道已经烙印在我们心底，豆花饭也成了我们重庆人的最爱。
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