但是有一点，只要海鱼够新鲜，基本上大部分海鱼都很好吃,而南方海鲜由于产量大，供应全国，主要是因为它口感清淡，清香，口感细腻，鲜有洋味，这也是为什么南方海鲜能在国内占据主导地位的原因,先简单说两个海鲜做法,但是，海鲜南北方是有区别的:北方海鲜通常生长期长而慢，但是海腥味比较浓，很多都是在海洋里捕捞的，比较深海。
你在家能做什么海鲜太多了，太多了。清蒸螃蟹、清蒸扇贝粉丝、海参蒸鸡蛋、洋葱炒海参、炒蛤蜊等等。不过还是推荐蒸，因为蒸的营养损失比较少。先简单说两个海鲜做法。做虾最简单的方法:把虾线挑出来，用水煮变色，放在盘子里，准备一点蘸料(醋，姜，蒜，delta)，就这样做好了。还有清蒸海鱼。将海鱼清洗干净，放入烤箱或蒸锅中，用两片生姜蒸熟，蒸熟后倒入煮好的热油。非常好吃。容易生气。蒸螃蟹和海参蒸鸡蛋一样。
classic 海鲜菜谱有清蒸蟹、香辣炒鱿鱼、红烧鱼、糖醋带鱼、油焖大虾、清蒸鲈鱼、葱花。其中麻辣炒鱿鱼是个人最爱。做法如下:食材:鲜鱿鱼；洋葱；大蒜辣椒酱；糖；熟芝麻；石油；做法:1。将鱿鱼切开，剖开，去内脏，洗净。2.在鱿鱼表面切一个十字刀，然后切成大块；洋葱洗净切丝。3.烧热锅，加入油，加入洋葱丝，炒至变软。4.加入切碎的鱿鱼，翻炒至鱼肉变白，加入蒜蓉辣椒酱和糖。5.搅拌均匀，撒上芝麻。
海鱼种类繁多。中国是个大城市，每个人的口味都不一样！但是有一点，只要海鱼够新鲜，基本上大部分海鱼都很好吃！但是，海鲜南北方是有区别的:北方海鲜通常生长期长而慢，但是海腥味比较浓，很多都是在海洋里捕捞的，比较深海。但是，活鱼太少了，所以鱼想多吃一点来做菜。因为储存时间长，体积小，肉质细嫩，营养丰富，产量低。而南方海鲜由于产量大，供应全国，主要是因为它口感清淡，清香，口感细腻，鲜有洋味，这也是为什么南方海鲜能在国内占据主导地位的原因。很多人觉得北方人吃的菜重，而南方人吃的菜轻。确实南方人还是喜欢吃清淡的，但是有时候还是需要一些重的。生腌的海鲜是南方人爱吃的，北方人有些地方吃不惯。
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