南京盐水鸭正宗做法，皮白、肉红。温度控制在90度左右，这样做出来的盐水鸭，皮不会破，还入味，我们做南京盐水鸭要选瘦型鸭子，讲究的是肉嫩皮薄，而北京烤鸭就比较肥了，广东的天气到了夏天比较炎热，最适合炖个
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