说道清远，最出名的恐怕就是她的走地鸡了，但是你知道除了走地鸡其实清远还有很多好吃的美食。二、酿田螺作为地道的广东菜，尤其是清远地区的最有名的酿田螺，每个来到清远玩的人又怎能错过，北江的钳鱼和其它地方的不同，身上有一种特殊的点状花纹，以上十种类菜的推介，希望有你喜欢的，也欢迎你到清远来旅游。
1、想去清远旅游，那里有什么好吃的美食？
说道清远，最出名的恐怕就是她的走地鸡了，但是你知道除了走地鸡其实清远还有很多好吃的美食。1、北江河鲜宴北江是珠江的三大支流之一，水质优良环境优美，水产物种类繁多，资源丰富，在清远，你可以一边在船上品尝各种价廉、美味、生猛新鲜的河鲜，一边欣赏北江两岸的美丽景色。在北江河鲜宴之中，一般支持两菜一汤是用河鲜为原料的，其余都是各种土特产美食，
而在众多美味河鲜之中，又数蒸北江钳鱼最为常见。北江的钳鱼和其它地方的不同，身上有一种特殊的点状花纹，新鲜从江中捞起的钳鱼直接清蒸，无需太多的花巧和陪衬，清淡之中便能尝出其本身的鲜味。此外还有用鱼、豆腐等鲜滚的汤，清甜可口；煎的小鱼也十分香脆，充满渔家原始风情，二、酿田螺作为地道的广东菜，尤其是清远地区的最有名的酿田螺，每个来到清远玩的人又怎能错过？对于广东其它地方的习惯而言，都是直接炒熟田螺或者石螺直接吃，但是这味酿田螺却不一样，首先它需要猪肉的配合。
把猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状，再把田螺肉跳出来剁碎，田螺壳清洗好。然后将田螺肉与猪肉混合，加盐、糖、淀粉、味精、五香粉等佐料，搅拌好后爆炒，加葱花、姜末煸炒出香，最后烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；加精盐、味精，淋入麻油即成，听着制作过程，是不是已经流口水了呢？三、清远乌鬃鹅清远鸡大家都知道，但是清远乌鬃鹅大家听过没？乌鬃鹅是清远市清新县特产，其肉质鲜美，体质结实，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，因此被列为广东省四大名优鹅种之一，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，早在20世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。
乌鬃鹅的最佳吃法，就是粤菜中最常见的做法：烧鹅，它以整只鹅烧烤制成，要求体型适中，肉厚骨小，皮下脂肪丰富。成菜色泽金红，鹅体饱满，肉厚骨小，肥腴鲜美，而清远乌鬃鹅肌肉纤维细的特点正好是“烧鹅”的上好原料。乌鬃鹅骨细、肉嫩多汁，营养成分丰富，蛋白质含量高于20%，此外脂肪含量较低，只有不到5%，且不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的70%以上，溶点低，质量好。
清远以粤菜为主，与广州交界，食在广州，广州有的，清远也应有尽有，各类海鲜山珍，本地农家出品食材，那样没得吃！各大茶楼酒店、食肆、西餐厅，那里不爆满，中心区域较出名的有：白斩鸡、生窝鸡、碌鹅、梅子鹅、豉汁鹅、洲心烧肉、洲心大粥。东方较出名的有：英德九龙豆腐、飞来峡河鲜、河鱼干、麻竹笋、山坑螺，南方较出名的有：清蒸大河鱼、盘龙大鳝、鱼生。
3、清远旅游必点的十道菜，你知道有哪些？
来清远旅游必点的十道菜，我觉得外地游客来清远，肯定是想尝一尝当地有特色的菜式。我作为地道的清远人，只是推介一下，也不存在什么必点的，各地各人的饮食习惯不同，或者你是重口味的呢！1、鸡：鸡首选白斩鸡，白斩鸡最能吃出鸡的鲜、香，一吃就知道是不是好鸡，还有烧鸡、豉油鸡、猪肚鸡、蒸滑鸡、爆炒鸡、生锅鸡、鸡乸煲、手撕鸡、盐焗鸡，炸子鸡、香菇炒滑鸡。
应有尽有！2、鹅：首推豉汁焖鹅，是清远农家一大特色，香味扑鼻，还有柴火大锅碌鹅、梅子鹅、港式烧鹅、白切鹅、鹅乸煲。3、鸭：清水放养青头鸭，是清远人喜欢养的品种，个头不大，只有三四斤重，有地胆头蒸鸭、南乳红焖鸭、南乳干煸鸭、葱白爆炒鸭，4、洲心烧肉，是清远特色美食，享誉粤港澳，皮脆酥香。出炉切片食用，原汁原味。
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