虾仁的做法，虾怎么做虾仁

1，虾怎么做虾仁

鲜虾怎么做成虾仁的方法：　　1.先将虾放冰箱里冷冻20分钟，壳和肉就会分开。（注意不能冻时间过长，否则就成冰疙瘩了）　　2.然后在去头、去尾，剥出虾仁即可。　　虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。　　食疗价值：　　淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒　　虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

剥掉虾皮

虾怎么做虾仁

2，虾仁的18种做法

虾仁的18种做法有：宫保虾球、水晶虾饼、百合炒虾仁、生菜虾松、马蹄炒鲜虾、三色虾仁、玉子虾仁、虾仁蛋羹、鸡蛋卷虾仁、糖醋虾仁、三色炒虾仁、西芹腰果虾仁、龙井虾仁、香辣虾仁、清炒虾仁、黑椒没衫敏炒虾球、茄汁虾仁、韭菜虾仁。做法：1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除枯枝虾线;2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味;6、放入虾仁炒散;7、炒至虾仁断生时，放塌如入葱姜蒜快速翻炒;8、加入调味汁炒匀;9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

虾仁的18种做法

3，虾仁的做法大全

主料：将虾肉600克（1斤）放入容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1钱）、食盐3克（8分）、蛋白1只、生粉7.5克（2钱），用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克（1两）封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。烹制虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。即上浆时加入1/3的底口，使虾仁基本定味，然后取一个碗，把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁，炒勺内加底油，油温升高后，放入调料煸出香味，倒入滑油后的虾仁，泼入事先兑好的芡汁，炒勺速颠，手勺快拌，使芡汁紧紧包裹在虾仁上，淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法，挂汁均匀而快，出锅及时；否则，运用卧汁调味法，加热时间长，影响菜肴鲜嫩口感。　　只要做到了以上几点，就一定能制作出形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的虾仁菜肴。提示：虾仁菜肴常用的调味有葱、姜、蒜、花椒、大料、精盐、味精、料酒、醋、糖、辣椒以及各种调味油等。烹制虾仁菜肴，调味品投入宜少不宜多，调味品太多就突出了调味品的味道，而压抑了虾仁的原汁鲜味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。用多少调味品为宜，这要根据不同菜肴的口味而定。上面简要介绍了虾仁的做法大全，有关更详细的虾仁的做法大全你可以到网上看看。为你了解虾仁的做法大全及食物来源我查看了大量的虾仁的做法大全、虾仁的做法大全的用途、虾仁的做法大全用法及用量的资料，由此对虾仁的做法大全有了一定的了解。更详细的虾仁的做法大全。为你了解虾仁的做法大全及食物来源我查看了大量的虾仁的做法大全、虾仁的做法大全的用途、虾仁的做法大全用法及用量的资料，由此对虾仁的做法大全有了一定的了解。

放到公公厕所的坑里然后点个炮仗直接就吃了出自郭德纲的（吃虾仁）

干烧虾仁虾仁用盐和淀粉洗干净，控净水分，按上浆法上浆，备用，锅里下油，将虾仁滑熟，捞出来，虾仁在油锅里一变色，就好了。锅里少放点油，下入豆瓣酱和番茄酱，比例大概1：3，喜欢吃辣的就稍微多放点豆瓣酱，多放糖，放白醋和少许盐，味精，胡椒粉，加入一勺水或汤，烧开后，放虾仁，多放点葱花，勾芡，先别急着出锅，淋点刚才滑虾仁用的热油，稍微大火烧一下，就好了干炸虾仁虾仁洗干净，控干水分，上浆，然后粘上干淀粉，下油锅里炸熟，表皮稍微一硬就好了，炸的时间过长，虾仁就不嫩了，然后粘番茄酱，色拉酱，或椒盐，自己怎么喜欢就怎么吃吧。虾仁鸡片虾仁洗净控水上浆，鸡胸脯肉也切片上浆，西兰花绰水锅烧热下凉油，油稍微热一点的时候，就下入鸡片，用筷子扒拉散，鸡片变白，然后下虾仁，虾仁变红后，捞出。锅里少放油，放葱花，蒜末，姜末炒出香味，烹点料酒，下一勺开水或汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡精什么的，烧开后，下入虾仁，鸡片和西兰花，翻几下锅，勾芡，淋点香油，装盘。番茄沙律虾仁做法同干烧虾仁，只是加点沙拉酱虾仁蒸蛋鸡蛋打散，放入大碗里，最好是铁的，放盐，胡椒粉，放鸡蛋1。5倍的30多度的水，或汤，搅拌均匀，放笼屉或蒸锅里，盖不要盖严，大火蒸5分钟，这时候，稍微有点凝固，视火力大小，水的多少而异，打开盖子，摆上上好浆的虾仁，再蒸5分钟左右，插进去筷子，不倒，就好了，南瓜虾仁南瓜切小块蒸熟，不要蒸的太碎，虾仁上浆，下锅滑熟，锅里放油，下葱姜蒜炒香，烹料酒，下水或汤，加盐，味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下入虾仁，南瓜，翻几下，勾芡，淋香油。

虾仁的做法大全

4，虾仁的18种做法

我们经常在宴席上见到虾的身影，对于虾仁应该很多人都比较熟悉吧，它是我们最喜欢的食材之一。虾仁含有丰富的蛋白质，做出来的菜鲜美嫩滑，现在虾仁的做法有很多种，不知道朋友们都熟悉哪些呢？下面我来分享虾仁好吃的做法大全，需要的朋友可以来看看。虾仁的18种做法第1种：虾仁玉米原料：100克虾仁、50克甜玉米，豌豆适量，葱两根、盐1/2茶匙(3克)，姜5克、料酒1茶匙(5ml 做法： 1、虾仁去掉肠子洗干净，葱切末，姜切末。 2、接着吧锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香。 3、然后倒入虾仁，加入料酒翻炒。 4、待到翻炒均匀之后，最后倒入甜玉米粒和豌豆加入少许盐炒熟即可出锅！第2种：虾仁炒面用料：面条；虾仁；小油菜1颗；蒜末；调料；油；生抽；老抽；盐；糖；孜然做法： 1、面煮至八成熟，中间略有一点生，放入冷水中过一下。 2、热锅凉油，倒入蒜末爆香锅，加入虾仁和生抽，炒至虾仁变色入味。 3、锅中加入青菜、面、老抽、糖、盐、孜然，翻炒均匀。第3种：虾仁鸡蛋羹原料：鸡蛋2个，明虾6只，料酒5ml，盐少许，生抽1勺，香油少许，温开水适量做法： 1. 准备好食材。 2. 明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右。 3. 鸡蛋去壳打入碗里。 4. 打散后加入料酒再搅拌均匀。 5. 加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳。 6. 过滤蛋液两次。 7. 如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉。 8. 蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固。 9. 再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可。 10. 生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味，再放一点葱花即可。第4种：蛋黄焗虾仁用料：虾仁10只，咸蛋黄3个，盐少许，糖半勺，白胡椒粉少许，生抽少许，料酒少许，植物油适量。做法： 1.将虾仁开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。 2. 将咸蛋黄压碎，切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种，或者煮熟的咸鸭蛋，只取蛋黄都可以。 3. 腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。 4. 油温五六成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。 5. 捞出沥净余油，备用。 6. 热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干，可再加少许油，不要加水。 7. 倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。第5种：西兰花炒虾仁主料：200g虾仁、300g西兰花。辅料：20g蒜、五g酱油、生粉、鸡精、食盐各少量。做法： 1、将虾仁和西兰花分别清洗干净，虾仁洗干净之后去掉虾线，然后加入适量的酱亏樱油，生粉，腌制10分钟左右，西兰花洗干净之后，去掉粗茎，切成小朵。 2、锅中加入足量的水，加入少量食盐，待水煮沸后把西兰花放进锅里，焯熟后捞出。 3、蒜切成蒜末，锅中倒入少许油，加入蒜末将其炒香，然后放入虾仁，炒至变色，放入西兰花炒匀，加入少许鸡精，就可以出锅了。第6种：虾仁滑蛋原料：虾仁100公克、鸡蛋4个，葱2根、盐1/2茶匙，太白粉水1茶匙做法： 1、将虾仁烫熟过冷，歼空尘葱切成葱花备用。 2、将鸡蛋打入碗内，加入所有调味料与作法1的葱花一同拌匀。 3、取锅烧热后，放入2大匙油润锅。 4、将作法3转小火，放入作法2的鸡蛋煳及作法1烫熟的虾仁后，用锅铲徐徐以圆形方向轻推，至蛋成熟即可。第7种：丝瓜炒虾球原料：丝瓜1个，对虾几只，植物油2勺，盐1勺，生抽少许，料酒少许，鸡粉、白胡椒粉各少氏禅许，葱花儿少许。做法： 1. 将对虾冲洗干净，去头剥壳，开背去沙线，开背的刀口尽量切深些，这样炒熟时虾球团的形状比较好。 2. 将虾肉用少许料酒、鸡粉和白胡椒粉抓匀，腌制片刻。把丝瓜洗净，切成厚片。我用的丝瓜很嫩，所以就没有刮皮。丝瓜皮有清热解毒的功效，吃起来口感甜脆的，但是如果是老丝瓜，皮比较难嚼就要刮去。热锅热油，爆香少许葱花儿。 3. 倒入虾仁，沿锅边点少许生抽，炒到虾球蜷起，但是虾肉还是半透明的状态，这时虾是半熟的，加入丝瓜片。 4. 加入盐，把丝瓜炒软炒熟。中途我加了一点水，因为想用汤汁拌饭吃，也可以不加。 5. 炒匀盛出了就可以了。第8种：三色虾仁原料：虾8只、胡萝卜100克，豌豆100克、玉米粒100克，盐、料酒、生粉、鸡精做法： 1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下。 2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。 3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。 4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起。第9种：芦笋炒虾仁用料：芦笋；虾仁；蒜；料酒；植物油；盐；鸡粉做法： 1、虾仁洗净，控干水分；入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟 2、芦笋很鲜嫩（不用去皮），洗净，切段；蒜，切片备用 3、锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒 4、热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒 5、入芦笋炒均，加鸡粉、盐，调味即可。第10种：虾仁小馄饨主料：10只虾仁、1小块胡萝卜、1颗菠菜、馄饨皮。辅料：香菇粉。做法： 1、将虾仁洗干净之后去虾线，将其切碎，菠菜中加入少许贝壳粉浸泡一段时间，冲洗干净之后切成菠菜碎。 2、把胡萝卜皮去掉之后切成片，倒入锅中煮一会儿去生，煮好的胡萝卜和虾仁，一起倒入料理机中捣成泥，然后将适量香菇粉倒入虾泥中搅拌均匀。 3、开始包馄饨，取一张馄饨皮，放上少许虾泥，对折之后将其紧紧的捏在一起，吃多少包多少，或者多包一点放到冰箱中冷藏。 4、锅中加水煮沸之后，放入小馄饨，煮一段时间之后放入菠菜碎，馄饨煮十分钟左右，待馄饨皮软烂之后就可以出锅了。第11种：茄汁虾仁原料：虾仁150公克、蕃茄2颗，蒜末1/2茶匙、水50㏄，葱花1茶匙、蕃茄酱1大匙，醋1茶匙、糖1大匙，盐1/2匙、太白粉水1茶匙做法： 1、虾仁汆烫至熟后过冷；蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块，备用。 2、取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。 3、将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、醋、糖与盐。 4、当作法3煮滚后，放入作法1已烫熟的虾仁，续煮半分钟。 5、将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。第12种：炸虾仁用料：虾仁十个，淀粉1大勺，盐半勺，鸡蛋1个，料酒少许，面包糠适量，植物油适量做法： 1.解冻后的虾仁，用厨房纸巾吸净表面水分，加少许盐和料酒抓匀腌制一会儿。 2. 鸡蛋加盐打散备用，同时准备好淀粉和面包糠。 3. 将虾仁在淀粉中滚一下，表面均匀蘸满后，抖掉多余的部分。 4.再入蛋液中滚满。 5. 表面蘸满面包糠。 6.将所有虾仁都这样裹好，同时烧热油锅。 7.油温180度左右时，将虾仁依次放入油锅中，稍炸至表面金黄，整个浮起即可捞出。第13种：虾仁冬瓜汤用料：虾仁；冬瓜；葱；盐；味精；油做法： 1、冬瓜去皮去瓤、切片，葱切段 2、锅内倒少许油烧热，放葱段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。第14种：虾仁时蔬炒意粉用料：每日每厨花色螺旋形通心粉60克；虾仁10个；胡萝卜半个；豌豆一把；洋葱一个；西兰花1╱4棵；料酒一茶匙；黑胡椒粉少许；盐少许；橄榄油一茶匙做法： 1、将胡萝卜切成小丁，洋葱切块，西兰花掰成小朵。 2、水煮沸，下山姆意粉，煮约15分钟左右。（可根据个人喜好调整时间） 3、将煮好的意粉捞出，过凉水放置备用。 4、将豌豆，胡萝卜和西兰花过水。 5、起油锅，先下洋葱煸香，放入剥好的虾仁，倒料酒去腥。 6、放入通心粉煸炒，然后放入时蔬，最后撒胡椒粉及盐调味，美味完成。第15种：椰丝烤虾仁原料：大虾仁250克，椰丝适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，料酒2大勺，盐1小勺，食用油适量 1. 准备食材。 2. 大虾去掉头，剥皮抽出虾线。 3. 用料酒和食盐腌制十分钟。 4. 准备好淀粉，把腌制好的虾仁在淀粉里滚一下。 5. 再放到蛋液里，沾满蛋液。 6. 最后放在椰丝里，裹满椰丝。 7. 放在烤盘上。用刷子刷一层食用油。 8. 蒸烤箱190度预热。 9. 把烤盘放到预热好的烤箱中层。 10. 选择热风功能，190度烤12分钟即可。 11. 程序结束后，取出烤好的椰丝虾球。第16种：菠萝炒虾仁用料：菠萝；虾仁；青椒；水淀粉；植物油；盐做法： 1、菠萝切丁，用盐水泡着 2、虾仁用水淀粉浆一下 3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒 4、炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。第17种：番茄虾仁蛋炒饭原料：隔夜米饭适量，新鲜基围虾10只，左右番茄1个，培根3片，鸡蛋1个，洋葱半个，甜豌豆半碗，番茄酱适量，盐适量做法： 1. 米饭的量就按人数适量取用。炒饭最好用隔夜米饭，如果现做也至少要等米饭凉透。 2. 新鲜基围虾，去虾线，剥出虾仁，用小刀划一刀开背，这样虾仁受热就变成虾球，好看。 3. 虾仁随便加几粒盐，一点点草果粉和适量生抽抓匀腌制一下，然后再放一点点玉米淀粉抓匀。 4. 甜豌豆焯水，盛出备用。 5. 准备其他配料，培根切小丁，洋葱洗净切小丁，鸡蛋一个打入小碗中，加一小点盐搅拌均匀，西红柿去皮切丁。 6. 起锅，热锅凉油，油热后下入鸡蛋划散，盛出备用。 7. 用炒鸡蛋的底油把虾仁煎一下，变色后盛出备用。 8. 底油先放入培根炒香。 9. 放入洋葱翻炒，至洋葱变软。 10. 放入番茄翻炒出番茄汁。 11. 加一小勺番茄酱，翻炒均匀。 12. 放入米饭，鸡蛋，豌豆翻炒，将米饭炒散。 13. 放入虾仁，翻炒均匀。 14. 加适量盐调一下咸淡即可出锅。第18种：香辣虾仁原料：虾仁一包；干红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；料酒做法： 1、虾仁常温解冻，抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍） 2、热锅凉油，油五成热放入葱姜蒜爆香，接着放入干红辣椒，花椒，辣椒油！ 3、接着倒入虾仁，淋上料酒，生抽，蚝油. 4、炒到虾变色后放一点盐，鸡精出锅.（口味淡的人一定要尝一下再加盐，因为蚝油生抽已经带盐味的）炒虾仁的家常做法推荐白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法： 1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火 4、将虾捞出沥净水 5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可清蒸丝瓜虾仁用料：活虾200g；丝瓜半根左右；葱蒜适量做法： 1、丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。 2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。 3、将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。 4、隔水蒸5~6分钟即可至Q虾球食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠做法： 1、冻虾划开，去头去壳 2、用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来 3、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末 4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离 5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液 6、取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠 7、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了虾仁豆腐蒸水蛋用料：嫩豆腐1盒；鸡蛋1个；虾仁8-10个；水鸡蛋重量的两倍；生抽15ml；水10ml；香油几滴做法： 1、鸡蛋打散，加入鸡蛋两倍的水，搅拌均匀。 2、嫩豆腐切块儿，放碗里，淋上蛋液。封上保鲜膜 3、水开后上锅蒸10分钟，摆上虾仁继续蒸2-3分钟。 4、蒸豆腐的时候调一个调味汁，生抽、水、香油搅拌均匀。 5、淋在蒸好的虾仁豆腐上。芙蓉虾食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法： 1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾 2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍 3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑 4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了水晶虾仁用料：新鲜河虾仁；鸡蛋清；盐；味精；料酒；淀粉；小苏打粉做法： 1、虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分 2、用干净的布把虾仁表面的水分吸干 3、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保 4、鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发 5、锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油 6、用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。蒜蓉粉丝蒸虾食材：500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花做法： 1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净 2、加入少许盐 3、加入少许白酒腌制20分钟 4、滚热的开水烫粉丝 5、10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底 6、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上 7、然后撒上蒜末 8、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。

5，虾仁怎么做好吃要简单点的

原料：虾仁、鸡蛋。调料：葱、姜、番茄酱、白糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。做法：1、将虾仁洗净后用牙签在背部挑去虾线；2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洗干净，这样虾仁很脆爽；3、控干虾仁的水分（可以用白毛巾或厨房用纸吸水），放入小碗中；4、将鸡蛋蛋清蛋黄分开；5、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉；6、充分搅拌均匀，用手抓匀上浆7、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀，（这样一会下锅就不会粘连了）；8、葱、姜切末备用；9、在碗中和好水淀粉；10、平底锅做热，锅内放少许油；11、将虾仁放入锅中翻炒；12、直至虾仁变色，翻炒断生；13、取出虾球，锅内留底油；14、放入葱、姜末煸香；15、倒入番茄沙司煸炒16、将番茄沙司煸炒出红油17、再加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡；18、翻炒使芡汁均匀浓郁；19、快速放入炒熟的虾球；20、煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。

可以喝黄瓜炒简单又好吃

热水里氽一下,放点小青豆啊,青椒啊.马蹄啊炒炒啊..

西芹虾仁剥虾仁，去除背部黑线，用酒和老抽腌半小时左右；西芹洗净切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的胫线，或者用刨子刨掉那些胫）；油锅烧热，下西芹炒，7成熟时下虾仁，翻炒均匀，加少许盐，待虾仁熟了，加糖和味精，出锅。介绍一道双果虾仁从超市里买来一包“清炒虾仁调料”，里面有两包粉。在剥壳去掉泥筋的新鲜虾仁中倒入虾仁洗料粉，用手轻揉，然后清水洗净粘液，沥干。再次重复，并用干毛巾吸干虾仁中的水分。取一调羹蛋清打匀，拌和虾仁，倒入另一包虾仁浆料粉上浆，再倒入一调羹精制油拌匀。然后把虾仁放入冰箱冷藏8-24小时或冷冻20分钟(其实洗料粉主要是盐，浆料主要是生粉和味精，可以取代)。白果十几个放入信封，封口折起来，进微波炉，中高强度转1分钟后剥壳去衣，锅烧热，倒入精制油，油温120度时放入虾仁翻炒2分钟，待虾仁色泽转白，加入白果和腰果，即装盘，趁热吃。这盆菜真的色淡儒雅，虾仁呈粉红色，透明如水晶，入口一嚼QQ的弹性十足；白果晶莹透绿，糯糯的；腰果焦黄，香脆脆的。每一勺都是货真价实的好味道。虾仁锅巴主料：虾仁、锅巴辅料：熟鸡丝、鸡蛋调料：盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油 ...西芹虾仁剥虾仁，去除背部黑线，用酒和老抽腌半小时左右；西芹洗净切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的胫线，或者用刨子刨掉那些胫）；油锅烧热，下西芹炒，7成熟时下虾仁，翻炒均匀，加少许盐，待虾仁熟了，加糖和味精，出锅。介绍一道双果虾仁从超市里买来一包“清炒虾仁调料”，里面有两包粉。在剥壳去掉泥筋的新鲜虾仁中倒入虾仁洗料粉，用手轻揉，然后清水洗净粘液，沥干。再次重复，并用干毛巾吸干虾仁中的水分。取一调羹蛋清打匀，拌和虾仁，倒入另一包虾仁浆料粉上浆，再倒入一调羹精制油拌匀。然后把虾仁放入冰箱冷藏8-24小时或冷冻20分钟(其实洗料粉主要是盐，浆料主要是生粉和味精，可以取代)。白果十几个放入信封，封口折起来，进微波炉，中高强度转1分钟后剥壳去衣，锅烧热，倒入精制油，油温120度时放入虾仁翻炒2分钟，待虾仁色泽转白，加入白果和腰果，即装盘，趁热吃。这盆菜真的色淡儒雅，虾仁呈粉红色，透明如水晶，入口一嚼QQ的弹性十足；白果晶莹透绿，糯糯的；腰果焦黄，香脆脆的。每一勺都是货真价实的好味道。虾仁锅巴主料：虾仁、锅巴辅料：熟鸡丝、鸡蛋调料：盐、鸡精、香油、白糖、白醋、番茄酱、高汤、淀粉、料酒、食用油做法： 1、将虾仁洗净放入器皿中，加入盐、鸡蛋清，用淀粉搅拌均匀上劲； 2、坐锅点火，油热后倒入高汤、虾仁、熟鸡丝、盐、料酒、白糖、鸡精、香油、番茄酱烧开，再用淀粉勾芡放入白醋、香油制成鸡虾卤汁； 3、锅内留油。待油7成热时放入锅巴，炸至变脆捞出放入器皿中浇上卤汁即可。特点：酥脆松香，咸鲜可口滑蛋虾仁基本材料虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油500克。 1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀 2、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘

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