用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷,不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了怎样用电饭煲做煲仔饭,步骤如下：1.大米用冷水泡2小时，加水要比平时煮饭少一点儿,煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。
步骤如下：1.大米用冷水泡2小时，加水要比平时煮饭少一点儿。2.配料切丝，腊肠切片。3.把配料平铺在大米上，选择正常的煮饭模式。4.煮饭的同时根据自己的口味，调和调料汁。5.饭煮好后，把腊肠平铺上面，浇上调料汁，沿着锅边洒油，快煮模式再煮一次，煮好后即可食用。煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口
做法：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5将米和水放入沙煲，用大火烧开。2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快!3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了
3、煲仔饭如何制作腊肉和腊肠切成片，米饭先用水泡2小时，泡好后放在炉子上开小火，然后将腊肉和腊肠放入用小火焖熟。用水焯熟蔬菜，在锅中放入适量的盐和油炒熟后夹到饭面摆好，取小碗加入生抽、蚝油、芝麻油和适量凉白开搅匀，然后均匀的淋在煲仔饭上即可。煲仔饭的做法步骤腊肉和腊肠切成片，米饭先用水泡2小时，泡好后放在炉子上开小火，然后将腊肉和腊肠放入用小火焖熟，用水焯熟蔬菜，在锅中放入适量的盐和油炒熟后夹到饭面摆好。取小碗加入生抽、蚝油、芝麻油和适量凉白开搅匀，然后均匀的淋在煲仔饭上即。
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