鱿鱼吃之前一定要彻底煮熟，因为鲜鱿鱼中有多肽成分,因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品,对于害怕肥胖的人来说，吃鱿鱼是个不错的选择,鱿鱼1的功效,鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用,鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用,价值及功效:鱿鱼营养价值鱿鱼它含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血。
鱿鱼 1的功效。鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能；3.其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射的作用。鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用。注:1。鱿鱼可用于煎、炸、烤、炖、沤等菜肴；2.鱿鱼吃之前一定要彻底煮熟，因为鲜鱿鱼中有多肽成分。如果没有煮熟，会导致肠道运动障碍。
每百克鱿鱼干品含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物和钙、磷、硫等无机盐。鲜鱿鱼蛋白质含量高达16% ~ 20%，脂肪含量极低，不到1%，所以热量也低。对于害怕肥胖的人来说，吃鱿鱼是个不错的选择。鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉类中所含的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆积的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石的形成相当有效。同时可以补充脑力，预防老年痴呆症。因此，鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。现代医学通过研究发现鱿鱼中含有一种物质——牛磺酸，虽然鱿鱼中胆固醇含量较高，牛磺酸可以抑制血液中胆固醇的堆积。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比例在2以上，血液中的胆固醇就不会上升。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。所以你吃鱿鱼，胆固醇只是人体正常使用，不会在血液中堆积。
3、 鱿鱼的 营养 价值和功效是什么?价值及功效:鱿鱼营养价值鱿鱼它含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血。鱿鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能，其多肽和硒具有抗病毒和抗辐射作用。鱿鱼具有滋阴养胃、补虚润肤的作用，扩展资料:备注:鱿鱼食用说明鱿鱼先在清水中浸泡几个小时，然后刮掉体表粘液，再用热碱水浸泡。出锅前放很稀的水淀粉，可以让鱿鱼更入味，干鱿鱼发后，可以在炭火上烤着吃，也可以煮、炒、炖。鱿鱼吃之前一定要彻底煮熟，因为鲜鱿鱼中有多肽成分，如果没有煮熟，会导致肠道运动障碍。
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