然后把鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄，再翻过来继续煎,2、锅里放油，爆香葱、蒜、辣椒,煎至两面金黄，肉里水分略干,然后和鸭肉一起翻炒,炖至汤汁基本干透,首先将水发木耳和香菇放入干净的锅中，控制水分，放好,)3.把肉放一边，把干木耳和香菇倒入锅里剩下的油里。

干锅鸭怎么做

1、 干锅鸭怎么做

1。首先将水发木耳和香菇放入干净的锅中，控制水分，放好。2、锅里放油，爆香葱、蒜、辣椒。然后把鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄，再翻过来继续煎。煎至两面金黄，肉里水分略干。(如果能先上油，会更香。) 3.把肉放一边，把干木耳和香菇倒入锅里剩下的油里。炒一下，放点盐进去。然后和鸭肉一起翻炒。4.然后，倒入1/3瓶或者半瓶左右的啤酒，盖上盖子焖一下。炖至汤汁基本干透。5、锅上铺蒜苗，李芬(好像是北方人常说的年糕)豆苗，大白菜，香菇，炸芋头丸子，鱼丸。

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