1，去酒店吃鱼翅鲍鱼燕窝怎么做的好吃

蒸

去酒店吃鱼翅鲍鱼燕窝怎么做的好吃

2，如何水发鱼翅

鱼翅发法：发鱼翅时，应先将大小老嫩分开，以便分别掌握火候，防止小而嫩的已烂，大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗，质粘糯，质量高，但因翅板大，皮苍老、沙粒很难褪出。因此，发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内；然后用冷水泡10～12小时，使其回软，再放入开水锅中煮1小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。接着，将鱼翅按老硬、软嫩分开，分别装入竹篮内，加盖放入锅内焖，这样可避免翻滚的开水将鱼翅击碎。老硬的焖5～6小时，软嫩的焖4～5小时。焖透后，稍凉即出骨再焖1～2小时。焖的过程中要注意检查，至全部发透取出、用清水洗净、去除异味，备用。小而嫩的杂翅．一般翅板薄且硬．沙粒亦难除，宜少煮多焖，先剪去翅边．放入盖内用开水泡。水温降低后，换开水再泡，直到能刮去沙粒为止。然后将翅根切去，软硬分开。分别装竹篮，入锅内焖3～4小时，稍凉即出骨去腐肉。焖时要注意检查，内外全部焖透，始可取出洗净、备用，发好的鱼翅忌用铁器盛装，否则会因化学变化而使鱼翅出现黄斑，影响质量。发好的鱼翅也不宜在水中浸漂过久，以免发臭变质。注意：1、注意选料，不管用什么等级的鱼翅，都不能使用发霉变质的鱼翅。2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应注意时间。老硬鱼翅一般煲煨5～6小时；软嫩鱼翅一般煲煨4～5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长，若太长，鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短，否则煺不掉黑色的外膜和沙粒。5、煨制时，应采用小火煲煨的方法，不能开锅。如果火旺水沸，便有可能将鱼翅表面煮开，翅面变腐，沙粒混进翅肉内，不易刮皮去沙。另外，发制前应根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开，以便分别进行发制，否则，小而嫩的鱼翅已烂，老而坚的却尚未发透。6、煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质，遇铁、遇铜会发生化学反应，生成硫化铁等，使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反复地清洗和连续冲漂，一是为冲掉骨渣和沙粒，二是为了漂净腥味。 谢谢采纳。
将鱼翅的薄边裁去（因有极细的沙子，不宜煺净），然后根据鱼翅的质量适当加热，用开水焖发。将焖过的鱼翅捞在木桶内，倒入开水，浸没鱼翅，盖上盖，保持温度，焖泡几个小时。然后去掉翅上的沙质，裁去翅根，冼净，继续加热焖发5个小时左右。将焖透的鱼翅晾凉，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再焖再浸。热天焖浸时间可短些，冷天焖煮时间可长些。发制鱼翅，忌用铁器。
首先用开水浸泡，然后用刀子刮皮上的沙子。翅子比较老的需要反复浸泡，刮2次，至沙净为止。把干净的鱼翅放入冷水锅加热，水开后离火。待水凉后取出翅脱去骨，再入冷水锅，加少许减，开锅后文火煮1小时左右，待用手掐得动时出锅，换水漂洗1～2次，去尽碱味便可以烹制。根据鱼翅老嫩、厚薄、咸淡不同，在煮、焖、浸、漂等过程中，时间的长短、火候的大小都要具体掌握，有所区别。

如何水发鱼翅

3，大航海时代4马六甲的鱼翅任务怎么完成啊

1．首先，要完成鱼翅的任务，需要反复进出泗水港。2．然后，直到遇到鲨鱼。3．捕捞之后即可得到鱼翅。 这取决于概率，与影响力数字无关。 遇到鲨鱼后，可以通过取出鲨鱼苗获得鱼翅。4．塞夫和艾尔必须都在主要舰队中才能在战斗后获得“鲨鱼苗”。5．胜利后养踏以获得鲨鱼幼鱼。 如果在泉州或泗水万鸦老投放，将获得鱼翅，就可以前往马六甲交差。
大航海时代4马六甲的鱼翅任务完成方法如下：1、完成鱼翅任务需要反复手动进出泗水港。2、直到遇到鲨鱼。3、捕捉之后就可以得到鱼翅，这个要看几率，和势力人物没有什么关系，遇到鲨鱼之后，取出鲨鱼幼苗，就可以获得鱼翅。4、塞维和阿尔都要在主舰队才能在战斗后得到“鲨鱼幼苗”。5、战胜后养它得到鲨鱼幼鱼。投到泉州或泗水万鸦老就会有新产品鱼翅，买一个单位就可以去马六甲交差。扩展资料大航海时代4马六甲的鱼翅航海士情报：曼努埃尔.阿尔米达：船木工。造船技术高超，能自己设计船只，爱吟几首打油诗。赫德拉姆的默认伙伴，其他剧情可以在圣乔治港找到。格尔哈特.阿迪肯：副官，炮手。德国人，原海贼讨伐私设舰队司令，性格严肃，讲究礼仪，剑击术擅长。赫德拉姆的默认伙伴，其他剧情可以在汉堡港找到。查理.约翰.洛雷弗：炮手，主计长。研究炮击系武器，实验室里经常传出爆炸声。赫德拉姆的默认伙伴，其他剧情可以在哈瓦那港找到。科曼罗.西奈特：船医，主计长。原来是威尼斯的商人，妻女病亡后移居东南亚，研究医术，治病救人。在马六甲港可以见到他。赛维.达.汉：大厨。出身游牧民，擅长料理。在印度的卡利亥特港有他的踪影。弗南德.迪阿斯：参谋。南美人，从小在酒吧长大，耳濡目染，练就了与众不同的观察力和洞察力。丽璐的默认伙伴，其他剧情可以在委拉克路斯港找到他。*在美洲收弗南德时先要进行一个小游戏，就是经典的取硬币游戏，依次取1～3枚，拿到最后一枚就输了。参考资料：百度百科—大航海时代4
完成鱼翅任务需要反复手动进出泗水港，直到遇到鲨鱼，捕捉之后就可以得到鱼翅，这个要看几率，和势力人物没有什么关系，遇到鲨鱼之后，取出鲨鱼幼苗，就可以获得鱼翅。塞维和阿尔都要在主舰队才能在战斗后得到“鲨鱼幼苗”，然后拿去泉州弄出鱼翅买一舱回马六甲交差就可以了，麻六甲公会开启遗迹，地图在雅加达买，进去后得到“古代王国钱币”。战胜后养它得到鲨鱼幼鱼。投到泉州或泗水万鸦老就会有新产品鱼翅，买一个单位就可以去马六甲交差。扩展资料大航海时代攻略：达成高完成度的注意点：无论何时，尽量保证伙伴全员在队，除了必须剧情离开的伙伴，或者触发地方舰队宝物剧情及某些特殊情况（比如必须要某人不在队才能触发多一个剧情的情况），伙伴都在位才能使剧情尽可能完全。NPC势力尽可能不要灭（为了触发更多剧情的例外，也可以威压，不过这里不是全威压玩法，也不可能全威压，）。 尽可能去触发海上各种特殊状态和突发事件、城市特殊状态和赠与城市原产物。酒馆、旅馆中各种获得的情报对话、同业公会各种普通任务完成、海上及港口内各种特殊指令也尽可能都查看一遍。尽可能提高城市发展度（至少要使得造船厂里相应船只和原始设定的交易品种类齐全）。完成同业公会提出的各种剧情任务是一定要完成的，因为大多数情况下，开启遗迹算一个单独剧情，但同业公会开启遗迹往往是一个剧情的部分。或者在任何一个途径出现遗迹标示后暂时不去探索。同业公会的势力值相关剧情任务未完成时，在本地公会和其他公会都有不同的提醒，记得触发，这个是算独立条目的剧情。
反复手动进出泗水港，出港没有遇到鲨鱼马上就进港，然后再出港，直到遇到鲨鱼，塞维和阿尔都要在主舰队才能在战斗后得到“鲨鱼幼苗”，然后拿去泉州弄出鱼翅买一舱回马六甲交差就可以了（当然你BT的话去地中海搞鱼子酱也可以），麻六甲公会开启遗迹，地图在雅加达买，进去后得到“古代王国钱币”。
接到鱼翅任务——船上有阿尔和赛维——在到处多转转随机遇到鲨鱼（我个人的经验是在红海出现比较多，至少我7个人通关有3个在红海挖染血月牙刀时不小心遇到）——打败鲨鱼（推荐船上多装几门炮）——有选项，选择饲养鲨鱼苗——到东亚的港口进交易所会有对话，选择将鲨鱼苗给老板，出现鱼翅（当然，去欧洲交易所会出现鱼子酱也是可以交任务的）——买一仓鱼翅回任务触发点交任务就ok啦~

大航海时代4马六甲的鱼翅任务怎么完成啊


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