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1，小笼包介绍谁知道

用面包肉就可以了，呵呵（注：面／包肉不是面包／肉）小笼包 小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的其实这个还是要到专业的地方学习 上海先豪公司你就可以
小笼包个头很小，底部直径大概在4厘米左右，皮薄，裹肉，并内衬皮冻，蒸熟后皮冻化为浓汁，鲜美可口。因为包子个头较小，所以用小笼盛，故名小笼包。小笼包以江苏常州和镇江的最美味。

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2，小笼包的做法

小笼包做法一1.瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；2.面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手；将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。3.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。小笼包做法二1.盆内加面粉325克，用80℃的热水140克（夏季用温水）和成雪花面，倒入撕碎的酵面、食碱水，揉至光滑软韧为紧酵面。2.猪腿肉绞碎放入盆内，加酱油、精盐拌匀，皮冻绞碎掺入肉中，加绵白糖、味精、葱姜末拌和成馅料。3.面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮（直径约5厘米），包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。4.取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。

小笼包的做法


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