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1，凉拌猪耳朵怎么做

原料：凉拌猪耳丝猪耳朵1个，蒜苗l根，辣椒1根，酱油膏1大匙，辣椒酱1大匙，糖l茶匙，香油1／2茶匙，辣油1／2茶匙，蒜末1／2茶匙。 制法：1、猪耳朵洗净、汆烫，再卤熟取出，待凉切细丝。蒜苗、辣椒均切细丝备用。 2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即
拌猪耳朵的做法　　1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净； 　　2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟； 　　3.捞出后用冷水漂上； 　　4.葱切末； 　　5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁； 　　6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可

凉拌猪耳朵怎么做

2，拌猪耳怎么做

榨菜的营养价值:1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。菜系及功效：私家菜口味：原本味 工艺：拌拌猪耳的制作材料：主料：猪耳300克,榨菜200克调料：酱油5克,醋3克,味精1克,大葱5克,姜6克,料酒10克,八角1克拌猪耳的特色：猪耳脆香，下酒佳肴。教您拌猪耳怎么做，如何做拌猪耳才好吃 1. 将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；2. 猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；3. 猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；4. 锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；5. 捞出，晾凉切成细条，放在盘中；6. 榨菜洗净切成细丝；7. 榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。

拌猪耳怎么做

3，的做法凉拌猪耳朵怎么做好吃凉拌猪耳朵的家常做法

食材用料猪耳朵2个蒜6瓣相克食物香菜少许相克食物红绿辣椒少许茴香桂皮香叶各1个姜片少许香油6滴盐2小勺料酒少许耗油少许六月鲜酱油少许醋2大勺相克食物蒸鱼豉油2大勺味精小半勺相克食物老干妈1小勺凉拌猪耳朵的做法1.准备好新鲜的猪耳朵2.将猪耳朵过下水，洗净。去除油脂3.将洗干净的猪耳朵放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶4.加入适量的水，大火煮50分钟5.汤汁变浓稠，可以用筷子戳一戳，戳穿就可以了6.放入盆中放凉7.猪耳朵切条（我只拌一个猪耳朵）蒜切末，香菜切小段，红绿辣椒切丁8.将猪耳朵，蒜末，红绿辣椒，香菜放入碗中，酱料:2大勺醋，2大勺蒸鱼豉油，1小勺酱油，1小勺老干妈，小半勺味精，6滴香油。搅拌均匀9.盛出盆中
凉拌猪耳朵材料猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料a：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料b：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）做法1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料a，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料b拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

的做法凉拌猪耳朵怎么做好吃凉拌猪耳朵的家常做法

4，凉拌猪耳家常做法正宗凉拌猪耳怎么做

用料 猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 1小块 生姜（卤制用） 3片 香叶 3、4片 大葱 3段 蒜瓣 3片 朝天椒 2个 生姜（调味用） 3片 葱 1棵 香菜 1棵 辣椒油 适量 生抽、香醋 各适量 老抽 一小茶匙 盐 适量 白糖 少量（约4克） 熟白芝麻 随意 凉拌猪脆耳的做法 猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用将步骤1中的所有材料丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵，就证明已经差不多了，煮太过的话，猪耳朵脆脆的口感就会打折扣！中途记得将煮耳朵翻面哟猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用将步骤3中的材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～
凉拌猪耳朵的做法 原料:猪耳朵。 配料:青葱、香菜。 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的，特别适合夏天

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