1，炒豆腐皮怎么做

材料韭菜，豆腐皮，花生油，香油做法1、韭菜洗净，切成段。2、豆腐皮切成条。3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。4、放入韭菜快速翻炒均匀。5、关火，加入香油，盛盘即可。小诀窍1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了！2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
鲜豆腐皮炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味：清香味 工艺：炒鲜豆腐皮炒虾仁的制作材料： 主料：油皮300克,虾仁200克调料：盐4克,菱角粉30克,植物油30克,白酒5克教您鲜豆腐皮炒虾仁怎么做，如何做鲜豆腐皮炒虾仁才好吃 1. 用牙签挑出虾仁中的泥肠；2. 锅上火，下鸡油化开；3. 倒入虾仁、豆腐皮（油皮）、鸡汤、盐、酒翻炒；4. 调菱粉下锅勾薄芡即好。 小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 雪菜豆腐皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味 工艺：炒 雪菜豆腐皮的制作材料：主料：油皮250克,猪肉(肥瘦)100克辅料：芥菜80克,毛豆50克,紫菜(干)30克调料：酱油5克,鸡精2克,盐3克,花生油20克,碱2克,香油5克 教您雪菜豆腐皮怎么做，如何做雪菜豆腐皮才好吃 1. 碱粉加5碗水拌匀；2. 豆腐皮（油皮）泡20分钟，洗净后撕成片状，1张大约撕成6片；3. 雪菜（芥菜）洗净后切粒状；4. 毛豆剥皮；5. 紫菜剪成丝状；6. 油锅烧热，炒雪菜，绞肉，毛豆和豆皮.7. 放半碗水加入，用小火煮，多翻炒至豆皮呈乳状，再加调味料炒匀即可；8. 用比饭碗稍大的中碗，在碗底抹上香油，放紫菜丝，炒好的食材盛入中碗里压紧，最后倒扣在盘子上即可。 雪菜豆腐皮的制作要诀：素食者无需放绞肉，炒香时放花椒粒爆香就可以了。
素炒豆腐皮豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。 ①豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。 ②锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，挥起。 ③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮、红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。

炒豆腐皮怎么做

2，豆腐皮怎样炒好吃

我奶奶最喜欢用香菜炒其实做法很简单的，豆腐皮切丝，香菜切小段，热锅冷油，等油热了，先放葱姜蒜爆香，然后放豆腐皮，放点高汤，翻炒一下放点酱油和一点点糖，然后闷一会，放入香菜快炒一会，出锅前放盐和鸡精，点一点香油很好吃的
豆腐皮春卷的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 口味：咸鲜味 工艺：炸豆腐皮春卷的制作材料： 主料：油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克辅料：小麦面粉50克调料：香油100克,味精3克,盐5克,姜10克 教您豆腐皮春卷怎么做，如何做豆腐皮春卷才好吃1. 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆； 5. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅； 6. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）； 7. 原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 豆腐皮春卷的制作要诀： 因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。 小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 烧豆腐皮的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：红烧烧豆腐皮的制作材料： 主料：油皮250克辅料：木耳(水发)25克,玉兰片25克,荸荠40克,鸡蛋25克,淀粉(玉米)60克,虾米10克调料：色拉油100克,大葱10克,姜10克,酱油35克,味精2克,料酒15克,盐8克烧豆腐皮的特色： 汁浓味厚，腐皮软绵适口。教您烧豆腐皮怎么做，如何做烧豆腐皮才好吃 1. 把豆腐皮切成菱形片；2. 木耳改刀；3. 玉兰片、荸荠分别切成片；4. 鸡蛋、淀粉（50克）、酱油（少许）搅成糊；5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀；6. 炒锅放火上，倒入油烧至七成热，下挂糊的豆腐皮片炸黄，捞出控净油；7. 炒锅内放入油，烧热，下葱姜丝煸炒一下；8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤，再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片，用旺火烧沸；9. 改用中火烧至豆腐皮发软，汁浓时，勾芡，淋明油即成。 烧豆腐皮的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆腐皮可以用来包肉糜的，就像百叶包那样，红烧会很好吃~你也可以用豆腐皮炒芹菜或者青菜之类的蔬菜，会很爽口，又有营养
和韭菜炒好吃
吃法不是很多的了 不是炒就是墩的了 可以用粉丝来拌凉菜吃的；用炸好的辣椒油还是不错的了。

豆腐皮怎样炒好吃

3，豆腐皮怎么炒才好吃

先把切好的豆腐皮过水焯一下，这样豆腐皮会有韧劲，然后再配尖椒，肉片，炒在一起，很好吃的。
适合凉菜，煮的豆腐皮就没味道了，盐放多一点就好了
豆腐皮春卷的做法详细介绍 菜系及功效：年夜饭 口味：咸鲜味 工艺：炸豆腐皮春卷的制作材料： 主料：油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,猪肉(瘦)150克辅料：小麦面粉50克调料：香油100克,味精3克,盐5克,姜10克 教您豆腐皮春卷怎么做，如何做豆腐皮春卷才好吃1. 豆腐皮（油皮）每张切成六小块共切成30块；2. 冬笋、猪肉都洗净切成细丝；3. 荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎；4. 面粉放入碗内，加水调成湿浆； 5. 炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅； 6. 豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）； 7. 原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。 豆腐皮春卷的制作要诀： 因需要炸制，所以要预备香油1000克，实耗约100克。 小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 豆腐皮汤的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 防癌抗癌食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧豆腐皮汤的制作材料： 主料：油皮100克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克调料：香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克教您豆腐皮汤怎么做，如何做豆腐皮汤才好吃 1. 将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；2. 冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；3. 冬笋切片备用；4. 汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；6. 起锅淋入香油即成。 豆腐皮汤的制作要诀： 此菜需鲜汤约500克，如果没有鲜汤可用清水代替。 小帖士-健康提示：1. 豆腐皮为豆浆经加热后，浮结在其表面的凝结物，味甘、淡，性平，入肺，胃经；2. 具有清肺养胃、止咳消痰、敛汗等功效；3. 豆腐皮汤以豆腐皮为主料，配以冬菇、冬笋益胃和中，消痰化食为辅料，共成养胃、止咳消痰、补虚之剂；4. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积不化等症。 乌豆腐皮汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 自汗盗汗食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮乌豆腐皮汤的制作材料： 主料：黑豆50克,油皮50克调料：香油10克,盐2克教您乌豆腐皮汤怎么做，如何做乌豆腐皮汤才好吃 豆腐皮切成段，乌豆（黑豆）洗净放入锅中，加清水适量，煮沸后改用文火，煮至七成熟时，放入豆腐皮（油皮）煮开，食前可加香油，盐调味。 小帖士-健康提示：此汤滋养补虚，止汗，民间用以治疗自汗过多阴虚盗汗等症，据《回生集》记载，豆腐皮，每食一张，用热黑豆浆送下，可治自汗。养胃补虚，含维生素，滋养血汗。 小帖士-食物相克：黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
在开水中轻轻焯一下，要很快就捞出来，然后晒一会儿，水分稍干再炒，个人觉得，加点炒好的腊肉和酸菜，比较好吃，起锅时放点葱花就好了。
炖汤也不错哦
和血豆腐大火炒，先多放油把血豆腐炒的差不多了，在放豆腐皮，注意不要叫豆腐皮太干。主要用葱、辣椒，想要颜色放酱油。别的盐什么的自己看着放，别放糖

豆腐皮怎么炒才好吃

4，豆腐皮怎么炒

青椒炒豆腐皮　　用料：豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量　　做法：　　1、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。　　2、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。　　3、豆锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香，腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。　　4、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。　　韭香豆腐皮　　材料：豆腐皮，韭菜，油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒜蓉　　做法：　　1.豆腐皮切成小片。　　2.将所有的配料混合成一碗调料，先将豆腐皮下锅炒一炒，再放韭菜，最好倒入那碗调料，稍稍焖一分钟即可。　　小诀窍：这道菜相当便宜，做的时候又快，但绝对好吃，冷藏起来，还可以做佐餐小菜呢。　　红烧豆腐皮肉卷　　材料：豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油　　做法：　　1、姜剁碎，加入肉馅中，少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味，顺一个方向搅匀。　　2、分次添加少许清水，继续顺一个方向搅打上劲。　　3、豆腐皮提前用温水泡发，用剪刀裁成小正方形。　　4、肉馅捏成长条状，摆在豆腐皮中央。　　5、先将豆腐皮的一角向上折起，水平方向的两个角也分别对折。　　6、最后一个角上抹点干淀粉，将收口粘住。　　7、收口朝下，全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。　　8、平底煎锅烧热，刷少许油，小火，下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。　　9、煎好后，继续收口朝下，盛出摆入盘中。　　10、利用锅中余油，爆香蒜末，加入高汤，盐、鸡粉、红油调味。　　11、煮沸后，下煎好的豆腐皮肉卷，小火焖至汤汁浓稠，撒上葱丝即成。　　豆腐皮拌莴笋　　主料：油皮200克，莴笋300克，　　调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克　　做法：　　1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；　　2.大葱去根洗净切成丝；　　3.姜洗净去皮切成丝；　　4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；　　5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。　　芹拌豆腐皮　　做法：油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉，然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油！　　鲫鱼豆腐皮汤　　材料：鲫鱼1条　　豆腐皮50克　　葱1条　　香菜2条　　姜3片　　水：6碗　　做法：　　1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；　　2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；　　3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；　　4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；　　5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。　　功效：益气补虚，利水消肿、健脾胃，养颜美肤。　　豆腐皮斋卷　　主料：豆腐皮一包，胡箩卜切丝，木耳泡发切丝，绿豆芽。　　辅料：过年做得泡熏鱼的卤水。　　做法：豆腐皮泡一下温水，捞起切成方块平铺，将胡箩卜丝木耳丝和豆芽卷起。开油锅置油热中温开炸，炸至金黄捞起放入熏鱼的卤水中，吃时装盘即可。
肥肠和嫩豆腐完美搭档.味道属实好吃.
豆腐皮怎么做才好吃？豆腐皮下水两分钟，起锅烧油，葱姜蒜炸酱炒一下，倒入一碗清水然后放入豆皮即可。
凉拌豆腐皮将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。炒豆腐皮将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。鸡块炖豆腐皮将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。豆腐皮炒肉丝将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。豆腐皮汤将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。
炒豆腐皮　　水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。　　做法　　1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。　　2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。　　小诀窍:　　特点　　咸鲜醇香。　　大师叮咛　　炒制时火力不宜过旺，以免糊底。　　拓展阅读：青菜蒸豆腐　　材料　　嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个　　做法　　油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。　　豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。　　大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。

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