5.鱿鱼大小相近的竹签要串成一串,3.鱿鱼清理干净，用刀分成根,6.平底铸铁锅预热，加入少许植物油，中小火加鱿鱼晶须,不要贪，会盖住鱿鱼的味道,铁板加热，刷一点油，马上加一点葱，最后加鱿鱼,记住中间的鱿鱼一定要不停的翻，而且鱿鱼是不是越炒越香,配料:鱿鱼2件。
1。配料:鱿鱼 2件。2.调料:盐1茶匙、姜3片、料酒1汤匙、植物油少许、海鲜酱1汤匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙。3.鱿鱼清理干净，用刀分成根。4.锅中烧开水，放入姜片，倒入料酒，加入鱿鱼焯一下变色，然后捞出沥干。5.鱿鱼大小相近的竹签要串成一串。6.平底铸铁锅预热，加入少许植物油，中小火加鱿鱼晶须。7.鱿鱼平底锅煎香，然后翻面，同时撒点盐。盐可以多一点，因为会掉进锅里。8.涂一勺海鲜酱。不要贪，会盖住鱿鱼的味道。如果没有海鲜酱，可以用一些老干妈什么的，主要是掩盖鱿鱼的腥味。9.接下来，尽可能多地加入辣椒粉和孜然粉。记住中间的鱿鱼一定要不停的翻，而且鱿鱼是不是越炒越香。10.当烧香的程度达到自己喜欢的时候，就可以享用了。
2、家里怎么做 铁板 鱿鱼练习1: 1。材料:鱿鱼2、锡纸1张、洋葱末15g、沙拉酱20g、海鲜酱15g、黑胡椒15g、味精3g、卤水1000g、色拉油10g、洋葱末10g、盐和酒15g，2.制作步骤:将整个鱿鱼放入沸水中3分钟，取出后放入盐水中30分钟；取一锅，放入色拉油，加热至七成热，放入葱粉炒香，放入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；取a 铁板并加热至九成，铺一张折叠成小船状的锡纸，沿腌制好的鱿鱼管头尾各放一把间距为1厘米的直刀，然后放入锡纸中，将调好的汁倒在桌上，撒上葱花。做法二:1，材料:鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、芝麻、椒盐面。二、制作步骤:鱿鱼洋葱洗净，切丝；锅中油加热，加入鱿鱼翻炒至无水，关小火；加入辣椒面、孜然、芝麻、椒盐面，继续翻炒；最后加入少许酱油甜面酱，翻匀，铁板加热，刷一点油，马上加一点葱，最后加鱿鱼。
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