1，求一般小饭店的菜谱

小饭店主要以家常味为主:热菜一般有:回锅肉:水煮鱼,酸菜鱼,酸菜鸡,水煮肉片,家常肉丝,泡椒肝片,白油肚条,火爆肚头,酸汤肥肠,干扁膳鱼,家常膳片,蒜烧膳断,这些都是主菜,在结合自己当地的口味,弄个特色菜就可以了

求一般小饭店的菜谱

2，餐厅菜单怎么做

他回答得那么复杂，晕！做菜单有专门的店面，比如到可以 复印.传真. 名片 这种店就可以做菜单！
有，可以用 photoshop 、coreldraw 要素材参考的话，去昵图网，搜索“餐厅菜单”有很多模板可供参考。
你是想自己做菜单吗。还是让外边的专业的做，我可以帮你提些合理化的建议
打印社就可以做的

餐厅菜单怎么做

3，菜单的种类有哪些

菜单常用的分类方法有以下一些。 1。根据2113餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类，一般有以下几种。(1)早餐菜单。5261(2)午餐菜单。(3)晚餐菜单。(4)宴会菜单。 (5)团体菜单。(6)冷餐会菜单。(7)自助菜单。(8)餐后甜品单。(9)客房餐饮菜单。(10)泳池茶座菜单。 (11)夜宵点4102心单。(12)国际菜单（指异国风味餐饮菜单）。 (13)特种菜单（如儿童菜单、家庭菜单等）。2。根1653据市场特点分类按餐厅的市场特点，即就餐宾客的特点来对菜单分类，上述各种菜单 则可划归为固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单等几内种形式。3。根据菜单价格形式分类 根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分为零点菜单、定菜菜单和 混合式菜容单三种类型。
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
你问是做什么的菜单？什么菜单呀
什么菜？等到你先说一下。

菜单的种类有哪些

4，一般酒楼八个菜的菜单怎么写十个菜的呢

我给建议下类别吧：如果中老年居多，应多点质地软嫩、口味清淡、做工精细的菜肴。因他们肠胃较弱，食量不大，而且对高脂肪、高热量食品心怀顾虑，应避免过多大鱼大肉、煎炸熏烤等油腻厚味食品，如果用餐者以青年人为主，可点部分味道浓香、或辣味较多的菜，以免食客们感到“不解馋”，也避免桌上的菜肴很快吃完而尴尬。若是女客较多，可点一盘带酸甜味的菜肴或甜味的精致小点心。另外八菜中一个素菜是必不可少的，菜肴中应有１／３以上来自绿色蔬菜和豆制品。还可以点个锅子（干锅），以及一个汤。最后注意下菜色、口味、冷、热的搭配。注意整体色彩搭配效果，色彩要清爽诱人。还有注意不要点重复的菜，比如点了个水煮牛肉，就不要再点杭椒牛肉了…… 补充： 一般菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤，特别的油腻的菜，一般点一个就可以了，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类。如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，夏天还要有一道口味清淡的菜，例如青菜。还可以选择饭店的1-2道特色菜，一般来讲，特色菜能代表饭店水平跟风格，都不会难吃的。 追问： 你给我写个粤菜的八个菜的菜单和十个的 回答： 晕~我最不喜欢的就是粤菜。因为我喜欢湖南菜跟川菜，口味跟粤菜比较反向呵呵。凉菜点个凤爪。主菜白灼海虾（太极虾、虾仁类等）、盐锔鸡、咸蛋肉饼、蟹类（蟹黄类）、加个鱼类或乳鸽。汤点个鸭汤（柠檬鸭、薏米鸭、老鸭等随便了），夏天鸭汤是清凉的。素菜点个苦瓜或黄瓜，也是清凉的。主食点个滑鸡粥或鱼片粥吧~推荐了8-10个你自己搭配下。粤菜我吃的也不多~印象里这些该是常见的吧应该酒楼都有~呵呵

文章TAG：饭店  菜单  一般  菜谱  饭店菜单  
下一篇