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1，鸡甫香辣盖浇饭的做法鸡甫香辣盖浇饭怎么做

主料鸡脯肉2块酥花生1把姜1小块蒜3瓣绿尖椒1个小红辣椒5个辅料老抽蜂蜜一点盐黑胡椒干红辣椒圈步骤1.鸡肉切丁，姜蒜干辣椒切碎，红绿椒切段2.鸡丁加姜蒜干辣椒，蜂蜜，老抽，盐，黑胡椒，抓匀腌制3.鸡肉加花生，红绿辣椒，拌匀放加油的炒菜机里，炒5分钟即可
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鸡甫香辣盖浇饭的做法鸡甫香辣盖浇饭怎么做

2，怎样做辣子鸡盖饭

用料 鸡腿 大蒜 小黄瓜 酱油 辣椒碎 细砂糖 白胡椒 淀粉 辣椒酱 蛋清 白米饭 红烧辣子鸡盖浇饭的做法 将去骨鸡腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、盐（2g）、白胡椒粉腌制约15分钟，小黄瓜洗净，切成同鸡腿肉大小的丁备用。烧热锅中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的鸡腿肉丁翻炒片刻，再调入剩余的所有调味料拌炒均匀，最后加入小黄瓜丁，以大火快速拌炒均匀盛出浇在白米饭上即可
没看懂什么意思？

怎样做辣子鸡盖饭

3，香辣鸡丁盖饭怎么做

废话
1 将去骨鸡腿切成1厘米大小的小肉丁，加入蛋清、淀粉、盐（2g）、白胡椒粉腌制约15分钟，小黄瓜洗净，切成同鸡腿肉大小的丁备用。 2 烧热锅中油，放入大蒜碎和辣椒碎炒香，加入腌好的鸡腿肉丁翻炒片刻，再调入剩余的所有调味料拌炒均匀，最后加入小黄瓜丁，以大火快速拌炒均匀，盛出浇在白米饭上即可。 美食背后的故事 盖浇饭很受年轻人的欢迎，制作不难，也有饭和菜一起下咽时的快感，让人欲罢不能。好的盖浇饭要有汤也有菜，饭即便是剩的，也因为菜肴的精美而变得出奇好味
做点米饭,盛在一个盘子里，再炒一点香辣鸡丁,然后把炒熟的香辣鸡丁浇到米饭上,拿一双筷子,两张餐巾纸,就做好了

香辣鸡丁盖饭怎么做

4，香辣鸡排盖浇饭的做法香辣鸡排盖浇饭怎么做

食材主料热米饭1碗鸡肉200g辅料油适量盐适量香辣炸鸡粉20g生抽5g番茄酱10g洋葱50g青辣椒20g步骤1.主料：鸡肉、热米饭辅料：植物油、盐、香辣炸鸡粉、生抽、番茄酱、胡椒粉、香葱、面粉、鸡蛋、洋葱、青辣椒、水淀粉2.把鸡肉切片3.用炸鸡粉拌均匀腌制20分钟以上入味4.鸡蛋打散，加鸡肉里面、撒上面粉拌均匀5.洋葱切块、青辣椒洗净切块6.电饼铛通电，加鸡肉煎到两面金黄色捞起（可用平底锅煎）7.切小块8.热锅凉油，油热7成下，下番茄酱翻炒出红油出香气9.加鸡排翻炒均匀10.加洋葱和青辣椒翻炒出香味11.加盐、生抽翻炒均匀，加少许水稍微闷烧一会入味12.加水淀粉勾薄芡出锅13.把热米饭装盘，加上炒好的鸡排即可小贴士做盖浇饭最好勾芡还要有点汤汁，这样汤汁和肉类融合在一起，毕竟是盖浇饭，要拌饭吃

5，盖饭的做法

韩国拌饭的做法 一、韩国拌饭原料： 蔬菜肉类： 山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）， 韭菜-----切成段 ，豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化， 辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条 ，肉-----切成丝或长条 ，生鸡蛋-----一只 。 二.调料： 韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱）， 糖 ，芝麻， 鸡精汁。 三.制作过程： 1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。 2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！ 3.将蕨菜伴上芝麻。 4.碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。 5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。 6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。 7.搅拌均匀，吃吧！！！！ 茄汁鱼片盖浇饭 介绍做法给你啦 原料： 米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。 辅料： 料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。 做法： ①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。 ②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。 ③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。 还有牛肉荷叶饭 咖喱牛肉炒饭 松仁玉米木桶饭 腊肉青豆丁木桶饭 咖喱鱿鱼木桶饭 香肠拌饭 橄榄肉沫四季豆饭 豆豉鱿鱼盖浇饭 沙菜牛肉盖浇饭 茄汁鸡脯盖浇饭 双笋肉片盖浇饭 宫爆鸡丁盖烧饭 糖醋排骨盖浇饭 黑椒牛柳盖浇饭 漫天星肉丝盖浇饭 咖喱肉盖浇饭 菠萝鸡丁铁板饭 橄榄菜牛肉铁板饭 金针菇鸡丝铁板饭 老干妈肉丁铁板饭 牛腩嗜喱铁板饭 豆豉排骨铁板饭 辣子鸡丁铁板饭 鱼香茄子铁板饭 番茄牛腩铁板饭 做法大同小异 单独把菜炒好 再把菜连同菜汁一起浇在米饭上
简单啊 米饭上面 盖点菜 超简洁
盖饭--就是将炒好的菜盖在米饭上。 一、将米饭蒸熟。 二、不知你喜欢什么盖饭，就教你做鱼香肉丝盖饭吧。 1、准备猪通脊肉3两，3-5块木耳用开水泡发，冬笋2两，均切成细丝待用，将切好的肉丝用;料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉上浆。 2、姜葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎。 3、制作碗芡;碗中加入醋酱油白糖葱姜末少许胡椒粉和水淀粉，汁味的道是酸甜口，酸大于甜。 4、将锅中放少许油煸炒一下肉丝，至肉丝发白成熟后捞出。 5、将锅中放入底油，煸炒郫县豆瓣酱和泡辣椒，炒出红油和香味下入葱姜末，加入笋丝煸炒，下入肉丝、下入木耳（一定要最后下，木耳见到热油就爆锅），煸炒后下入碗芡，炒熟即可。 6、将米饭装到盘中，将炒好的鱼香肉丝盛到米饭上即可。
很简单，先在盘底铺一层米饭，再做好菜铺上就好了， 正常炒菜就行，可以有地三鲜，木须柿子等

6，怎么做盖饭

玉蕈月见盖饭 玉蕈 2两 生蛋黄 1个 白米 1杯 水 1杯 盐 1小匙 糖 1/3大匙 香油 1/2大匙 柴鱼汁(淡色) 1/3大匙 (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。 (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。 (3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。 (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。 海鲜丼盖饭 海鲜块 5块 洋葱 1/3个 蛋 1个 白饭 1又1/2碗 柴鱼酱汁 1/3杯 (1)将海鲜块用热油炸约3～4分钟，至外表酥脆即可捞起，把油份沥干备用。洋葱切丝，蛋也打散备用。 (2)取一大碗，盛入白饭，上面铺上炸好的海鲜块备用。 (3)将锅子中的炸油倒出，留下少许，放入洋葱丝拌炒至软，然后再倒入蛋液及柴鱼酱汁拌炒一下熄火，其中蛋液的熟度依个人喜好来决定即可。 (4)把洋葱蛋液淋于白饭、海鲜块上，就完成了美味的海鲜丼。 亲子丼盖饭 鸡腿 1只 洋葱 1/2个 蛋 2个 青葱 少许 白饭 1碗 白芝麻 少许 酱油 1大匙 糖 1小匙 (1)鸡腿先去骨切成肉丝，不要切太细；同样洋葱也切丝备用。 (2)起油锅，爆香洋葱丝，待稍软时，加入鸡肉丝一起拌炒，调味之后，打入蛋液立刻转小火，慢慢将蛋温热，切勿至全熟。 (3)准备一碗白饭或面，将煮好的材料铺在饭表面，再放少许青葱，撒上白芝麻即可食用。 盖饭之所以叫做盖饭,除了是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,另一个原因是因为盖饭端出来的时候,上方会有一个盖子盖在碗上,除了保温效果外,客人打开盖子前,会怀有期待感,打开的一刹那,热气飞腾的景象,更能刺激食欲,另外像是天丼、五目丼之类的炸物,有时候还会特别制作大份量的,让盖子无法完全盖上,来当做店家的宣传方法。 还有牛肉荷叶饭 咖喱牛肉炒饭 松仁玉米木桶饭 腊肉青豆丁木桶饭 咖喱鱿鱼木桶饭 香肠拌饭 橄榄肉沫四季豆饭 豆豉鱿鱼盖浇饭 沙菜牛肉盖浇饭 茄汁鸡脯盖浇饭 双笋肉片盖浇饭 宫爆鸡丁盖烧饭 糖醋排骨盖浇饭 黑椒牛柳盖浇饭 漫天星肉丝盖浇饭 咖喱肉盖浇饭 菠萝鸡丁铁板饭 橄榄菜牛肉铁板饭 金针菇鸡丝铁板饭 老干妈肉丁铁板饭 牛腩嗜喱铁板饭 豆豉排骨铁板饭 辣子鸡丁铁板饭 鱼香茄子铁板饭 番茄牛腩铁板饭 做法大同小异 单独把菜炒好 再把菜连同菜汁一起浇在米饭上
每个人口味不同，所以喜欢的盖饭也不同，告诉阁下几个家常的，祝开心。鸡肉盖饭材料鸡腿一只，土豆两个，生菜，酱油，白糖，黑胡椒碎，蒜头粉，葱段做法 1.把鸡腿上面的肉切下来，留一只小腿，洗净。2.用叉子在鸡肉上扎些眼，混合所有调料腌制。3.隔两个小时，将腌制的肉翻一下，好让它入味。4.平底锅内放入少许油，将鸡肉两面煎制一下。5.炒勺内入油，放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。6.将腌肉的调料倒入5内，再添点水炖。7.至汤汁收浓后关火麻婆茄子盖饭材料茄子、肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱 做法 1、茄子切适当大小，葱、姜、蒜、红辣椒切末备用。 2、将茄子放入油锅中，用大火炸软，取出沥干油分备用。生粉、水调成生粉水备用。 3、烧热锅后放入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒末，再放入肉馅划散。 4、再加入豆瓣酱翻炒至香，加料酒、白糖和炸好的茄子。 5、加入适量清水，煮3分钟加入生粉水勾芡，滴少许香油即可。辣子鸡丁盖饭材料鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，A.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A拌炒均匀。4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。糖醋排骨盖饭材料排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，蕃茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50㏄做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.排骨切小块，加入所有腌料一起拌匀腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟、捞起沥干油份，备用。3.洋葱块、青椒块、红甜椒块放入油锅中过油后捞起，备用。4.热锅，加入所有调味料一起拌煮均匀，再放入作法2的炸排骨拌匀，续加入作法3的所有材料翻炒均匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。牛肉盖饭材料米饭，牛肉，西兰花，元葱，酱油，罗勒叶，迷迭香，黑胡椒碎，白糖，红酒做法 1.牛肉切片，略厚一点2.将肉片用牛排锤敲烂3.将牛排、元葱倒入一杯红酒及所有调料腌制4小时以上4.西兰花开水焯一下5.将腌好的肉锅内倒油煎熟6.锅内倒入少许油将腌肉的料入锅内轻炖7.汤汁收浓时倒入少许淡奶油8.碗内装入米饭后倒入汤汁，加西兰花及煎好的牛肉油焖香菇盖饭材料香菇，调料：酱油，蚝油，白糖，料酒，盐，郫县豆瓣酱，蒜，各适量做法 1、鲜香菇先洗去浮土，放入碗中倒入热水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动几下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。 2、香菇剪去蒂，切成条状，沥干水分，蒜切成碎末，取出郫县豆瓣酱备用。 3、锅里放油烧热，放入蒜末、郫县豆瓣酱炒出香味。 4、倒入香菇翻炒，炒软后，放入酱油、蚝油、白糖、料酒、盐，加少许温水炖２分钟左右，即可出锅。五香肉燥盖饭材料猪绞肉150公克，红葱酥20公克，蒜酥10公克，白饭1碗，五香粉1/2小匙，酱油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水150㏄做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪绞肉下锅炒香至肉色变白，再加入红葱酥、蒜酥与所有调味料一起炒匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮至汤汁略收干后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。洋葱滑蛋盖饭材料鸡蛋3颗，洋葱丝20公克，红萝卜丝5公克，白饭1碗，盐1小匙做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.鸡蛋打散，加入盐拌匀，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入洋葱丝、红萝卜丝炒香，再淋入作法2的蛋液，煮至蛋液半熟略凝固即熄火，盛起盖在作法1的白饭上即可。什锦海鲜盖饭材料花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克，猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段爆香，再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料，续加入调味料A拌炒均匀。4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。橙汁虾球盖饭材料虾仁120公克，柳橙1颗，熟白芝麻少许，白饭1碗，太白粉适量，糖1大匙，白醋1小匙，柳橙汁4大匙，盐1/4小匙，米酒1/4小匙，胡椒粉1/4小匙做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.虾仁背部划开、去肠泥后洗净，放入腌料中腌渍约5分钟，再均匀沾裹太白粉，放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。3.柳橙去皮、去籽，果肉切小丁状，再与所有调味料拌匀，一起入锅煮滚，并加入作法2的虾仁拌炒均匀后熄火，撒上熟白芝麻翻炒均匀，盛起淋在作法1的白饭上即可。马铃薯炖肉盖饭材料猪肉300公克，马铃薯150公克，红萝卜50公克，白饭1碗，味醂2大匙，酱油1大匙，米酒3大匙，水500㏄做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.热锅，加入适量沙拉油，放入猪肉块、马铃薯块、红萝卜块炒香，再加入所有调味料拌煮均匀。3.将作法2转小火、加盖，焖煮约25~30分钟，至食材熟透后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。沙茶羊肉盖饭材料羊肉片120公克，空心菜80公克，蒜头3粒，辣椒1根，白饭1碗，A.沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙做法 1.白饭盛入大碗中，备用。2.羊肉片加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及所有调味料A以大火快炒。4.于作法3炒至羊肉片熟后，加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
盖饭，就是把饭放于碗内，压一下然后翻于窝盘内，把菜炒好放在上面即可。
炒好菜后直接盖在饭上面。

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