本文目录一览

1，酸辣土豆丝的家常做法

把土豆丝切好（可抄一下），净锅，放油，待油温至八成时，放术椒（普通辣椒也以），炸出味来（不能胡），放葱花，炒一下，然后放土豆丝，快炒熟时放精盐，味精，醋，翻炒几下即可出锅
先把油放锅里，烧热，放葱蒜辣椒…等香味出来在把土豆丝放进去，抄一会，放盐味精鸡精醋，放多少看你喜欢吃重口味还是轻口味，在抄，可以点一点水…如果要吃脆点的就抄熟就起锅、吃粉点就点水煮一下…就这么简单…

酸辣土豆丝的家常做法

2，酸辣土豆丝详细步骤

付费内容限时免费查看 回答 您好亲，“1、青红椒切丝，土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用，干辣椒3个剪小段，蒜2瓣切末。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺，鸡精半勺，醋一勺翻炒均匀即可。 提问 炒青菜的做法 回答 1.青菜去根，放到清水中洗一下，在洗过的青菜中，放入食盐，继续浸泡15分钟后再次清洗干净。2.将干净的青菜切成段，蒜切末，红干椒切段，放入蒜末和红干椒，爆香，然后倒入青菜，翻炒几下。3.加入食盐和鸡精，翻炒入味，再倒入水淀粉，明油，翻炒均匀，出锅装盘即可。 提问 谢谢 回答 不客气。 更多3条 

酸辣土豆丝详细步骤

3，家常酸辣土豆丝怎么做

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、掂锅翻炒几下。十、放白醋。十一、放盐，动作要快。十二、再翻炒几下，使盐味更匀。十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

家常酸辣土豆丝怎么做

4，酸辣土豆丝的家常做法

　　导语：酸辣的土豆丝的做法有非常的多，那么你们知道它得家常做法吗，以下是我收集的它的做法，大家可以收藏起来学习哦。 　　酸辣土豆丝的家常做法 　　主料:大型土豆一个、红椒一个 　　辅料:盐适量 、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量 花椒适量、辣椒适量 　　步骤: 　　1. 将土豆洗净刮皮。 　　2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的`要点。 　　3. 将土豆片切成细丝。 　　4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘) 　　5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。 　　6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。 　　7. 将炸好的花椒捞出。 　　8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 　　9. 放入泡好的土豆丝。 　　10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。 　　11. 放入盐调味. 　　12. 放入红椒丝炒匀。 　　13. 最后放入蒜末提味， 　　14. 翻炒均匀即可出锅即可。

5，酸辣土豆丝儿怎么做

土豆丝要选用黄心的土豆，用酸泡椒在锅中有油炒出香味，再把土豆丝放入锅中，用大火翻炒
教你酸辣土豆丝开胃爽口的做法
酸辣土豆丝怎么做？
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、掂锅翻炒几下。 十、倒白醋。 十一、放盐，动作要快。 十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

6，酸辣土豆丝的经典做法

酸辣土豆丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。主料：土豆辅料：红辣椒 辣椒 花椒 辣椒 大葱调料：盐 味精 香醋 花生油 香油 蒜做法：1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中，炒前捞出，沥干水分；2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝；?3、炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香；4、再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。烹饪技巧：1、土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水；2、泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。酸辣土豆丝喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉太过重，自己吃的菜会以味道为先来选择食材。 而现在人们的胃口已经不满足于不同的酸辣口味，更喜欢来点刺激的口感，比如下面这道干煸土豆丝。准备材料：土豆 300 克，盐、鸡精、花生油、辣椒面各适量，干辣椒、香菜、葱花各 10 克开始制作：1. 将土豆洗净，去皮，切条，备用。2. 锅中放入花生油，烧至六成热，放入土豆条，炸至金黄色。3.干辣椒洗净， 切段；香菜洗净， 切段， 备用。4. 锅中放入适量花生油，放入葱花、干辣椒段爆香。5. 放入炸好的土豆条进行煸炒。?6. 放入盐、鸡精、辣椒面调味调色，加入香菜段，翻炒成熟，出锅即可上桌

7，酸辣土豆丝的家常做法大全怎么做好吃

酸辣土豆丝的做法步骤11.所有原料准备好，清洗干净。酸辣土豆丝的做法步骤22.土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。酸辣土豆丝的做法步骤33.葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。酸辣土豆丝的做法步骤44.起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。酸辣土豆丝的做法步骤55.放入土豆丝。酸辣土豆丝的做法步骤66.加入盐。酸辣土豆丝的做法步骤77.再加入陈醋。酸辣土豆丝的做法步骤88.开大火快速翻炒，直至土豆丝8成熟关火，放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
原料土豆、胡萝卜、尖椒。配料蒜汁、姜汁、葱油。（这三种超市都有卖，也可以买也可以自己做，葱油是我自己做的，但是蒜汁姜汁是买的，算下来比买生姜划算，拌凉菜也特别方便！）盐、白糖、醋、辣椒油、鲜鸡汁、香油。做法1、原料。2、土豆和胡萝卜，青椒都切丝。3-4、开水焯熟捞出过冷开水。沥干备用。焯水时间：水开了，放到水里不是就不沸腾了，再等沸腾三十秒就好了。5-6、加入所有调料，用手抓拌均匀即可。

8，最正宗酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝怎么做

主料大型土豆一个 红椒一个辅料盐适量 醋适量葱适量 姜适量蒜适量 花椒适量辣椒适量 酸辣土豆丝的做法步骤酸辣土豆丝的做法图解11. 将土豆洗净刮皮。酸辣土豆丝的做法图解22. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。酸辣土豆丝的做法图解33. 将土豆片切成细丝。酸辣土豆丝的做法图解44. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）酸辣土豆丝的做法图解55. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。酸辣土豆丝的做法图解66. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。酸辣土豆丝的做法图解77. 将炸好的花椒捞出。酸辣土豆丝的做法图解88. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。酸辣土豆丝的做法图解99. 放入泡好的土豆丝。酸辣土豆丝的做法图解1010. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。酸辣土豆丝的做法图解1111. 放入盐调味.酸辣土豆丝的做法图解1212. 放入红椒丝炒匀。酸辣土豆丝的做法图解1313. 最后放入蒜末提味，酸辣土豆丝的做法图解1414. 翻炒均匀即可出锅即可

9，酸辣土豆丝怎么做

你好，酸辣土豆丝的做法如下：原料：土豆3个，青椒2个。做法：1、土豆去皮，切丝。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了。 2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
我是高手
我不是厨师 告诉你饭店做法 土豆丝切好冲水 然后焯水至熟捞出 投凉 沥干水分 用一点麻椒炝锅然后捞出 放辣椒段 蒜片 姜片 酱油少许 放土豆丝 快速翻炒 加盐 味素 出放红油 最后放陈醋 整个过程要快 希望能帮到你.
酸辣土豆丝:是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、掂锅翻炒几下。十、倒白醋。十一、放盐，动作要快。十二、再翻炒几下，使盐味更匀。十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、掂锅翻炒几下。 十、倒白醋。 十一、放盐，动作要快。 十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了 酸辣土豆丝 主料： 土豆 300克 配料： 辣椒(红、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克 调料： 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各适量 制作方法 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 制作提示 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

10，酸辣土豆丝的做法

1.先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。2.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。3.锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。4.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。5.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。6.然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。7.出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。酸辣土豆丝:酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。 做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉太过妖艳，自己吃的菜我会以味道为先来选择食材。
做法： 　　步骤1、土豆去皮，切丝。土豆丝不需要像饭店那样切的太细了。 　　步骤2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。 　　步骤3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。 步骤4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 　　步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。 　　步骤6、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。 　　步骤7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
1.土豆丝越细越好2.用水焯完，用冷水投一下3.浇辣椒油（把辣椒剪碎，用热油浇一下）
步骤 1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。 2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。 3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。 酸辣土豆丝4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。工艺提示 1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 酸辣土豆丝2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。特点 色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。
他们说的比较麻烦，土豆丝清水冲洗之后，锅内放油，葱花，十三香（正宗王守义）少许，放入土豆丝，不要翻动，倒入醋（依据个人口味添加)适量，盖上锅盖焖2分钟，待热气上来，加入辣椒，盐，味精，翻炒至熟，酸辣可口，保证好吃，其实一个菜的好吃与否，不是在花样上下工夫，你试试吧。

文章TAG：家常酸辣土豆丝家常  酸辣土豆  酸辣土豆丝  
下一篇