小米炒饭，山西小米炒饭做法

1，山西小米炒饭做法

把小米蒸熟~让它凉了~弄成小粒粒的不要那么一大块儿把油热上下葱花、干辣椒煸炒下土豆丁把小米放进去~可香了~我不知道别人家怎么做，反正我家这么做至于什么口味你就自己看的办哇~

山西小米炒饭做法

2，欧洲小米炒饭的正宗做法

食材用料：小米200克火腿肠2根胡萝卜50克蒜苗1根生抽1勺菜谱做法：1.小米洗净和大米饭一样方式煮熟2.火腿肠切小丁胡萝卜刨丝切小丁蒜苗切成未备用3.小米饭打散晾凉4.炒锅下油炒火腿丁和胡萝卜丁5.加入生抽和蒜未炒匀下盐和味精调味6.下小米一起翻炒7.炒匀即可

欧洲小米炒饭的正宗做法

3，炒小米饭怎么做好吃韭菜鸡蛋炒小米饭的家常做法

食材主料鸡蛋4个韭菜1小把小米20g辅料美极鲜几滴盐适量白胡椒粉适量步骤1.准备材料。韭菜摘洗干净。(我用的鸡蛋很小)2.韭菜切碎备用。3.锅里加入水，烧开，放入小米，大火煮5分钟。4.小米煮好后，用清水冲洗干净，控干水份，晾干，一定要晾干，不然接下来加入炒会出水，影响口感。5.油锅烧热，倒入鸡蛋，滑开。装起备用。6.锅里再倒入一点点油，放入小米，炒至水份挥发。7.倒入鸡蛋8.为了好看，又加入了一些胡萝卜碎。

炒小米饭怎么做好吃韭菜鸡蛋炒小米饭的家常做法

4，炒小米饭怎么做

材料隔夜小米饭一碗，腊肠100g，韭菜40g，胡萝卜半根，鸡蛋2个，食盐4g，食用油适量。做法1.隔夜小米饭用手轻轻捻一下，把聚在一起的米团捻松散。2.鸡蛋磕入小碗中，打散至蛋清与蛋黄充分混合，成黄蛋液。3.捻松散的小米饭放在深一点的容器里，用小勺舀一半蛋液到小米饭上。4.用筷子将蛋液与小米饭搅拌均匀，使小米饭被蛋液包裹。5.锅放火上，倒入适量的食用油。6.剩下的一半蛋液倒在油锅里，待蛋液随油温的升高膨胀时，用铲子快速将蛋液划散成小块，盛出。7.锅内留底油烧热。8.腊肠用刀切成小丁。9.腊肠丁放入油锅，用铲子煸炒至腊肠吸油膨胀出香味。10.胡萝卜洗净，去皮后切成小丁。11.胡萝卜丁倒入锅中，用铲子翻炒至胡萝卜吸收油分。12.韭菜摘洗干净，切成小碎末。13.韭菜末放入锅中，用铲子翻炒均匀。14.倒入拌有蛋液的小米饭，用铲子翻炒至米饭与蔬菜混合均匀。15.倒入炒好的鸡蛋块。16.用铲子的背面推压米饭，一直炒至小米饭散发出干香味。17.调入适量的食用盐。18.继续用铲子推压翻炒均匀即可。

5，炒小米饭怎么做

用料小米饭一盘鸡蛋 2-4个大葱一段香葱两根香菜 5根料酒少量花椒面少量白胡椒面少量鸡精少量炒小米饭的做法准备原材料大葱葱花小葱葱花香菜捞好的小米饭鸡蛋蛋液中加入少量的料酒花椒面盐调味炒鸡蛋葱花呛锅入小米饭如果不散可沿锅边加点水盖盖十秒左右炒散加鸡蛋盐白胡椒粉鸡精小葱花香菜炒匀出锅

6，欧洲小米炒饭的正宗做法

7，炒小米饭怎么做

在热锅内放上适量的油，打入2个鸡蛋，鸡蛋成型后，放入葱等调料，在放入已熟的小米饭，用铲子来回翻炒，待米饭成颗粒，香喷喷的小米炒饭即好。

说起炒大米饭，我想十个人里肯定会有十个人爱吃。如果让你每天端着一碗大米饭吃，你的感觉是什么呢？肯定会说：“怎么又是炒饭啊！”。所以，腻了，不是因为多，而是因为少。我们的食材没有多元化，口味单一，时间长了，就会有味觉上的疲劳。那么，今天我们来换个花样，把炒大米饭换成炒小米饭，看看会是什么效果呢？呵呵，我家是吃了个盆底朝天，比炒大米饭好吃多了。不知道你家会是什么样？只有试过才知道哦～～原材料和调味料：原材料：隔夜小米饭、腊肠、韭菜、胡萝卜、鸡蛋。（隔夜小米饭的焖制方法请点山西：朱元璋称帝后念念不忘的“捞饭汤”——山西南瓜小米捞饭汤）调味料：食盐、食用油。炒制过程1.隔夜小米饭用手轻轻捻一下，把聚在一起的米团捻松散。2.鸡蛋磕入小碗中，打散至蛋清与蛋黄充分混合，成黄蛋液。3.捻松散的小米饭放在深一点的容器里，用小勺舀一半蛋液到小米饭上。4.用筷子将蛋液与小米饭搅拌均匀，使小米饭被蛋液包裹。5.锅放火上，倒入适量的食用油。6.剩下的一半蛋液倒在油锅里，待蛋液随油温的升高膨胀时，用铲子快速将蛋液划散成小块，盛出。7.锅内留底油烧热。8.腊肠用刀切成小丁。9.腊肠丁放入油锅，用铲子煸炒至腊肠吸油膨胀出香味。10.胡萝卜洗净，去皮后切成小丁。11.胡萝卜丁倒入锅中，用铲子翻炒至胡萝卜吸收油分。12.韭菜摘洗干净，切成小碎末。13.韭菜末放入锅中，用铲子翻炒均匀。14.倒入拌有蛋液的小米饭，用铲子翻炒至米饭与蔬菜混合均匀。15.倒入炒好的鸡蛋块。16.用铲子的背面推压米饭，一直炒至小米饭散发出干香味。17.调入适量的食用盐。18.继续用铲子推压翻炒均匀即可。韭菜的药用价值韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质含量亦很丰富。慧心经验与心得：1.小米饭最好用隔夜米饭，如果用刚焖好的小米饭，也要放置一段时间，等凉了再炒。2.小米饭有粘性不如大米饭利落，先用手将小米饭捻松散，后面炒制时小米饭不宜结块。3.小米饭先用蛋黄液裹一下，炒出来的小米色泽更金黄。4.炒制过程中，要用铲子的背面推压着炒，可以把聚在一起的小米饭团捻松散开，炒出的小米饭不粘连，颗粒分明。“炒小米饭”也是具有山西风味的食品，也是百姓餐桌上的家常食品。将炒好的小米饭配以鸡蛋、青菜或者火腿、肉末、加葱炒至。我家喜欢鸡蛋大一点，觉得那才是蛋炒饭～～焯好的小米饭色泽金黄、香鲜味美，比炒大米饭更有嚼头，更干香。韭菜的药用价值韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质含量亦很丰富。

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