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1，虹鳟鱼的做法大全虹鳟鱼怎么做好吃

主料虹鳟鱼2条辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量醋适量大料适量桂皮1块香叶1片大葱适量姜适量大蒜多量步骤1.准备材料。2.去鳞。3.锅里放油，放大料。4.放鱼。5.放以上作料。6.放大量清水。7.放老抽，料酒。8.熬半个小时。最后收汁。

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2，求虹鳟鱼的家常做法

虹鳟鱼肉质极嫩，不考虑寄生虫感染危险的，实际上生吃是最味美的，远超三文鱼，金枪鱼。其次为清蒸，口感细腻。如果说家常做法，那就大打折扣，也没特殊要求，按红烧鲤鱼那样做就可以？
虹鳟鱼的做法特点i此菜为家常风味，色泽金红，口味辣咸香，肉质干香。 【用料］虹缚鱼1尾（重约750克），辣椒面3克，孜然面3克，花椒面1克，葱、姜各5克，料酒10克，盐3克，色拉油10克。【红烧虹鳟鱼的做法】(1)虹鳟鱼去鳞、去鳃、去内脏，再去掉鱼头，用清水冲洗干净，控干水分。把鱼放在菜墩上，刀与菜墩成平行状态把鱼片成两片。葱、姜洗净，用刀拍散。(2)鱼片放人一个器皿中，加人料酒、葱姜、盐，将鱼肉腌15分钟，使调料的味完全进人到鱼肉中，再把辣椒面、花椒面和孜然面均匀撒在鱼身上，腌10分钟。(3)将腌好的鱼放人烤盘中，并在鱼身和烤盘上刷一层色拉油，使用200℃的温度烤10分钟，取出放人盘中即可食用。it。．贴士烤鱼时注意不要让鱼拈在烤盘上，以免鱼肉成热后不成型。

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