1，烤乳鸽怎么做

烤乳鸽的做法步骤 1先将乳鸽放水里泡几分钟去血水 2碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀 3将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面 4腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料 5放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去 6拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉小窍门乳鸽肉嫩适合烤制，如果是老鸽肉质紧硬难烤软，还是炖着吃吧！使用的厨具：电烤箱
材料： 鸽子、料酒、酱油、胡椒粉、烤肉酱、柠檬、锡纸。 制作方法： 1、鸽子用料酒，酱油，胡椒粉，烤肉酱提前腌上1到2小时，肚子里面塞进些柠檬片柠檬还可以挤在鸽子身上些。 2、用锡纸包好后上烤箱，250烤20分钟后取出，继续刷酱汁，为了颜色更加漂亮！ 最后再烤15分钟即可！

烤乳鸽怎么做

2，烤乳鸽怎么做啊

主料乳鸽：一只调料蚝油：4勺蜂蜜：两勺柠檬：一个生抽：一勺老抽：两勺
你好，烤乳鸽的方法如下：　　新鲜乳鸽两只，洗净用盐均匀抹一层后放入大碗中，用耗油、葱、姜、蒜、生抽、料酒少许、柠檬片淹制3个小时，将淹好后的乳鸽放在锡纸上，洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，锡纸包好后放入烤箱200度15分钟，把锡纸打开，将里面的汁倒出来，准备蜂蜜水和油，涮在表层上再放入烤箱，烤的过程中可以开烤箱门往乳鸽身上抹油的。原料：乳鸽2只，柠檬淹料。做法：1、 淹好乳鸽放在锡纸上。2、 放进烤箱，乳鸽的嘴、腿关节部位容易烤黑，用锡纸包一下。
烤乳鸽的方法如下: 新鲜乳鸽两只，洗净用盐均匀抹一层后放入大碗中，用耗油、葱、姜、蒜、生抽、料酒少许、柠檬片淹制3个小时，将淹好后的乳鸽放在锡纸上，洒上椒盐、黑胡椒粉、孜然粉，锡纸包好后放入烤箱200度15分钟，把锡纸打开，将里面的汁倒出来，准备蜂蜜水和油，涮在表层上再放入烤箱，烤的过程中可以开烤箱门往乳鸽身上抹油的。原料:乳鸽2只，柠檬淹料。做法:1、 淹好乳鸽放在锡纸上。2、 放进烤箱，乳鸽的嘴、腿关节部位容易烤黑，用锡纸包一下。
很麻烦
西式烤乳鸽 材料: 材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒 做法: (1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。 (2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。 (3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。 (3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。 特别关照 配菜可根据季节变化。
材料妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量做法1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味 2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度 3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜

烤乳鸽怎么做啊

3，烤乳鸽制作方法

烤乳鸽制作方法乳鸽洗净，肚子里掏干净。冷水下锅，放葱姜焯水，水开即可捞出。（此处家里没有葱了，故省略）另取一口锅，李锦记卤水汁和水以1：3的比例调好，可以放一勺糖调节一下甜度，因为卤水汁咸味比较突出。大火煮开，把焯水后的乳鸽放进卤水里，继续大火煮开转小火煮10分钟。卤水没有没过乳鸽也没关系，用勺子不断给露出水面的部分浇一下即可。将乳鸽在卤水里浸泡2小时，中途翻个面。不要浸泡太久，真的会很咸，两小时足够了。如果是第二天才烤，可以把浸泡过后的乳鸽可以放在干燥的容器内冰箱冷藏晾干，如果腌好的乳鸽马上烤，可以用吹风机吹干乳鸽表面的水分。我一般都是前一天晚上腌好后放冰箱的。冷藏晾干的乳鸽表面还是会有些水汽，用吹风机吹干。用柠檬汁和蜂蜜以及生抽调好酱汁，刷在乳鸽表面，再用吹风机吹干，同时可以预热烤箱。最后，180℃烘烤18～20分钟。
食材明细乳鸽2只奥尔良烤肉粉100g水适量色拉油适量盐适量料酒适量姜葱适量生抽适量蜂蜜适量微辣口味烤工艺半小时耗时简单难度烤乳鸽的做法步骤烤乳鸽的做法步骤：1 1先将乳鸽放水里泡几分钟去血水烤乳鸽的做法步骤：2 2碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀烤乳鸽的做法步骤：3 3将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途最好拿出来再按压下翻个面烤乳鸽的做法步骤：4 4腌好的乳鸽头用根牙签固定下，摆放烤架上，再刷点腌料烤乳鸽的做法步骤：5 5放入烤箱中层上下火200度先烤20分钟，中途可以拿出来翻个面，再刷点腌料上去烤乳鸽的做法步骤：6 6拿出来刷上一些蜂蜜，再入烤箱10分钟后即可出炉
清香烤乳鸽主料乳鸽 柠檬 辅料蜂蜜 叉烧酱 胡椒粉 盐 料酒 清香烤乳鸽的做法步骤1. 乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒，少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里，挤入半个柠檬的汁，加叉烧酱，胡椒粉腌制2.3个小时入味。2. 取大张锡纸，垫几片柠檬，放上腌好的乳鸽，在乳鸽肚子里也塞上柠檬，包好锡纸。3. 烤箱预热200度，放入用锡纸包好的乳鸽，烤30分钟左右取出打开锡纸，倒去多余的水分。4. 腌料里调上适量蜂蜜。5. 均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可，中间取出刷2次料汁～小贴士1. 腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎，以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次，烤好的乳鸽颜色会更漂亮。3.特别强调下，这方法只适合乳鸽，老鸽子肉这么烤了是没法吃的。

烤乳鸽制作方法

4，烤乳鸽的做法知道的告诉我一下

我觉得脆皮乳鸽最好吃 脆皮乳鸽 配料： 光乳鸽2只（每只400克） 黄酒25克 大曲酒50克 清盐10克 味精5克 生姜1小块（拍松） 葱结1扎 茴香4粒 桂皮1小块 生菜油1000克（实耗100克） 麦芽糖水（麦芽糖15克，清水200克，菱粉10克，红醋10克调成） 制作方法： 1、光乳鸽洗净，斩去脚，放入钢精锅内，钢精锅内预先加入黄酒、大曲、酒制法：、盐、味精、清水（1000克）、葱结、姜块、茴香、桂皮，烧开后转用小火烧30分钟（把香味烧出来），煮约10分钟，成熟，取出，将调好的麦芽糖水淋在乳鸽全身，要淋均匀。淋麦芽糖水后，将乳鸽用铁勾挂起放在风口吹干，约4-6小时。 2、烧热锅放入生菜油，待烧至八成热时，将乳鸽放在笊篱内，用铁勾舀油先淋入乳鸽肚内，然后持续舀油淋在乳鸽皮上，淋至金黄色。 3、斩下乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，一剖二爿，斜刀斩三块（每只斩成六块），用长腰盆，放上乳鸽头、尾、翅膀、鸽身，摆成乳鸽的形状，二只乳鸽对放。 特色： 金红色，甘香，脆嫩
因为厨师做得好吃，
何不尝试泡辣椒，乳鸽 　　制作过程： 1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的） 2、泡椒去籽世成象眼片 3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅 4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。 　　特点:咸辣，香甜 西汁乳鸽的制作材料： 主料：雏鸽700克 辅料：番茄250克,鸡蛋30克, 调料：香油50克,白砂糖15克,香菜15克,老抽5克,姜10克,生抽5克,小葱10克,黄酒25克,味精3克,花生油40克 西汁乳鸽的做法： 1. 将番茄洗净，横切成5 毫米厚的园形片，共12 片； 2. 将番茄片排在碟中，撒上白糖10克，粘上已搅匀的鸡蛋液，再撒上干淀粉10克； 3. 将宰净乳鸽洗净，用黄酒、老抽、生抽擦匀鸽身，约腌3 分钟； 4. 炒锅用中火烧热，下油至五成热，放入乳鸽约2 分钟至大红色，倒入笊篱滤去油； 5. 把锅放回炉上，放入葱、姜，爆至有香味，下乳鸽，烹黄酒15克，加上汤200毫升、味精，加盖，用小火焖约10 分钟； 6. 再加入西汁50克和白糖，再加盖至熟，取出乳鸽； 7. 将锅中原汁收浓至100毫升左右，加入花生油、香油推匀，盛起留用； 8. 将每只乳鸽斩成块，砌成鸽的原形； 9. 炒锅用中火烧热，下油烧至五成热放入番茄片，炸至皮脆取出，摆在鸽的四周； 10. 香菜放在番茄片的中间，再把原汁淋在鸽身上便成。 西汁乳鸽的制作要诀： 1. 如鸽子太老，炸的时间可以加长； 2. 香菜要消毒，番茄下锅炸制时间不宜过长； 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

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