1，自制蒜蓉剁椒怎么做

自制蒜蓉剁椒的做法 辣椒洗干净，沥干水份，戴上一次性手套，把辣椒切碎，大蒜菜刀拍一下，去皮切成蒜末！把大蒜末放进辣椒一起，加盐、白糖，拌匀！装进消毒过得瓶子里压实，放进冰箱，过一星期就可以食用啦！如果你用它做调料，可以随时待用，挖一勺，放点生抽、麻油可以马上食用！（所以拥有它，只能说太方便快捷啦！）在这里说一下，青、红椒都可以做的哦

自制蒜蓉剁椒怎么做

2，蒜蓉剁辣椒的做法步骤图蒜蓉剁辣椒怎么做

蒜蓉剁辣椒的做法:1.长辣椒不是很辣，算是微辣的那种，太辣的我吃不了。辣椒的品种可以根据自己喜好，爱吃辣的就选重辣品种的。带把清洗干净。不要去把，否则水会进到辣椒里面，容易坏。2.洗净的辣椒晾干水分，我在室内晾了差不多一个白天。然后切掉把。不去籽，切小段放入料理机的绞肉杯中，3.绞碎。我不想手工剁，太费劲也太辣眼。这样绞碎 的辣椒基本和手工剁的一样。4.蒜和姜切丁，也放入料理机绞碎。5.辣椒、蒜、姜全部放入干净的容器中，放入盐、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二锅头。6.搅拌均匀后盖上密封盖，放入冰箱冷藏几天就可以吃啦。吃的时候用干净的勺子挖，这样可以放几个月都不会坏的。
主料：红椒20g、蒜头10g；辅料：盐适量、油适量、白酒适量蒜蓉剁椒1食材准备：红椒、蒜头。2红椒洗净，沥干水分，切小块，蒜头去皮切末。3用密封乐扣，放入红椒、蒜末，再放入盐。4再放入适量白酒，搅拌均匀。5最后放入油，再搅拌均匀，盖上盖，放冰箱冷藏室2天后，可以使用。
用料 茄子 3个 大蒜 4瓣 蚝油 1勺 盐 很少克 生抽 3勺 水 一点点 醋 一点点 剁椒 半勺 油 少许 剁辣椒蒜蓉蒸茄子的做法 选长条紫茄子，洗净去把，水开后蒸10分钟蒸熟后稍凉，手撕成条，条状大小凭喜欢。将调料拌匀，浇在茄子上。茄子含水丰富，用勺压一压更入味。

蒜蓉剁辣椒的做法步骤图蒜蓉剁辣椒怎么做

3，蒜蓉剁辣椒的做法及配方

蒜蓉剁辣椒的做法: 1.长辣椒不是很辣，算是微辣的那种，太辣的我吃不了。辣椒的品种可以根据自己喜好，爱吃辣的就选重辣品种的。带把清洗干净。不要去把，否则水会进到辣椒里面，容易坏。 2.洗净的辣椒晾干水分，我在室内晾了差不多一个白天。然后切掉把。不去籽，切小段放入料理机的绞肉杯中， 3.绞碎。我不想手工剁，太费劲也太辣眼。这样绞碎 的辣椒基本和手工剁的一样。 4.蒜和姜切丁，也放入料理机绞碎。 5.辣椒、蒜、姜全部放入干净的容器中，放入盐、糖、白酒。白酒要用高度的，我用了60度的二锅头。 6.搅拌均匀后盖上密封盖，放入冰箱冷藏几天就可以吃啦。吃的时候用干净的勺子挖，这样可以放几个月都不会坏的。
蒜蓉剁辣椒酱，是一道美食，主要制作材料有红辣椒、大蒜等。材料：5到6头新鲜大蒜、2大块姜、1杯高度白酒、1/4杯白糖、盐适量（多一点比较好）。步骤：1、辣椒洗净，晾干水气。这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂。2、大蒜去皮，姜块也洗干净，晾干水汽，讲究的话，可以把姜的皮也去掉，小时候家里做一般不去皮，所以我也不做这一步了。3、晾好的辣椒剁碎，我偷懒，用了粉碎机，效果差不多，主要是比较省事。 大蒜和姜也放到机器里面打成茸。4、把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀，就可以装瓶了。 等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了。注意：盐和酒多放一点，有利于长期保持。营养分析1、辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱；2、辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。

蒜蓉剁辣椒的做法及配方

4，谁知道蒜蓉剁椒的制作方法

材料：新鲜红辣椒１.７斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量做法：1、将买来的新鲜红辣椒洗净； 2、将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分； 3、4、将２去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内； 5、6、将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。 注意1、一定要选择新鲜的红辣椒，当然也可以是青椒，不过味道会不同，青椒做了会变色滴。也可以选择小米椒，但是那个太辣而且成本要高几倍，这种就很辣我觉得很好；2、洗辣椒时不用去缔，否则会进去水，不容易晾干水分剁椒容易坏，而且剁椒本身就会出汤再加点水分就会成“辣椒粥”，晾晒的时间一般都是一天，我这个晾了两天，只要没变成干辣椒就行；3、不喜欢籽的可以在剁之前将籽剪出来，但一定要带手套否则会很辣滴。剁的时候可以带手套或者一次拿一个辣椒，拿着缔的部分一点一点剁，这样手上就不会辣啦，我就是用的第二种方法也很快一斤多辣椒十几分钟就剁好了；4、加入大蒜和姜、白酒可以增加剁椒的香味，而且姜还可以直接放入剁椒中用来当咸菜吃，加入白酒还能防止剁椒变质。盐的分量就根据自己的喜好选择了，如果想吃酸味的就要少放一点盐，过两天保证酸了，但是不会坏，不想吃酸的可以尝一尝，因为当时做好就能吃的，比平时炒菜时要咸一点就正好；5、做好的剁椒如果少可以放入瓶内，做的多可以放入坛子内，但一定要是密封的，如果进入空气或者沾了生水或油一定会坏的。
材料皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花做法1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

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