这是包括青岛啤酒在内，中国所有啤酒行业的通病。青岛人当然喝青啤了，啤酒已经成为青岛当地的一种文化，而这啤酒文化的起源就是青啤，也只有在青岛才能喝到最正宗的青啤，来青岛旅游的，几乎每个人都会品尝一下青岛啤酒，而且多半会去体验一下一年一度的国际啤酒节。
1、青岛人喝不喝青岛啤酒？
青岛人当然喝青啤了，啤酒已经成为青岛当地的一种文化，而这啤酒文化的起源就是青啤，也只有在青岛才能喝到最正宗的青啤。青岛人喝啤酒很讲究，比如一厂最好，只供应青岛；二厂、五厂其次，供应省内；其他厂的才销往全国，一厂就是登州路56号，也就是德国人当年建的总厂，水是就地取用地下水，也可以理解为井水，并且有自己的过滤系统，因此一厂啤酒的味道和自来水酿制的有着本质区别。
有人说雪花销量全国第一，所以认为青啤不是最好，那可就错了，雪花销量第一是因为价格便宜，同类对标产品价格大概只有青啤的60%左右，走的是大众化路线，而青啤定位偏中高端一些。当然口感和味道跟青啤也是有较明显差距的，另外青啤销量有非常大一块没有计入统计，那就是扎啤！尤其一厂扎啤更是青岛人的最爱！老青岛人的夏天，一份报纸、一盘蛤喇、一扎青啤就可以安逸的度过一个下午。
青岛的4-10月份，大街小巷都能看到一个落一个的啤酒桶，社区街头随便走个几百米都能打到新鲜扎啤，青岛人喜欢用塑料袋打酒带回家喝，很多人更是天天都要喝。如果把青啤每年的扎啤销量换算成灌装，每年至少要增加上千万瓶的业绩，来青岛旅游的，几乎每个人都会品尝一下青岛啤酒，而且多半会去体验一下一年一度的国际啤酒节。
2、青岛啤酒为什么出名？
历史不能假设！青岛啤酒之所以出名，是德意志啤酒文化在胶东半岛的强行的生根发芽，有天时，更有地利！即使现在的青岛啤酒加了大米，它的生产品质和基因仍旧和德意志啤酒有着千丝万缕的关系。众所周知，德国是啤酒的宗主国，在历史风云的裹挟之下，当年德国人占领了胶东半岛，尽管德意志战车还被打败过。在占领的优越感之下，他势必会让自己的生活日常普及胶东半岛，
简单的来说，这就是青岛啤酒的渊源。尽管青岛啤酒不是中国最早的啤酒，但是在口碑传播上是后来者以实力居上，原因是山东大地上，要山有山，要水有水，要海有海，要河有河，物产上，即使四面屏蔽，也能自给自足，更重要的是什么东西都极其丰富。德国啤酒纯净法严谨的四样组成物质，在物产富饶的山东大地上都极其容易找到，崂山的水，大麦，小麦，啤酒花，酵母。
特别是水和大麦，小麦，都是中国大地上优质中的优质，那么话又说回来，德国啤酒不在胶东半岛上生根发芽，又在哪里生根发芽呢？当然，如果设想其他地区，也不是不可以。但更重要的一点是，历史不可能假设！好的生产方法，遇到了好的土地，自然而然的就会火花碰撞，激情孕育，所以说，一百多年以来，青岛啤酒之所以出名，源于啤酒宗主国德意志的生产基因。
品牌和生产方式正宗之下，青岛啤酒不是自带音响，而是的的确确，确确实实佩戴了德意志啤酒的光环，这一点是任谁也改变不了的！语境转换到当下，山东大地上还有一款特别出名的啤酒，他的生产方式和车间技术也是源自于德国，那就是泰山原浆。所有的生产程序和生产流程全部源自于德系啤酒，也是中国大地上目前最好的艾尔型啤酒，
从另外一点上来说，青岛啤酒之所以出名，他的拉格型啤酒风格几乎影响了中国当代所有的啤酒生产商。所以说，纵观整个中国大地，你喝到的99%以上的啤酒，都是工业拉格型啤酒，而底层发酵的艾尔型浑浊状啤酒，小麦啤酒，白啤酒，全麦啤酒，国内的啤酒生产商几乎是不生产的。目前的青岛啤酒比较并没有抓住这个机会，即使抓住了也是创新完了，比如说目前的青岛全麦啤酒，
味道也就一般般。青岛在原先的生产方式上加入了大米，但是为人所诟病，严格的来说，啤酒中加入了大米，玉米淀粉已经不再是啤酒，所以说中国当代的啤酒已经完全没有了以前的沙口的感觉，这是包括青岛啤酒在内，中国所有啤酒行业的通病。作为一名啤酒爱好者，老王呼吁，啤酒生产商应该静下心来做真正符合老百姓口味的啤酒，毕竟人生苦短，等待漫长。
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