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1，醉螃蟹怎么做

首先 把螃蟹 放入 温水中 2分钟 (让螃蟹吐出身体中的细沙 泥土) 沥干，置于钵中，加入黄酒、精盐、花椒 、白糖、橘皮，使蟹全部浸没。钵上加盖。醉后3天即可食用。醉蟹最好选择125克左右新鲜雌蟹，死蟹有毒，不可食用 挑选螃蟹 注意看 螃蟹的肚子 注意肚子的颜色 如果颜色比较黄 就不是很新鲜 从朋友那里知道的 希望 能 帮到你

醉螃蟹怎么做

2，上海醉蟹怎么做

配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 ·特　　色： 芳香无腥，蟹味鲜美 ·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许醉卤。

上海醉蟹怎么做

3，醉蟹的吃法

主料：醉蟹2只 辅料：香葱适量、香菜适量、生姜适量、白糖适量、食用油适量步骤一：香菜，生姜，蒜分别切成末，放调料碗里。步骤二：淋入热油。步骤三：调成汁。步骤四：浸泡好的河蟹捞出摆盘，倒入醉卤汁。步骤五：淋上烫好的小料汁完成。步骤六：成品。
拿出来直接可以食用，蘸醋吃或者是姜汁都可以的。
拿出来直接可以食用，按平时吃螃蟹的方法吃就是了。不过整吃的话，太腻了~一般拿个刀劈2块或者四块。
从营养师的角度建议您不要食用，螃蟹性微寒，生蟹尤甚！ 而且寄生虫类也不容易杀死，为了您的健康，建议您蒸煮10分钟再吃！还要把蟹心去掉。才更健康。
最蟹其实就是用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下酒菜。不要其他的加工。少吃哦。

醉蟹的吃法


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