说起小龙虾，我们走在城市夜晚中常常会想到麻辣小龙虾，啤酒小龙虾，蒜蓉小龙虾以及清炒小龙虾等美食，虽然可以做成鲜美可口的食材，但其走红却是借助了各地烧烤店爆炸式的营销方式，使得2017年我国小龙虾需求量高达200万吨左右，而当年小龙虾供应量却只有100万吨而已。
在我们老家还很少在市场上出现过有小龙虾，主要是传说小龙虾很脏，有许多寄生虫什么的，所以，很少在餐馆，大排档中出现。至于价格问题，估计跟其他地方差不多吧？因为我们老家的消费水平并不低，虽然是农村小县城，无论各种食物，食品价格都跟大城市差不多少，但是，老家并不富裕，不知道为什么消费还跟城里相差没有多少。只是房价低很多罢了，
2、小龙虾价格猛跌！难道五一小龙虾真的要凉？
由于小龙虾市场趋于饱和，目前又处于集中上市期，还没到消费旺季，我感觉在今年烧烤旺季到来前的小龙虾价格应该是要“凉凉”为主！关于近期小龙虾价格断崖式遇冷，甚至一天内跌幅超过了10元，之所以会出现这样的情况，还是与近些年小龙虾的火爆市场和盲目养殖扩充有很大关系！毕竟在买卖行为中，往往供求关系会影响市场价格的变化，说白了就是哪个行业有钱赚，人们就会往哪里挤并盲目投钱，最终造成市场饱和，利润下降，无利可图！说起小龙虾，我们走在城市夜晚中常常会想到麻辣小龙虾，啤酒小龙虾，蒜蓉小龙虾以及清炒小龙虾等美食，虽然可以做成鲜美可口的食材，但其走红却是借助了各地烧烤店爆炸式的营销方式，使得2017年我国小龙虾需求量高达200万吨左右，而当年小龙虾供应量却只有100万吨而已！其中餐饮业就占据了三分之一的需求量，再加上这几年手机直播网络的快速发展，小龙虾市场也一夜间迅速火热起来！而面对小龙虾市场的火爆，再加上利润丰厚，使得很多餐饮店赚得盆满钵满，自然会受到很多养殖户的青睐，由于现在的人们趋利心理很重，大多会向钱看齐，往往哪里有钱赚就会一块往哪里挤，以至于这两年小龙虾养殖业出现了盲目扩张，由于国内小龙虾市场需求空间是增长有限的，盲目扩张却使得小龙虾市场供应量越来越大，以至于今年出现了严重饱和，造成价格不断下调，利润也是大幅下滑！事实上，每个行业都会有一定的发展周期性，市场都会有高峰值和谷底值，而对于小龙虾市场来说，前两年则是高峰值，也许是最火爆的时候，而今年以来却逐渐跌入了底谷！虽然人们对于小龙虾非常喜爱，但不会作为主食食用，大多也就是跟着凑热闹尝尝鲜罢了，一旦新鲜度过后，人们也会理性消费，市场会恢复到往常水平，毕竟小龙虾又不是生活中不得不消费的食材，以前价格高时偶尔吃几回，尝尝鲜也就算了！但现如今市场上大量供应小龙虾，让人们一下子没了消费热情！一方面人们的新鲜感会逐渐下降，另外一方面便是现在的小龙虾口味同质化太过严重，使得无法吸引消费人群重复购买，因此小龙虾的价格下跌也就情理之中！不过，目前是处于小龙虾上市的初期，由于各地养殖户上市过于集中，导致市场供应量猛增，然而当前市场需求并不旺盛，也不是人们消费的旺季，自然价格下跌也比较正常！而随着六七月份夏季到来，烧烤旺季正慢慢逼近袭来，趁着天热人们晚上会约上几人陆续出去休闲消费，届时随着小龙虾需求市场好转，会有助于小龙虾价格的回升，因此，目前看来，短期内小龙虾价格应该还会处于下跌态势，而到了6、7月份，随着小龙虾销量会明显攀升，小龙虾价格回升也就比较有利了！对此大家感觉呢？。
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