炸蔬菜丸子，请问炸蔬菜丸子怎么做呀

1，请问炸蔬菜丸子怎么做呀

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜步骤：（1）葱姜切末备用（2）香菜洗净后切碎备用。（3）胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。（4）粉丝泡开后也切碎备用。（5）将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。（6）做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。（7）用铲子翻动，炸至金黄色出锅即可。温馨小提示：原料方面，前三样必备，后两样可选择，面糊一定要不稀不稠，否则做出来的形状就不好拉！！把胡萝卜换成汗萝卜也可以

请问炸蔬菜丸子怎么做呀

2，蔬菜丸子的家常做法

材料：面粉半小碗、淀粉2汤匙、黄瓜2根、胡萝卜2根、鸡蛋1个、葱花、姜、花椒粉。蔬菜丸子的做法抄：1、黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；2、用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；3、放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；4、加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；5、打入生鸡蛋1个；6、加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度袭，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落；7、倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；8、调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；9、继续放入丸子；10、刚放入的丸子会略下沉；11、丸子微熟后会浮起；12、炸至金黄色，捞出装盘；13、最后，即可看到蔬菜丸子完成，问题解决。

蔬菜丸子的家常做法

3，如何做炸蔬菜丸子

蔬菜猪肉丸子的做法如下：一用料主料：五花肉180克辅料：甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙二、做法1.将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用2.猪肉切成小块，用搅拌机搅成泥状3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌，加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒，用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌匀5.用手将绞肉拌挤成肉丸，摆放在盘子上6.蒸锅上烧开水，摆上肉丸，加上锅盖用旺火蒸20分钟即可

食材　　主料：茼蒿100g，韭菜100g　　辅料：油700ml，盐少许，面粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许　　步骤　　1.茼蒿摘去老叶老梗备用。　　2.韭菜摘去老叶和老梗备用。　　3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。　　4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。　　5.将菜切成碎末。　　6.放入容器中备用。　　7.在菜中打入一个鸡蛋。　　8.搅拌均匀。　　9.加入适量的面粉。　　10.搅拌均匀。　　11.加入少许胡椒粉。　　12.加入少许盐拌匀。　　13.锅中倒入油烧热至八成熟。　　14.将拌好的菜糊用手挤成一个。　　15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。　　小贴士　　盐要最后放，防止将菜沙出水。　　炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。

如何做炸蔬菜丸子

4，的做法炸蔬菜丸子怎么做好吃

食材用料胡萝卜100克相克食物土豆150克相克食物粉丝50克相克食物葱姜末适量盐一小勺胡椒粉半勺五香粉半小勺鸡蛋2个相克食物面粉130克玉米淀粉50克食用油适量炸蔬菜丸子的做法炸蔬菜丸子的做法图解11.粉丝提前泡软，胡萝卜去皮擦成丝，土豆去皮擦成丝，如果蔬菜水分比较大，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌馅。炸蔬菜丸子的做法图解22.分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎，放一大盆里，放入葱姜末，胡椒，五香粉，盐炸蔬菜丸子的做法图解33.搅拌均匀，在打入两个鸡蛋炸蔬菜丸子的做法图解44.搅匀，再把面粉淀粉放入炸蔬菜丸子的做法图解55.搅拌均匀成稠糊糊炸蔬菜丸子的做法图解66.炒锅到油，把菜面糊团成丸子逐个下入，中小火炸制丸子金黄炸蔬菜丸子的做法图解77.捞出控油，装盘

主料冬瓜500克面粉100克辅料鸡蛋1颗葱适量姜适量料酒1勺鸡精适量盐适量胡椒粉适量步骤1.冬瓜去掉皮和瓤后，擦成丝2.锅中放水，煮开后，放入冬瓜丝，焯一分钟3.捞出过凉后剁碎4.挤水后，放入盆中，打入鸡蛋，加入盐，葱末，姜末，胡椒粉，味精，料酒，分次加入面粉5.顺时针搅拌至有粘性，能成团。6.锅中放油，烧热后，用手将拌好的面糊，挤成丸子，放入油中，进行炸忐。7.炸至金黄，捞出装盘小贴士1.冬瓜挤水稍挤一下就行，因为还要拌入面粉，冬瓜含水多，后面可以少加或不加水。2.加入面粉的量可以根据实际情况调整。3.面糊一定要和到有粘性，能成团。4.炸制时，油温上来再炸。

5，炸蔬菜丸子的做法是什么

材料萝卜虾皮胡萝卜做法一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸；炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。做好这几步，萝卜丝丸子就会非常好吃。关于网络传说的白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪的问题，营养学家范志红教授说过，这是误传，许多东西都是故弄玄虚，搞了许多相克的食物表，没有更多的道理，其实萝卜和胡萝卜可以一起吃的，我们每一餐吃的东西越杂越好。她还说：胡萝卜只有一部分营养素是脂溶性的，需要油炒，绝大多数不是脂溶性的，所以生吃也是非常好的，只要吃进去就比不吃强。材料大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。做法1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，调料：盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克做法1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。3.将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。材料莲藕2段，葱花1汤匙，面粉1汤匙，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，盐少许，鸡精少许做法1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉。2、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。3、藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

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