1,请问炸蔬菜丸子怎么做呀

原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤: (1)葱姜切末备用 (2)香菜洗净后切碎备用。 (3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。 (4)粉丝泡开后也切碎备用。 (5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。 (6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。 (7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。 温馨小提示: 原料方面,前三样必备,后两样可选择,面糊一定要不稀不稠,否则做出来的形状就不好拉!! 把胡萝卜换成汗萝卜也可以

请问炸蔬菜丸子怎么做呀

2,蔬菜丸子的家常做法

材料:面粉半小碗、淀粉2汤匙、黄瓜2根、胡萝卜2根、鸡蛋1个、葱花、姜、花椒粉。蔬菜丸子的做法抄:1、黄瓜、胡萝卜洗净去皮,葱花、蒜末、姜末切好;2、用擦菜板,将胡萝卜和黄瓜擦成丝;3、放入花椒粉1调料匙,食盐若干,味精若干(根据个人口味);4、加入半小碗面粉,不要太多,2汤匙淀粉;5、打入生鸡蛋1个;6、加入适量清水,拌匀,拌到如图的稀度袭,面不要放太多,起到粘结作用即可,干稀度达到--抓起菜丝时不滴落;7、倒入多一些的油,丸子放里面能浮起来的情况,炸东西要多放油(炸过东西的油还可以用来炒菜);8、调至中偏小火,油烧至3成热时,用手拿起一撮菜丝,握成团,放入油锅;9、继续放入丸子;10、刚放入的丸子会略下沉;11、丸子微熟后会浮起;12、炸至金黄色,捞出装盘;13、最后,即可看到蔬菜丸子完成,问题解决。

蔬菜丸子的家常做法

3,如何做炸蔬菜丸子

蔬菜猪肉丸子的做法如下:一用料主料:五花肉180克辅料:甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1汤匙二、做法1.将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2毫米大小的方块,甜玉米剖成粒备用2.猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状3.将猪绞肉放入盐、生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状4.加入豌豆、胡萝卜粒、玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀5.用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上6.蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可
食材  主料:茼蒿100g,韭菜100g  辅料:油700ml,盐少许,面粉适量,鸡蛋1个,胡椒粉少许  步骤  1.茼蒿摘去老叶老梗备用。  2.韭菜摘去老叶和老梗备用。  3.将韭菜和茼蒿一起放入盆中洗净。  4.洗好后的菜用手挤干上面多余的水份。  5.将菜切成碎末。  6.放入容器中备用。  7.在菜中打入一个鸡蛋。  8.搅拌均匀。  9.加入适量的面粉。  10.搅拌均匀。  11.加入少许胡椒粉。  12.加入少许盐拌匀。  13.锅中倒入油烧热至八成熟。  14.将拌好的菜糊用手挤成一个。  15.捞出放在吸油纸上吸油后即可食用。  小贴士  盐要最后放,防止将菜沙出水。  炸的时候要注意油温,入锅时油温不能太低,丸子不易成型,定型后油温又不能过高,防止炸糊。

如何做炸蔬菜丸子

4,的做法炸蔬菜丸子怎么做好吃

食材用料胡萝卜100克相克食物土豆150克相克食物粉丝50克相克食物葱姜末适量盐一小勺胡椒粉半勺五香粉半小勺鸡蛋2个相克食物面粉130克玉米淀粉50克食用油适量炸蔬菜丸子的做法炸蔬菜丸子的做法图解11.粉丝提前泡软,胡萝卜去皮擦成丝,土豆去皮擦成丝,如果蔬菜水分比较大 ,可用手攥出多余的水分,如果水分不多,可直接剁碎拌馅。炸蔬菜丸子的做法图解22.分别把胡萝卜丝土豆丝粉丝剁碎,放一大盆里,放入葱姜末,胡椒,五香粉,盐炸蔬菜丸子的做法图解33.搅拌均匀 ,在打入两个鸡蛋炸蔬菜丸子的做法图解44.搅匀,再把面粉淀粉放入炸蔬菜丸子的做法图解55.搅拌均匀成稠糊糊炸蔬菜丸子的做法图解66.炒锅到油,把菜面糊团成丸子逐个下入,中小火炸制丸子金黄炸蔬菜丸子的做法图解77.捞出控油,装盘
主料冬瓜500克面粉100克辅料鸡蛋1颗葱适量姜适量料酒1勺鸡精适量盐适量胡椒粉适量步骤1.冬瓜去掉皮和瓤后,擦成丝2.锅中放水,煮开后,放入冬瓜丝,焯一分钟3.捞出过凉后剁碎4.挤水后,放入盆中,打入鸡蛋,加入盐,葱末,姜末,胡椒粉,味精,料酒,分次加入面粉5.顺时针搅拌至有粘性,能成团。6.锅中放油,烧热后,用手将拌好的面糊,挤成丸子,放入油中,进行炸忐。7.炸至金黄,捞出装盘小贴士1.冬瓜挤水稍挤一下就行,因为还要拌入面粉,冬瓜含水多,后面可以少加或不加水。2.加入面粉的量可以根据实际情况调整。3.面糊一定要和到有粘性,能成团。4.炸制时,油温上来再炸。

5,炸蔬菜丸子的做法是什么

材料萝卜 虾皮 胡萝卜做法一:萝卜丝用水焯一下,一定要开着锅盖焯,这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。二:虾皮用热油炒一下,去腥,而且虾皮还格外香脆。三:放一些大米饭或者馒头渣,这样就可以少放一些面粉,就不会发粘,,靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉,口感非常好。四:放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量,也增加丸子的粘度。五:放一点点泡打粉会有蓬松的口感。最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。六:炸的时候一定要少放,每一次都放3--5颗丸子,这样才可以保持油锅的高温度,才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的,不需要太长时间。七:用小锅炸丸子,这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度,炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面,仍然可以很好地炸;炸完之后,可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里,用高温把花椒或者辣椒炸熟,顺便做出来辣椒油或者花椒油,也不用吃剩油了。做好这几步,萝卜丝丸子就会非常好吃。关于网络传说的白萝卜和胡萝卜不能同时烹饪的问题,营养学家范志红教授说过,这是误传,许多东西都是故弄玄虚,搞了许多相克的食物表,没有更多的道理,其实萝卜和胡萝卜可以一起吃的,我们每一餐吃的东西越杂越好。她还说:胡萝卜只有一部分营养素是脂溶性的,需要油炒,绝大多数不是脂溶性的,所以生吃也是非常好的,只要吃进去就比不吃强。 材料大萝卜250克,鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。做法1、大萝卜洗净,去皮,用擦板擦成细丝,再用刀剁碎,加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子,下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥净油分,装盘,带花椒盐上桌即可。 主料:胡萝卜150克,北豆腐300克,莲藕100克,调料:盐3克,味精2克,姜2克,豌豆淀粉8克,椒盐3克,色拉油50克做法1.将豆腐碾成蓉,放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。3.将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。 材料莲藕2段,葱花1汤匙,面粉1汤匙,淀粉1汤匙,芝麻油1汤匙,盐少许,鸡精少许做法1、莲藕洗净去皮切碎后,放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉。2、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性。3、藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出。4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱。

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