太平洋西南部以西米为主，其粗粉用于做汤、糕点、布丁等,1和西米是食用淀粉，由储存在几个棕榈树干中的碳水化合物制成,西米棕榈生长在低洼的沼泽地带，一般高9米，粗壮,主要原料是原产于印度尼西亚的Metroxylonrumphii和西固椰子M.sagu两种西米棕榈。
1和西米是食用淀粉，由储存在几个棕榈树干中的碳水化合物制成。主要原料是原产于印度尼西亚的Metroxylonrumphii和西固椰子M.sagu两种西米棕榈。西米棕榈生长在低洼的沼泽地带，一般高9米，粗壮。2.15年成熟后长出一朵花穗，茎髓中充满淀粉。当果实形成并成熟时，它吸收淀粉，所以茎是中空的。果实成熟时，树木就会枯死。将栽培的西米棕榈在出现花头时切开劈开，取出含淀粉的果肉磨成粉末，加水揉搓过滤过滤器上方的木质纤维，经多次洗涤后，得到西米粉末，西米粉末加水调成糊状。3.西米几乎纯淀粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白质，少许脂肪和少许B族维生素。太平洋西南部以西米为主，其粗粉用于做汤、糕点、布丁等。在世界范围内，主要的吃法是制作布丁，西米露水或酱料的增稠剂。在纺织工业中用作硬化剂。一些超市有卖。
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