1，三黄鸡汤怎么炖的做法

主料 2人份三黄鸡1只、香菇适量辅料枸杞适量调料八角适量、香叶少许、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量三黄鸡汤怎么煮步骤1整鸡焯水去杂质、血沫步骤2开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时步骤3放入香菇、枸杞继续炖30分钟步骤4关火放入香菜末即可
步骤1：整鸡焯水去杂质、血沫。步骤2：开水加入大料、香叶、盐、葱姜、焯过水的整鸡放入沙锅炖2小时。步骤3：放入香菇、枸杞继续炖30分钟。步骤4：关火放入香菜末即可。
继续炖10分钟，臀尖，剁块，盐，中火炖20分钟 3. 接着放入板栗仁，焯水，洗净，出锅撒少许胡椒粉就ok了，肉嫩汤鲜，煸炒几下，加入料酒继续煸炒成金黄色，下三黄鸡块，控干水 2. 炒锅里放少许油. 三黄鸡去内脏用料 三黄鸡板栗葱段姜片花椒料酒盐干辣椒红枣白胡椒粉 做法 1，倒入热水（淹住鸡块），加花椒，干辣椒，葱姜段，红枣

三黄鸡汤怎么炖的做法

2，三黄鸡怎么红烧做法

步骤红烧三黄鸡的做法步骤11.三黄鸡一只，木耳，干香菇红烧三黄鸡的做法步骤22.鸡剁小块，用姜片去腥红烧三黄鸡的做法步骤33.开水焯鸡块，加一勺白酒去腥红烧三黄鸡的做法步骤44.平底锅底油烧热红烧三黄鸡的做法步骤55.将鸡块下入，加干辣椒，花椒，大料一起炒，把水分炒出去红烧三黄鸡的做法步骤66.加点蒜片，炒出微黄色红烧三黄鸡的做法步骤77.准备料酒，生抽，花椒粉，冰糖红烧三黄鸡的做法步骤88.将第7步骤的调料放进去，略炒一会红烧三黄鸡的做法步骤99.加“奢侈”的料酒，炒匀红烧三黄鸡的做法步骤1010.加汤，把发好洗净的木耳和香菇放进去，大火炖半个小时左右红烧三黄鸡的做法步骤1111.收汁后加味精红烧三黄鸡的做法步骤1212.出锅
原料： 酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。 三黄鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。 做法： 1、将 三黄鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。 2、将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。 3、另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅

三黄鸡怎么红烧做法

3，三黄鸡炖汤怎么炖好吃

鲜美三黄鸡炖汤的做法1、蘑菇洗净，鸡清理过内脏、淋巴，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中放入足量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。3、煮炖1个小时，喝前放些盐调料即可。
所需食材/厨具主料三黄鸡(1只)调料香菇(适量)盐(少量)葱(少量)生姜(少量)小香(少量)厨具电压力锅制作步骤1三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费2因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下3鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈4准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。5葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以6用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡7葱切段 姜切片8来点料酒9选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了。小窍门：一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下去。另外如果一开始不放盐的话，最后鸡汤好了再放盐，汤虽然咸了，但鸡肉没有入味。所以开始的时候，可以少量放一些盐。鸡汤ok后，可以把鸡捞出来，直接撕开吃肉，煲汤的鸡肉已经很烂了，撕成条泡在鸡汤里也不错的。这样汤适合孕妇和产妇补充营养。ps.煲好的汤上面会有层鸡油和浮沫，浮沫撇去，鸡油可以放到保鲜盒里，下次煮面时可以勾兑鸡汤。当然不要也可以扔掉，就是有些浪费

三黄鸡炖汤怎么炖好吃

4，最有营养的三黄鸡做法

原料：三黄鸡调料：精盐，味精，酱油，大葱，小葱，青红辣椒，红油豆瓣，米醋，白糖，香料（家里有什么，就放点，没有的话放13香也可以）做法：1）将鸡搞干净，汆下水，然后下汤下精盐，味精，酱油，大葱，小葱，姜，如果喜欢酱香味的可以放点柱候酱和酱豆腐，香料卤熟斩件装盘。 2）锅下油，加入红油豆瓣炒香，加点卤鸡的汤，下精盐，味精，酱油，米醋，白糖，调好味后打芡淋在鸡上。 3）把青红辣椒，葱，小葱都切丝放人盘中，用热油炽香即可！ 三黄鸡的肉质特点是： 肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香甜爽。适合煎炒烹炸很多种做法。下面介绍下主要做法：特别介绍“白切鸡”做法：（客家菜）http://www.xikefood.com/upfile/shop/product/2007072811384709813.jpg主料：1、三黄鸡1只，葱100克，鲜姜40克。 2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。1. 把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。2. 锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，看到没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里。3. 把葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。4. 取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀就可以吃啦。一：嫩笋三黄鸡：http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_11/images/pic8262.jpg主料：母鸡600克,竹笋200克辅料：香菇（鲜）30克,枸杞子5克,枣（干）10克,调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香叶2克,桂皮5克,盐3克做法：1 .嫩笋去壳，洗净，切成薄片；2. 香菇洗净后去蒂，切块；3. 三黄鸡洗净，放入沸水中氽烫一下，洗去浮沫后待用；4. 葱姜洗净分别切段、片备用；5. 大蒜去皮洗净备用；6. 炒锅倒水烧热，放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时；7. 加枸杞、盐，继续小火炖10分钟即可。二：酸辣三黄鸡：http://www.108sp.com/admin/ewebeditor/UploadFile/2007731212239517.jpg三黄鸡1只（约750克）。 配料：小米辣椒50克。 调料：植物油50克，精盐4克，味精5克，鸡精5克，白酒10克，姜50克，香葱5克。特色： 鸡嫩汤鲜，微酸辣。做法：1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块；将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。 2、将鸡杂用入沸水锅内焯水后过凉，沥干备用。 3、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，倒入鸡块，烹入白酒，炒干水分，加入500克清水、小米辣椒，旺火烧开，转用小火煨至鸡肉软烂，加入鸡杂、精盐、味精、鸡精调好味，撒香葱段，就算好了。三： 素炒三黄鸡丁：http://www.dudu163.com/img/2006/ys/20060906/1157475739.jpg主料：三黄鸡肉250克、鸡蛋1只、青椒50克；辅料：植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。做法：1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内； 2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁； 3)炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用； 4)炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒； 5)倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下就好了。四：豆腐皮烩三黄鸡丁：http://www.chinarepast.com/upload/20071191447425850.jpg主料：豆腐皮1张，三黄鸡肉3250克，火腿肉、毛豆各少许，清鸡汤3/4杯。 生抽1汤匙，麻油、胡椒粉各少许。做法：1.豆腐皮撕成块用清水泡软，挤干水份。 2. 鸡肉切成块放入生粉、盐各少许拌匀，泡油待用，毛豆出水后待用。 3. 烧热少许油放入鸡汤、调味料，煮至沸起，放下腐皮略烩。 4. 将所有配料加入，用生粉水勾芡就好了。五： 白萝卜炖三黄鸡：http://photo6.yupoo.com/20070707/040559_765150276_vskrvvqb.jpg主料：白萝卜250克,三黄鸡500克调料：植物油150克,盐15克,白砂糖250克,酱油150克做法：1. 白萝卜去皮切成1厘米厚圆片，用沸水煮2分钟后，用冷水冲洗，滤去水。2. 鸡肉切约40块左右，用热油煎至黄色后，加木鱼汤2500毫升煮沸滚。3. 除去浮沫煮至五成熟时，放入煮过的白萝卜片，加盐、糖、酱油改文火煮到鸡肉松软。4. 食用时趁热先将白萝卜放盘内，上面再放鸡块，浇上原汁。
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。 三黄鸡食用效果温中益气 补虚填精 健脾胃 活血脉 强筋骨 土豆三黄鸡 主料：三黄鸡、土豆 简介：原料：三黄鸡半只、土豆2个。调料：葱5g、干红辣椒2g、花椒1g、大料2g、香叶1g、料酒5g、老抽4g、糖5g、盐5g、鸡精2g。做法：1、鸡和土豆斩块。2、锅 嫩笋三黄鸡 栏目：家常菜 简介：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱月经不调食谱工艺：原炖嫩笋三黄鸡的制作材料：主料：母鸡600克,竹笋200克辅料：香菇（鲜）30冬笋三黄鸡 栏目：川菜 简介：·配料:鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节嫩笋三黄鸡 栏目：乳母 炖 咸鲜 简介：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱月经不调食谱工艺：原炖嫩笋三黄鸡的制作材料：主料：母鸡600克,竹笋200克辅料：香菇（鲜）30嫩笋三黄鸡 栏目：气血双补 简介：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱月经不调食谱工艺：原炖嫩笋三黄鸡的制作材料：主料：母鸡600克,竹笋200克辅料：香菇（鲜）30嫩笋三黄鸡 栏目：气血双补 简介：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱月经不调食谱工艺：原炖嫩笋三黄鸡的制作材料：主料：母鸡600克,竹笋200克辅料：香菇（鲜）30嫩笋三黄鸡 栏目：补虚养身 简介：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱月经不调食谱工艺：原炖嫩笋三黄鸡的制作材料：主料：母鸡600克,竹笋200克辅料：香菇（鲜）30

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