卤面条是半成品的熟面条，你买十斤面条回来备用；热锅加入适量食用油，先炒肉片（用五花肉最好），肉片6成熟时加入事先切段的长豆角（爱吃黄豆芽的也可以放），翻炒。我们家一般爱用长豆角、肉片蒸面条，我们家一般蒸3.5斤面条，一次性蒸十斤卤面，平常家里的锅根本没有那么大，在家里做，恐怕你一次做不成。
一次性蒸十斤卤面，平常家里的锅根本没有那么大，在家里做，恐怕你一次做不成。如果你真想要在家里蒸十斤卤面，那么我建议你分二次蒸，分二次蒸面条入味也好，调料与味道也能更好的掌握，我们家一般爱用长豆角、肉片蒸面条，我们家一般蒸3.5斤面条。卤面条是半成品的熟面条，你买十斤面条回来备用；热锅加入适量食用油，先炒肉片（用五花肉最好），肉片6成熟时加入事先切段的长豆角（爱吃黄豆芽的也可以放），翻炒，
加入酱油、盐、十三香、水，炒熟时少放点味精，汤汁略多一点；取一大盆，把买的熟面条（也可以自己用生面条加工）倒入盆内，先将炒菜的汤汁倒入盆内的面条上，搅拌均匀；取一大蒸锅，篦子上铺上干净的大麻布，一层拌过汁的面条一层菜，均匀铺好，上汽后蒸15分钟即可。如果你们家锅大、火大，那你就一次蒸十斤，如果没有那么大的锅，就先蒸5斤，
2、卤面怎么做好吃？
谢谢邀请！泉州卤面的做法跟莆田卤面的做法不太一样，有一个共同点是－－我都喜欢吃，这里强烈建议用现打的湿面条，不要用干的面条，也不建议使用加了卤的面条，因为这样的面条，煮出来的卤面味道更好，当然这只是个人喜好，好了，下面就给大家分享泉州卤面的做法。食材食谱热量：1332.3(大卡)主料面条300g大白菜100g方法/步骤面条建议使用本地现打的，不能用干的面，海蛎洗净后，加入少量食盐和地瓜粉勾芡，备用将白菜洗净后，切细条，也不要太细，韭菜洗净后，切小段，胡萝卜切丝，五花肉切小块最好肥瘦都有，口感更佳，切好的肉用料酒酱油小料香醋先腌制一下，放入少量地瓜粉勾芡，备用将五花肉中比较肥的部分用来出油，加入蒜头爆香，将白菜细条和胡萝卜丝,黄花菜，放入热锅中炒，往锅中加入快烧开的热水，等水开后，先放入面条，再放入肉片，等水再次开后，将腌制好的海蛎入锅，盖好锅盖，水再开时，就可以起锅了。
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