这时候如果还用猛火做饭的话，元宵不停的翻滚就会碎,5.经常换汤:元宵经过两三锅的熬煮，汤汁变浓，大大束缚了水分子的活动,2.开水下:用猛火将水烧开，然后将元宵放入锅中，用勺背轻轻推开，旋转元宵几次，使其不粘锅底,3.用文火煮:元宵在锅中煮至浮起来后，应迅速改用文火,这样煮出来的元宵软而不硬，香甜可口。

1、怎样煮 元宵

1。把饺子从冰箱的冰柜里拿出来直接放进锅里，这样饺子一放进锅里就冻硬了，之间不会有黏糊糊的想象，也不会因为皮太软而被水流冲走，不容易破皮。2.开水下:用猛火将水烧开，然后将元宵放入锅中，用勺背轻轻推开，旋转元宵几次，使其不粘锅底，3.用文火煮:元宵在锅中煮至浮起来后，应迅速改用文火。这时候如果还用猛火做饭的话，元宵不停的翻滚就会碎，如果元宵不断翻动，受热不均匀，容易外焦内硬，不好吃。4.点凉水:元宵你放入锅中后，每次开锅都要点适量的凉水，让它保持一个翻滚的状态，你打开两三次之后，煮一会儿，就可以拿出来吃了。这样煮出来的元宵软而不硬，香甜可口，5.经常换汤:元宵经过两三锅的熬煮，汤汁变浓，大大束缚了水分子的活动。你应该换水再煮一次。


文章TAG：煮元宵  五道  元宵  做好  
下一篇