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1，黑鱼好吃么

水煮黑鱼，酸菜鱼，都可以用黑鱼做，超好吃！
不好吃

黑鱼好吃么

2，黑鱼做什么菜才好吃

黑鱼有很多种吃法，一般家里做简单一点的，你可以把鱼头做汤，鱼身红烧。 鱼头汤的方法：把整条鱼收拾干净，剁下鱼头，再对半剁开，将锅加油烧热，放鱼头煎一下，滴几滴醋，几滴就可以了，放醋一是为了去腥，二是能把鱼头的营养溶进汤里，然后加水烧开，放姜丝、盐、辣椒（根据自己口味可以不放）用慢火炖至汤呈乳白色，加芹菜，或豆腐都可以，随自己的口味，用旺火烧开，加入味精出锅，这样一道美味的鱼头就OK啦！ 红烧鱼的方法：把鱼身剁成大小差不多的块，将锅置火上加油烧热，（注意放适量油就可以了，不需要太多，油温高一些，这样才不会沾锅）放鱼块两面都煎一下，放几滴醋、老抽、糖、盐、姜、蒜、辣椒加适量水，水不用太多，能烧熟鱼得水就够，烧至汤汁像淀粉勾芡一样，可不是用淀粉勾芡哦，红烧的菜放糖 汤汁都会粘稠，放葱花和味精出锅。啊！好香哦！还有什么菜不会做的可以问我，我是厨师哦！祝你开心！

黑鱼做什么菜才好吃

3，丽鱼与乌鱼的区别

【名称】丽鱼　　【英译】cichlid　　【种类】鲈形目(Perciformes)丽鱼科(Cichlidae)　　【分布及作用】600多种鱼的统称，许多是缸养观赏鱼。主要为淡水鱼类，生活在非洲及中南美的热带河川和湖泊的热带鱼。形态和色彩大部分都非常鲜艳，跟天使鱼一样喜与人类接近。　　【体型】体躯颇高，头侧各有一个(而不是通常的二个)鼻孔，尾鳍圆形，虽是较大的缸养鱼类，但一般不超过30公分(12吋)。很多种类的背鳍和臀鳍后缘尖形，腹鳍延长。　　【食性】食性因种不同，从草食性到肉食性。　　黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。　　黑鱼产地：黑鱼在我国除西部地区少见外，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。　　黑鱼形态：黑鱼体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。　　黑鱼的生活习性：黑鱼属肉食性鱼类，小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，有时还食小黑鱼。黑鱼喜栖于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，有的黑鱼还经常藏在树根石逢中来偷袭其他鱼。　　黑鱼肉较粗，不是太好吃，但非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。　　黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

丽鱼与乌鱼的区别

4，黑鱼怎么烧才好吃

黑鱼的家常做法 　　黑鱼是淡水鱼，以鱼虾为主要食料，生性凶猛，但是味道鲜美。用黑鱼做菜，大家得注意选料，就是鱼不能太大，一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩。鱼买回来后，洗净，横向切成1公分厚的鱼段，头尾留下另用。八成热的油锅里放入姜葱等作料，随即将切好的鱼段放入锅内爆半分钟（以鱼肉不明显变色为限，不可煎黄了），再加入适量料酒，翻搅后加入适量冷水和盐，水开即可调至小火，约焖一刻钟左右起锅装盘。然后净锅，用姜葱在油锅里稍爆后加酱油，红糖，冷水，烧开做成卤汁，浇在装盘的鱼段上即可。各位还可以根据自己的口味，在做卤汁的时候，加上老干妈，辣椒，五香，香菜，大蒜头等作料。另外在冬季还要注意，如果做菜时动作不是那么熟练麻利，有可能会刚做好卤汁，烧好的鱼段就已经凉了，这时再浇卤汁，就不容易入味。大家可以先把卤汁做好，用小火煨着，待鱼段起锅装盘后随即浇上卤汁，就可以解决这个问题了。再说头尾，一般会用作做汤，直接与姜葱等作料一起放入锅里加水烧开，放适量食盐，转至小火，汤色转白时，加入豆腐（半块，切成约2×3厘米，厚半厘米的小长方块），慈菇（切成薄片，如果有），少量雪菜（预先炒好的），烧开即可食用。这个汤的配料也可换成皮蛋（1—2只，切成8—10瓣），水开后加入香菜，试口味还可再加入适量花椒粉。　　清炖黑鱼，就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段，放入沙锅，加蒜瓣，姜葱，油盐和料酒，适量冷水，烧开后小火焖熟即可。如要更好看一点，可在起锅前1分钟，加入红绿菜椒（切成小片，比例红1绿3—4）。纯正一点的黑鱼汤，就是将鱼段如上述头尾汤一样做法，不加配料，汤白即可食用。在起锅时适当加少量青蒜（横向切成细丝），既好看，又去腥起香。要记住的是，这几种做法，除开始的红烧黑鱼外，其他做法都不可以放酱油，辣椒酱之类的带颜色的作料。如果由于口味喜好，可选择白酱油，白醋，白糖，花椒粉等，以确保色香味三要素中的色能够符合标准。　　另外，姜葱蒜等作料，我觉得在使用时也要区别对待。在做炒菜、红烧类的菜肴时，会在菜料下锅前放入油锅炸一下，这样容易起香；在做清蒸、汤菜时，则可直接与菜料同时下锅加水蒸煮，这样容易入味。还有就是作料在菜料入锅前后放入的，一般取其根茎，横向切成小段；在起锅前放入的，则取其叶横向切丝，这样可以使之保持色泽，而前者味浓，后者香溢。
春笋黑鱼汤喝点鱼汤补补身 暖暖胃吧都是煲汤的好东西 鲜甜美味又营养黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋拨皮清洗干净切块备用 红枣事先用清水泡半小时先用姜片将锅底擦匀 (可防止煎鱼的时候破皮 )锅中油热后 放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片 红枣 桂圆 春笋( 为了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黄酒)将所有材料及汤水倒入汤煲中 先大火煮开 再转小火煲1小时 就OK了PS:喝的时候再加盐调味
做酸菜鱼～～
烧黑鱼酸菜汤好吃~~
红烧吧~~
烤黑了就好吃~
干煸黑鱼 1宰杀 洗净 中间批开取出两面鱼肉 龙骨剁小段 鱼肉坡刀片厚片 葱姜料酒 盐 略腌 沾干淀粉 热油炸酥 另起锅 放底油 放入花椒 辣椒 葱姜蒜 炒出香味 再把炸好的鱼放入 加盐 糖 鸡精 胡椒粉 香菜段 拌匀 即可 花椒 辣椒 可以多点 色泽金黄 麻辣酥脆 香味扑鼻

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