1，青椒炒肉先炒青椒还是先炒肉好

青椒炒肉一般是先放肉炒至7成熟再放青椒。青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。青椒炒肉做法步骤1、准备一块猪肉，把猪皮去掉，再把肥肉部分分出来，把廋肉切成薄片。2、肥肉也一样，切成薄片备用。3、廋肉放入盆中，往里面调入适量生抽，少许胡椒粉去腥，再磕入一个鸡蛋清，搅打均匀，再倒入适量玉米淀粉，抓拌均匀，最后倒入适量油锁住水分，放在一边腌制一会。4、准备几根青椒，清洗干净，去掉根蒂，再切成滚刀块备用。5、葱姜切成小块，再准备少许豆豉增香，全部放在一起备用。6、起锅预热，不用倒油，下入青椒，煎一下，煎到表皮微焦就盛出来。火不要太多，小火慢煎，稍微用铲子按压几下。7、起锅倒少许油，再下入肥肉片，小火煸出油脂。8、再倒入腌制好的廋肉，炒至变色。9、加入姜蒜豆豉，翻炒出香味。10、再往里面调入适量蚝油，少许老抽，适量生抽，适量盐，少许白糖提鲜。11、最后倒入青椒，开大火爆炒，炒到青椒完全断生就可以了，盛出装盘。
先炒肉制作过程：1、将辣椒洗净切细，大蒜子拍烂去皮切细。2、将肉洗好切细，锅里放油将肉炒香放盐出锅待用。3、放油将辣椒炒香放盐，盐比一般稍微多点点这样辣椒好吃些4、将肉放入炒好的辣椒里面一起翻炒熟，然后放入大蒜子炒香。装碗就可以出锅了。
当然是肉丝了，青椒比较容易熟透，如果青椒炒的太熟了就不怎么好吃了，所以先放油，然后放入肉丝，红烧肉丝。。。肉丝熟了之后，再放入青椒翻炒。不要翻炒的时间太长了，青椒最好还是七八成熟了好吃。。

青椒炒肉先炒青椒还是先炒肉好

2，辣椒炒猪肉怎么做好吃

今天为你推荐一道余干辣椒炒肉。余干辣椒炒肉的原料：五花肉； 余干辣椒炒肉的配料：余干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒； 余干辣椒炒肉的做法： 1、将五花肉洗净，切片。 2、余干辣椒洗净切开去籽。 3、坐锅热油，下五花肉片爆炒。 4、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，加盐，炒匀； 5-6、依次放入生抽和鸡精，炒匀装盘。 温馨提示： 如果不喜欢辣椒籽的话可以将它去掉。（我喜欢辣椒籽，就没去掉） 吃出健康： 猪肉： 猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 辣椒： 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费观。 主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。 做法： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
先把猪肉回一下锅 再把辣椒炒一下然后再放肉炒
划炒
油热放入生姜片，大蒜暴香。在放入肉丝暴炒，放入盐鸡精。酱油。黄酒5分熟，在下青椒暴炒。放点13香就可以起锅了
猪肉切片或丝上浆，辣椒切块或丝，猪肉滑油捞出，少许油放点葱、姜、炒辣椒炒香，放肉片、加点酒、盐、一点味精炒匀好了。辣椒不要炒烂了不好吃。

辣椒炒猪肉怎么做好吃

3，辣椒炒肉怎么做

主材精瘦肉和新鲜的辣椒，加工肉丝加盐和味精和水淀粉。还可以加少许的生姜，加油倒入锅里，油温60度放入大蒜丝，花椒、和肉丝、四川豆办，炒二分钟倒入辣椒和生姜丝。沟水淀粉出锅。这样就行了。
辣椒炒肉：新鲜猪肉切丝放酱油加少许盐拌匀待用，将青椒切片，将锅烧热，青椒直接放入锅中压炒，青椒老后，起锅，将酱肉入锅，嫩老自定，放辣椒混炒，一分钟后放盐，十五秒后起锅。 参考资料： http://www.cy110.com
辣椒炒肉的制作材料： 主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料：盐、味精、酱油、香油等 辣椒炒肉的做法： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 　　 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 　　 依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 辣椒炒肉的制作要诀： 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
原料： 特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。 制作方法： ①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻； ②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。
先爆锅,把肉先炒一下,大概7分熟的时候在放辣椒调味.就可以了.相信你会做的很好
辣椒炒肉 这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费 观。 　　主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。 　　做法： 　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。 　　要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅 介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。

辣椒炒肉怎么做


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