6.将裹着米线的肉和芋头放入大盘中，用热水蒸90分钟，蒸锅中途加水,5.然后用米粉把每一块肉和芋头均匀的包起来,6.饭熟了，饭粉蒸肉熟了,5.把小土豆块放在盘子里，把肉铺上一层米粉，和电饭锅里的米饭一起蒸,7、煮熟起锅，撒上葱或嫩青蒜叶，米饭粉蒸肉就完成了,m粉蒸肉不需要水。
自制米线:糯米1碗，八角1/3碗，桂皮2片，干辣椒5-6片，花椒30片，盐2勺，香叶3片，茴香15片，丁香1片。将除了盐以外的材料全部放入锅中，不放油，保持小火烤炒。加盐继续小火翻炒。翻炒至米饭焦黄，八角有焦香味，然后关火；将油炸后的材料倒入食品加工机中；快速启动和反复抛光；大米可以打成细粒。将五花肉切成5毫米厚的片，加入葱、姜、炒八角、甜面酱、发酵奶、盐、鸡精、料酒、白糖、郫县剁碎辣酱、香油、花椒油、蚝油，腌制过夜，将生菜、薯片铺在蒸锅里，将腌制好的肉片一张一张地抹上米粉。
主料:猪肉、大米、土豆2个辅料:花椒、料酒、姜片3大勺、酱油1大勺、腐乳1大勺、酱油1片、花椒面2大勺、盐0.25大勺、大米0.25大勺粉蒸肉做法:主料:猪肉适量、大米适量、土豆适量、辅料:花椒粒、料酒适量、3大勺1.肉片，最好选五花肉。如果不喜欢吃太油腻的，可以选择其他部位，但不要太瘦。2.加入除花椒粒外的所有辅料腌制30分钟。3.将生米和适量胡椒粉倒入锅中翻炒至变黄。4.将炒饭和辣椒冷却后磨成粉末。5.把小土豆块放在盘子里，把肉铺上一层米粉，和电饭锅里的米饭一起蒸。6.饭熟了，饭粉蒸肉熟了。烹饪技巧:建议用五花肉，最正宗，因为家里不是很熟。还可以在腊肉里放一点香油，非常棒。
3、米 粉蒸肉要加水吗?m 粉蒸肉不需要水。米饭粉蒸肉的做法如下:食材准备:芋头1000g、五花肉400g、酱油20g、料酒50g、姜片、五香米粉，1.芋头去皮切块，五花肉洗净刮毛备用。2.五花肉切成手指宽的厚片，3.找个大一点的容器，放入剁碎的五花肉、芋头和姜片，倒入酱油和料酒。4.拌匀，腌制15分钟，5.然后用米粉把每一块肉和芋头均匀的包起来。6.将裹着米线的肉和芋头放入大盘中，用热水蒸90分钟，蒸锅中途加水，千万不要长时间蒸。7、煮熟起锅，撒上葱或嫩青蒜叶，米饭粉蒸肉就完成了。
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