多春鱼怎么去内脏，多春鱼怎么去内脏怎么做才好吃

1，多春鱼怎么去内脏怎么做才好吃

主料：多春鱼800克,猪肉(肥瘦)100克调料：植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克特色：鲜嫩，味醇。做法：1.把鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

不用去的，煎着吃就好

多春鱼怎么去内脏怎么做才好吃

2，多宝鱼内脏怎样去除

一般想去处内脏的话,从鱼鳃那里开个口子~~　　把鳃和内脏掏出来　　那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里　　一撕,整张片就掉了　　很简单的,皮最好撕掉,否则又腥又韧葱油多宝鱼材料多宝鱼1条（1斤左右），葱花，姜丝，盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉做法1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟2.鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水锅中大火蒸5分钟3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可

多宝鱼内脏怎样去除

3，如何收拾多宝鱼

买回来如果是活的多宝鱼，用重物拍一下鱼头，就比较好收拾了。用剪刀扎进鱼腮里，把腮挑出来，再剪断丢掉。把多宝鱼翻过来，肚子朝上，背朝下，用剪刀在头部下方剪开一道口子，用手或者是剪刀把肚子里的内脏掏出来，内脏不要。也可以直接在鱼肚子上剪个口子，把内脏掏出来。去鱼皮的时候，在腮的下面剪一道口子，用手慢地慢将鱼皮撕下来就好了。不爱吃鱼头的，可以从腮开始，把鱼头剪掉。最后用刀在鱼背上刮一刮，刮去鱼鳞，用水多洗几次，洗干净，就把多宝鱼处理好了。拓展资料：杀多宝鱼的注意事项1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。2、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。参考资料：多宝鱼-百度百科

掀开腮，剪去鱼鳃；鱼腹面鱼嘴下方不远处一小孔处剪开，清空鱼肠等内脏即可。

如何收拾多宝鱼

4，多宝鱼怎么处理

多宝鱼的杀法　　1.先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。　　2.将鱼鳃用手或剪刀将其去除。　　3.洗净。　　4.或者你也可以直接从鱼鳃那里开个小口子，然后慢慢的把鳃和内脏掏出来，掏的时候注意些就行。　　5.那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了。　　注意事项　　1、鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作。　　2、多宝鱼浑身都是宝，而且撕下来的鱼皮千万不要扔掉，可以用来煮汤，也是非常鲜美的哦。

主料多宝鱼配料芥兰丁、胡萝卜丁调料盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉做法 1．多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。 2．鱼身入味拍粉，炸酥装盘；鱼肉切丁入味。 3．鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。 4．鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。特点鱼身香酥，鱼肉滑嫩。提示上浆要薄，注意划油时的温度。

1、先在其头部的左下方软的地方找出鱼肚子，将其剪开，然后将内脏掏出清洗。　　2、用手或者剪刀将鱼鳃去除。　　3、用清水将鱼身清洗干净。鱼皮可以去掉（从鱼鳃处撕），也可以留着一起上锅蒸。（留皮能保持鱼的完整）

5，清蒸多宝鱼怎么杀

挖出内脏，用盐水洗下，再清水冲下。我都是让市场卖鱼的给杀的，回来后：一、自己再划几刀，放点姜片、葱段，抹点盐、酱油，特别怕鱼腥的可以放点料酒，腌制15分钟；二、上蒸锅，蒸约10-15分钟，用筷子插入试试，轻松插入，说明熟了；三、端出多宝鱼，淋上葱头油，就是食用油烧热，加点葱花，加点花椒，淋到多宝鱼上～美味的清蒸多宝鱼就做成了。

就肚子那开一刀，然后取出里面的，蒸整条鱼

刮掉鱼鳞，去腮，去内脏，洗净就行了

我来,一刀拍昏,用尖钳子去鳃,因为鳃很硬,用筷子从鳃把肠子绞出来,或用小刀在肚子上开洞取出,洗净改刀蒸熟放葱姜丝放豉油汁,洒热油

多宝鱼在蒸的方面最为奇特，第一是，通常海鱼都是“躺卧”的姿态而烹，唯独它是腹部向上，真正的“仰卧”姿势，皆因是它背面“乌卒卒”，极不雅观，而腹部就不同了，“白雪雪”的，常能引起食欲。第二是，它可以卷起来蒸，每逢遇着身型较细者，为求快熟（蒸约三四分钟），以保、取其嫩滑，将之卷起，以利高温的蒸汽迅速运行全身，避免蒸汽热力已烹熟上部，但下部因碟子缓慢升高而又未能同时至熟，到了下部蒸熟了，上部却又熟烂了，岂不暴殄天物。第三是，通常会吃海鲜的人对鱼肉蒸到绽开，表示鱼肉新鲜和火候恰当，但有部分食客不明就里，说是“没有卖相”，真是费煞厨师，遇着这种情况，可以加入仅过面的汤水，再放入上什炉去蒸，时间会略为增长，但起码鱼皮是保持完整的。主料：多宝鱼、红椒丝、葱、姜、葱姜蒜粉、生抽、老抽、料酒、盐、天添鲜做法：（1）多宝鱼撒上天添鲜、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；（2）拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。

一般想去处内脏的话,从鱼鳃那里开个口子~~把鳃和内脏掏出来那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里一撕,整张片就掉了很简单的,皮最好撕掉,否则又腥又韧...

6，多春鱼怎么清理

多春鱼的清理多春鱼买回家，只要在腮下豁一道小口，就可以连腮带肠子一起抽出。洗一下，晾干水，就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了。营养价值多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。功效作用亮发多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。健脑大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。益肝健脾食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。润肠多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。养颜护肤多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

1，多春鱼用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春鱼拍干粉，下6成热的热油炸熟，炸制皮稣，金黄色，装盘，带椒盐。要点：选择带籽的多春鱼，不用开膛。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。炸多春鱼用料：多春鱼450克（或用别的小鱼取代），生粉4汤匙。腌料：蒜蓉1茶匙，红辣椒1只切小粒，外国醋2汤匙（上料拌匀盛小碟上）。做法： 1、鱼洗净，抹干水，加腌料腌半小时，加生粉拌匀，使每条鱼都沾满生粉。 2烧热平底镬或中式镬，入下适量之没烧滚，把鱼放入滚油中，用中上火炸熟，捞起盛碟上，可蘸汁吃。烧烤多春鱼用料：多春鱼500克，鱼露、柠檬汁、食油、泰国鸡酱各适量。制作 1、将多春鱼洗净，加入鱼露、柠檬汁腌5分钟。． 2、把烤架刷一层食油，多春鱼排放烤架，移入烤炉用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黄色，取出即好。 3、用泰国鸡酱、鱼露，加冷开水调成鱼露甜酸汁，食时蘸用。特点香鲜酸甜，味美诱人。烹饪秘诀鱼露又叫味露，是用海鱼加盐发酵蒸馏而成，味咸腥，可令菜肴有鲜美的海鲜滋味。

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