本文目录一览

1,煮清汤羊肉的详细方法 谢谢

1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香。2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净。3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜。4.大火烧开,撇去浮沫。5.改小火,盖锅,炖1小时左右。6.用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了。注意1.煮原汁肉汤,一定要将肉泡出血水,然后飞水,最后还要撇浮沫,这样才能做到汤色清纯。2.葱、姜一定要用,你也可以加入干辣椒去膻,因我家人不能吃辣就没...(展开)
1、先把羊肉洗净切块,葱,姜,蒜切片,香菜切段备用。2、将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。3、将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。4、白萝卜焯水备用。5、热锅下油,放入花椒,香叶,葱,姜,蒜爆香,加料酒,清水,盐,味精,鸡粉,大火烧开后改小火炖15分钟。6、放入白萝卜炖10分钟,出锅,撒上香菜,清汤萝卜炖羊肉就做好了。
这才是清汤羊肉正确的做法,汤浓鲜美,羊肉软而不烂,收藏起来吧
主料羊肉500克 萝卜500克 辅料 甘草3克 姜5片 清水1250毫升 羊肉清汤的做法步骤1. 羊肉500克(最好选羊腿,这样熬出来的汤不会油腻)、萝卜500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。2. 羊肉、甘草、生姜加水放砂锅先慢火熬两个小时,然后加入萝卜再熬一个小时放盐调味即可。

煮清汤羊肉的详细方法 谢谢

2,羊肉清汤怎么煲

取一岁羯羊带骨肉,剁成5厘米长左右的块,放入清水中浸泡一小时左右,锅中加清水,将泡好的羊肉捞出放如锅里,水要没过羊肉,十厘米左右,中火烧开,打去浮沫,加少许花椒,生姜片,葱段,合适的盐,加盖继续中下火煮,直到肉烂为至(自己尝),捞掉葱段不要。盛入碗中,撒香菜洋葱即可。注:1:羊肉要新鲜,必须用水泡,可去血水和膻味。2:火不要过大,如果火大,汤就会变成奶白色,影响美观。3:浮沫要打干净,打浮沫时火要改小,不然火大将浮沫煮散了这菜就彻底失败了。4:如果想吃蔬菜,也可在羊肉7成熟的时候加胡萝卜或青萝卜(萝卜要切滚刀块,可稍微大一点) 羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克 盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。美食做法1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。美食特色口味清淡宜人。
最好做法 洗好后放进锅加水放大料 其他东西什么都不要放
用料: 羊肉六百克,冬笋三条,红头葱三根,姜二个,水八碗,盐一茶匙,酒一汤匙 做法: (1) 羊肉切块;冬笋去衣,取笋肉切角块;葱洗净,打结,姜拍裂羊肉入滚水氽过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下材料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;改中火煲约三十分钟,再用文火煲至羊肉和笋均酥软,加盐调味,拣去姜葱供饮 附注: 若嫌羊肉膻味,可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共煮十五分钟,羊肉取出切块煲汤
放姜蒜头

羊肉清汤怎么煲


文章TAG:清汤羊肉煲清汤羊肉  羊肉  羊肉煲  
下一篇