吃三鲜，长夏三鲜:“地三鲜”、“树三鲜”、“水三鲜”，其中地三鲜是苏州人夏季必吃的,具体的夏天是每个月执行的,新鲜的苋菜放锅里炒，加几瓣蒜,供参考，四月有以下别称:夏梦、初夏、初夏、新夏、淮夏、夏微、岳梅、麦月、淮月、缺月、月中、旱月、殷悦、麦后、羽月、麦秋,沈初有《忆江南》一词，曰:苏州好，新夏吃樱桃。
吃三鲜，长夏三鲜:“地三鲜”、“树三鲜”、“水三鲜”，其中地三鲜是苏州人夏季必吃的。所谓“地三鲜”，就是长在土里的“鲜”，蚕豆、苋菜、蒜苗。在苏州的地产蚕豆中，“吴江青”名气很大。这种蚕豆皮薄，入口绵软细腻，味道特别鲜美。新鲜的蚕豆和腌制的荠菜一起炒，难得让人忘了肉的味道。蒜苗，又称蒜头、青蒜。香糯绵软的蚕豆配上鲜嫩的蒜苗，两种味道相得益彰。苋菜有清热利湿、凉血止血的作用。新鲜的苋菜放锅里炒，加几瓣蒜。炒好后加少许水，盖上锅盖炖。蒜瓣软烂的时候，大蒜和苋菜的鲜味混合在一起，入口又香又软。沈初有《忆江南》一词，曰:苏州好，新夏吃樱桃。
2、“夏天”在古代叫什么名称具体的夏天是每个月执行的。供参考，四月有以下别称:夏梦、初夏、初夏、新夏、淮夏、夏微、岳梅、麦月、淮月、缺月、月中、旱月、殷悦、麦后、羽月、麦秋，五月:仲夏、盛夏、超夏、普月、高月、刘悦、正午、拓月、雨月、景峰、于越月、端月、邪月、沉郁蒸、明福、严斌、端阳、小刑、天中、普杰、居。
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