在家怎么蒸-1馒头？馒头怎么做好吃乳黑色芝麻馒头吃起来有点像面包馒头可以营养丰富。馒头怎么做好吃 馒头是大家熟悉的主食，馒头作为面食的一种，人们喜欢吃它，因为它味道好，对我们的健康有好处，所以，那么具体的馒头如何让它更好吃，哪个大家都不清楚，一起来看看吧。
馒头是我们生活中必不可少的主食之一。作为北方人，可以说是“有肉吃不如无肉吃馒头”。一日三餐，没有馒头的存在。馒头由面粉发酵蒸制而成。生活中常用的发酵方式有两种，一种是酵母发酵，一种是面团发酵。酵母发酵馒头，操作比较简单，新手容易上手。但是用老面发酵蒸馒头需要一定的技巧。这是因为用老面条发酵后，需要碱性的面条来中和面条的酸性。
所以作为新手，最好从酵母馒头开始。蒸的过程馒头大致可以分为六个步骤:揉面、发酵、揉面排气、定型、二次醒发、蒸。Steam 馒头涉及的环节很多，需要注意的细节也很多。“看了就看了，做了就没用了”是困扰很多新手的问题。原因是我们只看到了蒸的大概过程馒头，而不清楚关键的步骤和度。我家几乎不从外面买馒头而是自己蒸。
1。面粉的选择:面粉主要分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。其中高筋面粉和低筋面粉一般用于制作面包和蛋糕，中筋面粉适合制作馒头包子。超市里一般不标注的散装面粉是中筋面粉，可以用来做中式糕点。2.面粉和水的比例也很关键。一般用温水揉面团，30、40度左右即可。冬天水温可以高一些，因为面团的最佳温度在30度左右。面粉与水的比例一般为2: 1，不同面粉的吸水能力不同，也可以根据面团的硬度适当调整。
冬天在面团里加点糖，可以让面团快速发酵。蒸的时候馒头，如果面团看起来没有做好，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒，停10分钟，面团就可以做好了。4.如果面团中没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉加入15 ~ 20g蜂蜜。面团软化后，用湿布覆盖4 ~ 6小时即可推出。蒸出来的蜂蜜面团馒头绵软清香，入口香甜。5、冬天室内温度低，和面时间长。如果在发酵时在面团中放一些糖，可以缩短制作面团的时间。
3、怎么做 馒头才又松软又 好吃方法很多，以下仅供参考:普通面粉400g，牛奶240g，泡打粉5g，白糖15g。做法1。将白糖和泡打粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合，然后静置5分钟左右。将面粉放入盆中，逐渐加入发酵粉的温牛奶，搅拌面粉至絮状。2.揉面，把揉好的面团放到盆里。放在温暖的地方发酵。3.大约1小时后，面团变大一倍。用手抓一块面团，内部组织呈蜂窝状。4.把面团放在案板上揉10分钟左右，直到光滑，尽量让面团光滑。5.将揉好的面团揉成圆筒状，用刀切成小块，摆成圆形，放入蒸笼，盖上盖子，再次醒发20分钟。
4、 馒头怎样做才 好吃呢?1。酵母先融化蒸熟馒头现在大多用酵母，酵母本身对人体有很多好处。干酵母是无活性的，也就是说，它处于休眠状态。把干酵母放在温水中，它的活性就会恢复。因此，酵母必须先在温水中融化。你可以加入更多的水，搅拌酵母融化。2.加入适量的白糖。白糖和酵母可以一起加入。加入白糖可以帮助酵母充分苏醒，使面粉更容易发酵，改善馒头的口感，比好吃略甜。
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