砂锅米线里面的肉很嫩是怎么做的。因使用砂锅来煮制米线而得名，根据所配料的不同，又分为“三鲜砂锅米线”、“臭豆腐砂锅米线”等多种口味的制作方法，砂锅米线是云南的特色风味小吃之一，砂锅米线制作简单，营养丰富，米线入口软而Q弹，配料上搭配荤素均衡，汤汁浓郁回味悠长。
1、砂锅米线怎么做的，怎么做好吃？
你好，谢谢邀请。砂锅米线是云南的特色风味小吃之一，因使用砂锅来煮制米线而得名，根据所配料的不同，又分为“三鲜砂锅米线”、“臭豆腐砂锅米线”等多种口味的制作方法。也可根据自己的喜好添加猪肉末、蘑菇、白菜丝等其它配料，砂锅米线制作简单，营养丰富，米线入口软而Q弹，配料上搭配荤素均衡，汤汁浓郁回味悠长。下面就来跟朋友们分享一道砂锅米线的制作方法和步骤吧，
需要食材：米线适量、香菇1朵、猪肉1小块、食盐适量、番茄1片、姜丝少许、白菜1叶、韭菜适量、生抽适量、豌豆尖少许、食用油适量制作步骤：步骤1、猪肉洗净剁成末，加入食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。香菇切片、白菜切丝、韭菜切段、豌豆尖洗净、米线冲洗干净沥干水分备用，步骤2、砂锅中加入清水（高汤）煮沸，放入米线、白菜丝煮软后加入香菇片、适量生抽、姜丝继续煮。
步骤3、煮至片刻后，放入肉未、番茄片、韭菜、豌豆尖煮沸即可，放肉末时要快速搅散，这样肉就不会粘在一起了。步骤4、开吃，可以加入油辣椒、醋、胡椒粉等调料。一道鲜香美味、汤汁浓郁的砂锅米线就制作完成了，我是熙阳，喜欢的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答，谢谢朋友们的关注和支持！。
2、砂锅米线的肉很嫩，是怎么做的？
你好，很高兴回答这个问题，砂锅米线里面的肉很嫩是怎么做的？其实这个很简单，不知道你吃过正宗的云南过桥米线没有，正宗的过桥米线做法很繁琐，不像市场上把菜、肉、米线放锅里煮煮捞出来就成过桥米线啦，这实际是对过桥米线的一种糟践。正宗的过桥米线实际做法分三部分，一、过桥米线的汤的熬制过桥米线的汤是用老母鸡，放入生姜、豆蔻、草果、大料、花椒、桂皮等香料熬制两小时才做出来的。
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