二是用发酵粉发面，500克面，300克水，和面揉光，发酵40分钟，再把面揉好，开始包包子，包好再放20分钟，再开始蒸，蒸好后先不要接盖，停3分钟再接盖，这样蒸出来包子好做包子怎么发面.学做包子馒头,门店学习，学起来更快，一对一手把手教学,做好的包子在蒸的时候要静放,单纯学包包子的手艺，可以去当地的职业培训学校学习,,海南新东方就可以学制作包子，在家也能做出美味的包子,学费发面大包子：单学（2200）学会为止，一般4-5天就ok了想做包子去哪里学。
海南新东方就可以学制作包子，在家也能做出美味的包子。让你做出来的包子，观其形、闻其味，食欲大增，咬上一口，满嘴留香
门店学习，学起来更快，一对一手把手教学。学费发面大包子：单学（2200）学会为止，一般4-5天就ok了
小吃学校可以学做包子早点。单纯学包包子的手艺，可以去当地的职业培训学校学习。优点是专业全面，技术精湛。缺点是花费的时间人力财力会比较多。还可以去当地有名的包子铺打工或者酒店，一边学习一边工作，既可以赚钱又可以学到手艺。有条件可以去北方大城市五星级大酒店打工学习面点，北方人以面食为主，可以学会更多的包包子的花样和种类。蒸包子技巧蒸包子的面有两种发酵方法，一是用老酵面发酵，这种面发酵直接包好蒸。二是用发酵粉发面，500克面，300克水，和面揉光，发酵40分钟，再把面揉好，开始包包子，包好再放20分钟，再开始蒸，蒸好后先不要接盖，停3分钟再接盖，这样蒸出来包子好
4、我想学做包子谁能教教我,用老面发面怎么发啊,谁知道啊,1，冬春季节温水发面，秋夏两季凉水发面。冬天活好面后要用厚的棉被类捂住，2，下碱面。每十斤面放碱面冬春约4,5克左右，夏天约5,5克左右，秋天约5克左右，在发酵时注意老面的多少，冬春适当多点，秋，夏天时少放，不然蒸出来的包子不蓬松，口感不好。做好的包子在蒸的时候要静放，冬秋15分钟，秋夏约五分钟，这样蒸出来的包子蓬松，口感绵软。馅料，自己吃就没什么讲究了，我是南方人，包子都是荤的，我用的是五花肉，自己剁的，剁好后放生姜粒，适量的盐，味精，鸡粉，白胡椒粉，淀粉，生抽，加适量的水顺时针方向打匀，放在冰箱里冻半小时后拿出来包，，在蒸的时候一定要等水开锅后在大火蒸15分钟就可以。
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