凉皮方法一:揉面，揉好后留点，十分钟左右就够了,7.凉凉皮切条；8.将面筋在锅中蒸熟，切丁,食材:面粉做法:1,5.蒸:将锅里的水烧开，将面水舀入蒸好的面团的铁筘(家庭平不锈钢盆可以代替，使用前刷一点油)，将铁筘放入开水中，边放边旋转，使凉皮的厚度均匀，盖上锅盖约五六分钟。
食材:面粉做法:1。取适量面粉加水揉成光滑的面团，醒发30分钟；2.盆里放水，用手揉面团；3.洗出白浆，倒掉备用，再往盆里加水，洗几遍；4.直到白糊洗不出来，剩下的面团就是面筋；5.将洗好的浆料全部倒入盆中，静置六小时，慢慢倒出上面的清水，将剩余的浆料搅拌均匀；6.将浆料倒入平底盘中，放入沸腾的锅中蒸五六分钟；为了防止粘住，可以在盘子上涂一层油，但是不涂的话很容易拿下来。盘子很光滑。7.凉凉皮切条；8.将面筋在锅中蒸熟，切丁。
凉皮方法一:揉面，揉好后留点，十分钟左右就够了！洗完脸，盆里放冷水，然后把拌好的面条放进去，在水里揉，直到面条里的淀粉全部洗掉。3.沉淀:将洗好的面筋放入一碗冷水中浸泡，让洗好的面条水自然沉淀。4.过滤器。沉淀半天左右，把上面的清水倒掉，剩下的用筛子过滤(如果洗干净到不留残渣就省略这一步)。5.蒸:将锅里的水烧开，将面水舀入蒸好的面团的铁筘(家庭平不锈钢盆可以代替，使用前刷一点油)，将铁筘放入开水中，边放边旋转，使凉皮的厚度均匀，盖上锅盖约五六分钟。
3、 凉皮制作过程小米凉皮(速溶)小米300克，清水，小麦淀粉50克，盐，食用油，凉皮共工1。准备一些小米，提前三个小时泡好，泡好后过滤掉多余的水，放入料理机中。加入没有小米一指高的清水，2.将过滤后的米糊单独放入碗中，加入一些盐增加面筋，再加入几次小麦淀粉。淀粉是非常容易沉淀的，所以这里要把小麦淀粉和米糊充分混合，3.准备一个凉皮 gong或者一个平板或者披萨盘，刷上油防止粘着，倒入适量面糊抹匀，提前煮一锅开水，煮沸时放入凉皮 gong，盖上锅盖小火炖一两分钟左右，直到看到-0。4.把锣拿出来放在冷水盆里，就可以轻松撕凉皮了。
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