草鱼刺多但是很多人喜欢吃，怎样做草吃起来能感觉刺少一些。草鱼作为四大家鱼中的一种，一直都有很多人吃，也非常受欢迎，感谢邀请纠正一下，是荆州鱼糕，不是荆州鱼篙，我们这里吃草鱼主要有三种方法，接下来简单和朋友们分享一下，这种吃法我很爱吃，主要是味大，有辣味，吃起来感觉非常爽，由于是火锅，草鱼已经被炖得非常烂，可以说鱼肉和鱼刺已经分离了，吃起来也不用担心被鱼刺卡喉咙。
1、草鱼刺多但是很多人喜欢吃，怎样做草鱼吃起来时能感觉刺少一些？
草鱼刺多但是很多人喜欢吃，怎样做草吃起来能感觉刺少一些？草鱼作为四大家鱼中的一种，一直都有很多人吃，也非常受欢迎。作为一种硬菜，草鱼的特点表现在，肉多，肉厚，肉质柔嫩但是同时刺也很多，有大刺也有很多小刺，不会吃鱼的人很容易被鱼刺卡喉咙，我们这里吃草鱼主要有三种方法，接下来简单和朋友们分享一下。草鱼吃法如下：1.剁椒草鱼火锅：这种吃法我很爱吃，主要是味大，有辣味，吃起来感觉非常爽，由于是火锅，草鱼已经被炖得非常烂，可以说鱼肉和鱼刺已经分离了，吃起来也不用担心被鱼刺卡喉咙，
非常开胃。剁椒草鱼火锅往往在我们这边最后连汤都被喝得精光，可以说在我们这边非常流行，走辣又咸非常下饭，而且下馆子价格也不贵，一个火锅只要50块钱，2.草鱼片：草鱼在我们这边，冬天吃的时候，很多时候都是切成鱼片下火锅。草鱼肉质细嫩，同时肉质多而且比较厚，因此天然就可以用刀切成很多鱼片，而且还将鱼刺与鱼肉分离开来，吃起来非常爽口，
冬天我们这边经常吃，而且乳白色的鱼汤也非常好喝。3.草鱼糕:鱼糕是湖北的特色菜，就是将鱼肉和鱼刺以及鱼皮全部分离，然后只留鱼肉，用绞肉机打成鱼糜，添加蛋黄和肥肉，搅拌均匀。然后上锅蒸，最后就成了鱼糕，鱼糕可以说是一点刺都没有，吃法多样，可以用木耳黄花菜清炒，也可以下火锅，吃辣的，总之吃法多样。每年我都会送一些鱼糕给外面的亲朋好友，
鱼糕理论上来说什么鱼都可以做，其中青鱼肉最好，鲢鱼肉和鲫鱼肉最差，但是青鱼难得，鲢鱼肉和鲫鱼肉肉质疏松，口感不好。因此大部分时候都是用草鱼做的，补充说明：由于草鱼肉比较厚实，所以用油来煎炒很难进位，不好吃。另外草鱼用来做腊鱼也不是特别好吃，不好腌制有股臭味，不知道你们那里还有哪些草鱼吃法？欢迎分享！，
2、荆州的鱼篙是怎么做的？
感谢邀请纠正一下，是荆州鱼糕，不是荆州鱼篙。荆州鱼糕制作主要材料：1.依次为鳡鱼，大草鱼，胖头鱼，最好的是鳡鱼，多数人是用大草鱼，2.膘肥不带瘦肉的去皮肥肉，3.生粉，4.鸡蛋清，5.去皮生姜碎末，6.葱白末，7.盐，8.白醋，9.水，鱼糕做法：步骤1.把大草鱼去骨去皮，鱼红色的肉全部切掉，只保留白色鱼肉的部分，然后和去皮后的纯肥肉一起放清水里侵泡，步骤2.把泡好的鱼肉和肥肉捞出，鱼肉用绞肉机绞碎，肥肉切碎末，步骤3.鱼肉和肥肉按一定比例配比，加入姜末，葱白末，盐，白醋，水，鸡蛋清，生粉，然后朝一个方向搅拌，搅拌开始上劲后，装入蒸笼，抹平开始大火蒸，蒸熟后将鸡蛋黄摸在鱼糕表面再真两分钟即可。
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