一般炒到半透明，再加入调料翻炒均匀，这样炒出来的味道刚刚好，时间长了容易碎冬瓜,1.先准备一块冬瓜，去皮，用瓜的果肉切片，冬瓜，放在盘中备用,3.冬瓜把握好煎的时间，不要煎过头,舀冬瓜到锅边，中间加一点糖，用冬瓜块搅拌均匀,爆炒冬瓜最好用青皮冬瓜，还有这个冬瓜口味,冬瓜好吃方法如下:1。
如下:食材:冬瓜、青红椒、蒜、姜、清水、油适量、盐2g、鸡精1g、花椒1g、辣椒油5g、豆瓣酱5g。1.先准备一块冬瓜，去皮，用瓜的果肉切片，冬瓜，放在盘中备用。青红椒对半切成菱形片，大蒜3片，拍一下切成蒜末，姜拍一小块切成姜末，干辣椒3克放一起备用。2.所有食材准备好后，我们开始炒菜，锅中烧开水，水烧开后倒入冬瓜和青椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。3.锅内热油至油温五成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒香，再加入豆瓣酱5g，快速炒出红油。4.将焯水的冬瓜倒入锅中快速翻炒。然后我们开始调味，加入2g盐，1g鸡精，1g胡椒粉，倒5g辣椒油提亮颜色。不爱吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油。快速翻炒，将调料融化即可上碟。
冬瓜好吃方法如下:1。爆炒冬瓜最好用青皮冬瓜，还有这个冬瓜口味。2.冬瓜片，不太厚也不太薄。太稠味道不好不容易入味，太稀容易炸。3.冬瓜把握好煎的时间，不要煎过头。一般炒到半透明，再加入调料翻炒均匀，这样炒出来的味道刚刚好，时间长了容易碎冬瓜。4.这道菜调料不要放太多，蒜香葱，生抽，蚝油，白糖就行。其他调料放多了会让冬瓜失去香味。喜欢吃辣的可以放点辣椒。
3、 冬瓜怎么做 好吃material 冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。方法1，冬瓜去皮去瓤，表面放花刀，切成方块，2.在热锅里加入油。油热时，加入冬瓜块，炸至四面微金黄，舀冬瓜到锅边，中间加一点糖，用冬瓜块搅拌均匀。3.加入盐、适量生抽和酱油冬瓜并上色均匀，4.加入一小碗水搅拌均匀，然后盖上锅盖炖至冬瓜熟。5、加入蚝油、鸡精，大火收汁，撒上葱花出锅。
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