8.把切好的肉皮冷冻好，把酱倒在上面，再切一些青椒放在上面做装饰，就可以吃了,2、肉皮煮几分钟至软，方便刮油脂切丝,4.将清水注入肉皮，再多一点就好,尽量把油煮干净肉皮直到结冰,将猪肉皮、肉皮准备在冷水中，煮开去除浮沫，煮两分钟后取出；用刀刮去猪皮上残留的白色脂肪，然后用温水洗净,10.好吃肉皮冷冻完成,肉汤凝固了就变成肉皮冻了。
1、食材:猪肉皮300g、水600g、料酒一勺、盐3g、生抽一勺、老抽一勺、姜一块、葱三根、花椒10个、八角2个；材料:美味酱油2勺，米醋2勺，辣椒油1勺，大蒜3瓣。2、肉皮煮几分钟至软，方便刮油脂切丝。3.煮软后刮掉油脂，拔出猪毛，猪皮切丝。4.往锅里加水，煮几分钟，然后把水倒掉。重复三次。尽量把油煮干净肉皮直到结冰。5、准备葱和姜，尽量切大块，最后捞出。花椒和八角装在调味盒里，免得最后捞出来，因为汤也要留着。6.锅里烧热水、调料、料酒、酱油、盐。个人喜好，喜欢稠的就少放点水。7.在任何锅里煮。我喜欢用高压锅，只需要10分钟。高压锅省时省事。喜欢Q玩时间短，啃脑袋。8.取出调味料，倒入容器中，冷藏至凝固。9.准备蘸酱:好吃的酱油，米醋，辣椒油，蒜粉。10.好吃肉皮冷冻完成。
2、 肉皮冻怎么做食材:猪皮400g，生姜6片，水适量。辅料:盐1g，蒜适量，香醋2勺，香油1勺，酱油1勺，青椒适量，步骤:1。将猪肉皮、肉皮准备在冷水中，煮开去除浮沫，煮两分钟后取出；用刀刮去猪皮上残留的白色脂肪，然后用温水洗净，2.生姜切片，将处理好的猪皮切成小细条。3.把猪皮和姜片一起放在电饭锅里，4.将清水注入肉皮，再多一点就好。5.为电饭煲选择“炖汤”模式，设置时间为2小时45分钟，6.点煲汤程序，开盖散热，挑出姜片，晾凉后放入冰箱冷藏。肉汤凝固了就变成肉皮冻了，7.酱的做法，将大蒜捣成蒜泥，加入香醋两勺，酱油一勺，盐少许，香油一勺。8.把切好的肉皮冷冻好，把酱倒在上面，再切一些青椒放在上面做装饰，就可以吃了。
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