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1，凉拌黑木耳怎么做

材料干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用做法干黑木耳30克泡发好 黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许 搭配使用 步骤： 1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分 钟绝对够了。 2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片； 3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻， 加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋， 然后搅拌均匀.开吃.小诀窍制作心得: 1 黑木耳一定要彻底泡开了; 2 黑木耳一定要清洗干净; 3 黑木耳如果用白木耳代替,也是一道非常不错的小菜;真心回答望采纳谢谢！
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 　　调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ; 　　做法: 　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 　　4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

凉拌黑木耳怎么做

2，如何凉拌黑木耳

凉拌黑木耳的做法步骤1取适量黑木耳。2将黑木耳洗净、泡发。3锅中放入适量水，把泡发后的黑木耳放进去煮大约10分钟。4把煮好的黑木耳取出，放在冷开水里浸泡。5取出黑木耳，加入葱、酱油、麻油等调料拌匀即可。
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀8.最后放上两小勺麻油。
做法一：原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;　　做法:　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀凉拌黑木耳就可以了。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌,因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳,黑木耳含维生素a、b1、b2可防止皮肤老化，去除脸上的黑斑又可滋润肌肤，老年人经常食用于防治高血脂症、动脉硬化、血管硬化，并能廷年益寿等,在挑选黑木耳的时候应挑选小朵、色泽带深黑、愈干愈好。而不管是鲜品或是干燥品，营养成分不变，但鲜品放入冷藏保存，干料要放于干燥通风处保存即可。 把黑木耳与胡萝卜，黄瓜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以特别受到大家的喜爱。 原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、麻油、生抽、盐、香醋、白糖 黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；锅中放清水烧开后，入黑木耳焯水捞出用冷开水洗去表面粘液；胡萝卜去皮切成片，焯水捞出用凉水过凉。 葱姜蒜切末，红辣椒切成圈放小碗里麻油烧热后浇在上面烹出香味；按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，拌匀即可。 特点：木耳脆嫩 酸甜微辣

如何凉拌黑木耳

3，凉拌黑木耳的做法 我要详细的做法

1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 　　2、剥些大蒜子，切碎；　　凉拌黑木耳各种菜式2(14张)　　3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 　　4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 　　5、腌制七、八个小时就好了！　　原料：黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许； 　　调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油； 　　做法： 　　1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末; 　　2、黑木耳红绿辣椒丝焯水; 　　3、核桃碎用小火炒香; 　　4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 　　4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。　　主料：木耳 　　辅料：黄瓜、核桃仁 　　调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜 　　烹制方法： 　　1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 　　2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 　　凉拌木耳主料：木耳（6个，撕成1/4手掌大小的片） 　　辅料：葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻 　　做法： 　　1. 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。 　　2. 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看（这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了） 　　3. 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。 　　4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。 　　5. 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。 　　6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
主料：水发黑木耳300克 辅料：生姜20克、蒜15克 调料：盐1克、糖1克、生抽2克、浓鸡汤30克、麻油3克 制作步骤： 1、干木耳用开水涨发后切去老根、洗净、撕成小片备用。 2、锅中做水，开后下入黑木耳焯至发软后捞出至清水中反脆。 3、生姜切薄片、蒜切末备用。 4、取大碗一只，将黑木耳与辅料、调料拌匀后即成。 ps： 1、黑木耳选择东北产地的为好。东北木耳具有肉厚味美、朵大色黑的特点。是木耳中的佳品。 2、现在市场上有卖鲜木耳的，不建议购买食用。因为鲜木耳含有卟啉类的光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿等现象，严重者甚至可以引起皮肤坏死，对人体健康有一定的危害。 营养价值： 黑木耳具有清肺养颜、镇痛安神、养胃通便、补血健脑的功效。清肺养颜对抗城市中的空气污染、镇痛安神对抗头痛和失眠的现象、养胃通便对抗工作压力大产生的便秘、补血健脑对抗脑力工作者的脑力消耗。除了这些，黑木耳还有抗癌、美容、减肥的三大功能。实在是当代城市人必吃的首选食材之一。

凉拌黑木耳的做法 我要详细的做法

4，凉拌木耳怎么做

凉拌木耳 木耳的泡制:木耳一两放清水里泡八个小时以上,这样泡制出来的木耳吃起来口感最好. 凉拌:木耳洗净放盆里,放盐,鸡粉,葱油{自己做的},蒜末,白糖少许,醋少许,香油少少少许,香菜等付料可随自己心意放{也可以放点辣椒油} 还有一种我爱吃的方法 辣根沾木耳 做法:木耳洗净放盘内,取一小碗放蒜末,芥末膏{有一种日产的最好吃},东古一品鲜酱油,鸡粉,{葱油,辣椒油,香油都少许}在放点香菜搅匀,用木耳沾这吃,香啊 不怕浪费,吃多少沾多少
做法： 1、木耳泡发，加面粉搅拌去蒂洗干净。 2、锅里水煮沸，放木耳煮3到5分钟，捞出立刻浸冰水，沥干。（我把家里剩下的木耳都泡了煮了，发现好多，就留了一大半用厨房纸吸干放密封盒里放冰箱了，以后吃只要拿出来用就方便啦） 3、红绿椒切丁，蒜瓣压泥，用糖、生抽、白醋、陈醋、鸡精和熟芝麻拌匀就好开吃啦~（我发现不管什么菜这样凉拌都挺好吃的） 参考资料： http://ks.cn.yahoo.com/question/?qid=1406100100964
主料：木耳。 辅料：黄瓜、核桃仁。 调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。 做法： 1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可食用。 原料 木耳，葱花少许，精盐、鸡精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉各适量。 制法 （1）木耳泡发、洗净，汆熟沥干。 （2）将木耳放入碗中，将调味料拌匀装盘，并撒上葱花。 特点 木耳清脆的口感定会让你食之有味。 凉拌木耳菜 原料： 木耳菜400克，银耳15克。 辅料： 盐、醋、香油各适量。 做法： 1.将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫，直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；银耳泡发后洗净，撕成小朵。 2.将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上调料拌匀即可食用。 这里的木耳菜不是黑木耳，是一种绿叶菜。这道菜的原料也可以根据自己的喜好改用其他的绿叶菜，如菠菜也是十分好的选择。 朵干木耳放在小盆中，用凉水泡发三个小时，中间换两次水，换水的时候将渐泡开的木耳在水龙头下冲洗一下。韭菜洗净切长段。 坐锅烧水，水开将泡开的木耳倒入焯两分钟，盛出，沥干水份。用余下的水将韭菜焯一下，盛出同木耳装盘。`开始放佐料了：两片老姜捣成姜茸，一大勺香醋，两勺生抽，少许白砂糖，一小勺辣椒油，少许花椒粉，一勺香油，和匀了倒入木耳拌匀即可. 木耳常吃对身体有好处，原先就知道可以做汤，吃火锅，或者炒肉片，现在新增一个凉拌，味道很不错，做起来也简单。 凉拌木耳 主料：木耳。 辅料：黄瓜、核桃仁。 调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。 做法： 1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可食用。 干木耳用温水泡开。撕成小块。 放醋+剁椒+糖+盐（其实也可以不放）+生抽+姜沫。 然后搅拌并淹着。要吃的时候放葱沫 这样就成一道美味的夏日清凉小菜啦~~

5，想问下凉拌黑木耳怎么做好吃

凉拌木耳菜的做法： 1.　将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫； 2.　直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段； 3.　银耳泡发后洗净，撕成小朵； 4.　将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。凉拌木耳菜的制作要诀： 木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。 健康提示 1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。 2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少; 3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人 1）黑木耳用温水泡发（据高人点拨，放点淀粉，可以很好的清洁）； 　　　　 2）将清洗干净的木耳放入开水锅内煮1分钟后捞出过凉水，控干； 　　　　 3）将木耳，青椒丝放入一个大碗中，然后加入蒜蓉，凉拌醋，盐，鸡精，芝麻油搅拌均匀后装盘即可
材料：编辑木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油做法：编辑1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。2、木耳泡发后，撕成小朵。3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。5、倒入一汤匙凉拌醋。6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。7、放入一汤匙白糖。8、少许精盐，炒匀。9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。菜品特色编辑凉拌黑木耳1、黑木耳一定要彻底泡开了；2、黑木耳一定要清洗干净；3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不错的小菜。4、在浸泡木耳时，最好用凉水去浸泡，这样发出的木耳，口感好，而且没有营养方面的流失。如果泡发木耳的水温度过高，木耳的口感会发黏。5、调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到木耳里，所以建议大家加入一点点温水，有助于糖的融化。6、辣椒油也可以一次性多做些，夏天快到了，做凉拌菜的机会越来越多，辣椒油，葱油，蒜有油，花椒油等，都是凉拌菜的好朋友。做法二编辑原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水（或者辣椒油）、凉拌醋 ;做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。做法二1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；2、剥些大蒜子，切碎；凉拌黑木耳各种菜式2(13张)3、洗些新鲜红辣椒，切碎；4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；5、腌制七、八个小时就好了！做法三原料：黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;3、核桃碎用小火炒香;4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。做法四主料：木耳辅料：黄瓜、核桃仁调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜烹制方法：1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。凉拌木耳主料：木耳（6个，撕成1/4手掌大小的片）辅料：葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻做法：1. 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。2. 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看（这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了）3. 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。5. 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。6. 撒上白芝麻就可以上桌了。做法五主料：黑木耳、蒜、红辣椒辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精1 黑木耳干品50克。2 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。3 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。4 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）5 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！ [1] 做法六主料：木耳一把 大蒜6瓣 干辣椒5根 小米椒4—5个 香菜2根调料：油5汤匙（75ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克） 米醋2汤匙（30ml） 温水2茶匙（10ml）1.香菜洗净切成2cm的段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜茸备用，或压成蒜泥2.用冷水将木耳浸泡约1个小时，泡好后反复冲水洗净，然后剪去老根，撕成大小为一口的块儿。用开水焯烫1分钟后沥干3.将干辣椒剪碎后放入碗中备用。将锅烧热倒入油，大火加热，待油8，9成热时冲入辣椒中，做成辣椒油。4.取一只小碗，放入盐，糖，米醋，用温水调匀，调到糖充分融化即可5.将木耳，香菜，小米椒，蒜茸混合在一起，倒入辣椒油和调好的汁，拌匀即可食用其他做法编辑食材主料黑木耳200g辅料油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、青辣椒适量、红辣椒适量、辣椒粉适量、干辣椒适量、花椒适量步骤1.把黑木耳洗净备用。2.用开水焯木耳，多煮一会煮熟。3.把所有的辅料切好装盘备用。4.1份盐、半份生抽、2份香醋、2份白糖，搅拌均匀备用。5.热锅热油下入花椒和干辣椒，炒出香味后取出，油锅稍微放凉。6.所有的辅料摆入黑木耳上，倒入热油，最后放入香菜即可享用。小贴士1.黑木耳要挑那种小的，不要一大片一大片的，大片的口感不好

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