泡椒鸡爪里放白醋，这样泡出的颜色比级陈醋泡出来的好看，而且味道也更好，下面我为大家推荐一道泡椒鸡爪的作法。你好，希望能给你带来帮助哈我是哩哩，我就是开广州早茶店的，虎皮凤爪不止是我的最爱，也是很多广州喝茶的吃货最爱，干蒸凤爪来一套~不然喝茶没灵魂，我给你科普一下凤爪的做法，看看你有哪步遗漏了，欢迎跟我探讨哈~虎皮凤爪所需素材。
1、广东喝茶时有款叫“凤爪”的小吃，到底是怎么做的？多次试做失败？
你好，希望能给你带来帮助哈我是哩哩，我就是开广州早茶店的，虎皮凤爪不止是我的最爱，也是很多广州喝茶的吃货最爱，干蒸凤爪来一套~不然喝茶没灵魂，我给你科普一下凤爪的做法，看看你有哪步遗漏了，欢迎跟我探讨哈~虎皮凤爪所需素材：鸡爪若干只（看你想吃多少）酱油2勺黄酒2勺桂皮1块姜2片蒜2瓣葱2根盐适量冰水一碗1.先洗净鸡爪，切掉鸡指甲。
2.下锅过水，放适量姜片，盐，家里没料酒，放了点醋，煮了大概二分钟，倒出来冲洗干净3.二勺酱油上色，放入酒酿搅拌，尽量晾干水分，不然下锅会炸油。4.放入锅中炸大概十分钟左右，记住别烧焦了，表皮干了就可以，放入酒酿你会发现炸的时候家里都香了。5.马上放入提前准备好的冰水，再放入冰箱冷藏最少一小时，
2、泡椒鸡爪怎么做？用白醋好还是陈醋好？
泡椒鸡爪里放白醋，这样泡出的颜色比级陈醋泡出来的好看，而且味道也更好，下面我为大家推荐一道泡椒鸡爪的作法。主料:鸡爪500克辅料:泡椒100克、小米椒50克、花椒10克、白糖50克、盐20克、姜50克、蒜50克、白醋50克、料酒10克、白酒10克、泡椒水100克、凉开水或纯净水适量，制作:1、鸡爪洗净，挆去指甲，切成两半，起锅烧水，放姜片水烧开后放入鸡爪，加料酒煮十五分钟，捞出放入冰水过凉备用。
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